這道菜別看是素菜也是很好吃的
木耳QQ的感覺，百合酥酥的，清爽美味
營養(yǎng)功能也很豐富(百度）：
安神,潤肺,排石,防癌，延緩衰老.
具體分析如下:
1.百合的功效有潤肺止咳，清心安神，補中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃。
2.黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石等內(nèi)源性異物有比較顯著的化解功能。對于初發(fā)結(jié)石，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-4天內(nèi)緩解，結(jié)石能在10天左右消失，對于較大較堅固的結(jié)石，其效果較差，但如長期食用黑木耳，亦可使有些人的結(jié)石逐漸變小變碎，排出體外。
老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
在節(jié)日的豐富菜肴中，點綴其中這樣一道清爽營養(yǎng)的小素菜，是非常好的
平時炒來，快手又簡單也是不錯
尤其夏天沒什么胃口，這樣爽脆的素菜也能打開食欲
炒一道清爽營養(yǎng)的素菜給家人——木耳炒百合
材料：黑木耳，干百合，小蔥
調(diào)料：鹽，牛肉粉，生抽，水淀粉
木耳炒百合的做法
1：黑木耳用水浸泡24小時左右泡發(fā)，中間換水2-3次，夏天天氣太熱的話最好放入冰箱泡發(fā)。
2：百合用水泡發(fā)。
3：鍋內(nèi)倒油，燒熱后放入小蔥爆香。
4：倒入泡好的黑木耳爆炒。
5：倒入百合一同爆炒片刻，根據(jù)自己口味放鹽，生抽，牛肉粉調(diào)味。
6：出鍋前用水淀粉勾薄芡即可。
美食小提示
1：沒有太大技術(shù)含量的菜，全程大火爆炒即可。
2：牛肉粉可以用雞精代替。
黑木耳別名木耳、云耳、耳子、蕈耳、木蛾、樹雞、木菌、桑耳、槐耳、松耳，為木耳科植物木耳的子實體。主要產(chǎn)地在湖北、黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、陜西、河南、湖南、江蘇、福建、廣東、廣西、云南、四川、..[更多]
