標(biāo)準(zhǔn)是個(gè)“球”
因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)，張?jiān)Ｔ?jīng)被口誅筆伐。什么特選、優(yōu)選、珍藏、大師，專(zhuān)家們都搞不明白的事情，硬是要幼稚園水平的消費(fèi)者做選擇，擺明了是忽悠。很多企業(yè)包括一些大企業(yè)對(duì)此義憤填膺，于是一群聲音高叫著要為消費(fèi)者討個(gè)說(shuō)法。
誰(shuí)知消費(fèi)者一覺(jué)醒來(lái)，發(fā)現(xiàn)貨架上擺滿(mǎn)了換湯不換藥的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，與張?jiān)５氖址ㄈ绯鲆晦H。如果僅僅是那些投機(jī)取巧的小酒商?hào)|施效顰也就罷了，誰(shuí)知道那些大名鼎鼎的名牌產(chǎn)品也是富有創(chuàng)造性地打出了“忽悠牌”。于是，中國(guó)葡萄酒“忽悠”形勢(shì)一片大好，消費(fèi)者眼看就要瘸了。
我們真的很擔(dān)心，倘若消費(fèi)者有一天清醒過(guò)來(lái)架起“反忽悠熱線”，中國(guó)葡萄酒還有機(jī)會(huì)嗎？
葡萄酒的等級(jí)問(wèn)題已經(jīng)遺留了很多年，是歷史問(wèn)題也是現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。國(guó)家主管部門(mén)在干什么？把球踢給企業(yè)，企業(yè)踢給消費(fèi)者，消費(fèi)者成了最后的買(mǎi)單者，實(shí)在冤枉！
風(fēng)格“球”不是
在第三屆中國(guó)葡萄酒經(jīng)濟(jì)年會(huì)上，著名學(xué)者于丹洋洋灑灑3個(gè)小時(shí)，就著中國(guó)歷史文化葡萄酒的文化大餐，試圖用中國(guó)人的情懷詮釋葡萄酒，試圖讓葡萄酒具有中華民族的血統(tǒng)?？墒撬谑?，因?yàn)檫@個(gè)會(huì)議已經(jīng)感覺(jué)到了中國(guó)葡萄酒正在迷失自我而召開(kāi)。
半汁酒和半汁酒標(biāo)準(zhǔn)下的中國(guó)葡萄酒企業(yè)的所作所為：半汁酒演變成三精一水；
干型酒和新國(guó)標(biāo)下的新概念：年份，產(chǎn)地，酒莊，樹(shù)齡。老百姓包括老外專(zhuān)家，都懵了；
在法國(guó)波爾多盛名之下的張冠李戴：動(dòng)不動(dòng)就是東方的波爾多，某某外國(guó)專(zhuān)家的評(píng)價(jià)，某某進(jìn)口酒相比，意圖用“洋標(biāo)準(zhǔn)”為自己正名，結(jié)果搞得自己成了四不像。
另外還有很多，比如“洋酒莊”，“洋酒裝”，“洋酒廠”，反正不把自己包裝成“洋”就不是葡萄酒，就不罷休。
以上種種現(xiàn)象，不是個(gè)別企業(yè)所為，而是中國(guó)葡萄酒行業(yè)的集體行為，恐怖！
中國(guó)葡萄酒首席權(quán)威李華即將出版的專(zhuān)著《中國(guó)葡萄酒》，也試圖通過(guò)對(duì)產(chǎn)區(qū)的科學(xué)梳理科學(xué)分析和科學(xué)評(píng)定，找到中國(guó)葡萄酒的風(fēng)格。他說(shuō)“只有民族的才是世界的”。河南廬陽(yáng)出土的陶罐里面裝的是葡萄酒，把人類(lèi)主動(dòng)釀造葡萄酒的歷史提到了九千年前，遠(yuǎn)早于西方國(guó)家人類(lèi)主動(dòng)釀造葡萄酒的六千年歷史，證明中國(guó)人是最早主動(dòng)釀造葡萄酒。中國(guó)葡萄酒本身就具備著“中國(guó)屬性”。
擺在國(guó)產(chǎn)酒面前的只有兩條路，一是成為法國(guó)標(biāo)準(zhǔn)體系下充其量是最好的贗品，二是找到中國(guó)風(fēng)格，以中國(guó)屬性征服世界。
產(chǎn)區(qū)“大躍進(jìn)”
2009年以來(lái)，國(guó)際葡萄酒對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的大舉進(jìn)入以及中國(guó)消費(fèi)力的巨大誘惑，國(guó)產(chǎn)葡萄酒也開(kāi)始了新一輪的發(fā)展。以產(chǎn)區(qū)政府為主導(dǎo)的產(chǎn)區(qū)規(guī)劃活動(dòng)尤其突出。甘肅、寧夏這兩個(gè)西部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)不甘落后于東部，也開(kāi)始了轟轟烈烈的產(chǎn)區(qū)運(yùn)動(dòng)。5年建設(shè)60萬(wàn)畝，3年建設(shè)40萬(wàn)畝，龐大的葡萄酒產(chǎn)地發(fā)展數(shù)字，竟然毫不猶豫地寫(xiě)進(jìn)了政府的規(guī)劃中。
先不說(shuō)規(guī)劃的科學(xué)性，但就產(chǎn)區(qū)本身產(chǎn)業(yè)鏈的缺失，就無(wú)法支撐這樣的規(guī)模。資金、人才、管理、種植技術(shù)和營(yíng)銷(xiāo)水平等都處于劣勢(shì)的西部產(chǎn)區(qū)，如何消化這樣的速度，如何完成這樣的規(guī)劃？專(zhuān)家們搖頭說(shuō)：中國(guó)產(chǎn)區(qū)要進(jìn)入一個(gè)拍腦袋的大躍進(jìn)時(shí)代了。
在我們積極塑造中國(guó)葡萄酒新形象的時(shí)候，也是時(shí)候進(jìn)行一下自政府至企業(yè)的深刻反思。希望，中國(guó)的葡萄酒少一些浮躁，多一些理性；少一些拍腦袋，多一些科學(xué)；少一些崇洋媚外，多一些本國(guó)傳統(tǒng)。
以葡萄酒的名義
金融危機(jī)的重錘敲響了金融資本的頭腦，葡萄酒的財(cái)富機(jī)會(huì)被資本家萬(wàn)分關(guān)注。建房的，賣(mài)房的，挖礦的，煉油煉鋼的，一窩蜂擠進(jìn)了葡萄酒的陣營(yíng)。
興奮之余，我們發(fā)現(xiàn)，打著葡萄酒的旗號(hào)，可以干很多事情。比如圈地，比如融資，比如向國(guó)家要錢(qián)，比如……把國(guó)家資產(chǎn)巧取豪奪。通葡就是一個(gè)美麗的二奶，賣(mài)來(lái)賣(mài)去好幾次了；銀廣夏被一撥又一撥強(qiáng)人吃干抹凈后成為三無(wú)公司，好端端一個(gè)葡萄酒企業(yè)竟成了一個(gè)悲壯的“先烈”，僅值500大錢(qián)；新天倒下了，好在還有中信國(guó)安相扶，能走多遠(yuǎn)遠(yuǎn)未可知；樓蘭也倒下了，一代名媛成為潛規(guī)則的犧牲品，盡管他還活著，但已經(jīng)改朝換代改頭換面，私了。
不可思議的是，它們都是上市公司，被資本玩弄于股掌之下的圈錢(qián)工具。當(dāng)他們轟然倒下的時(shí)候，我們終于醒悟：熱愛(ài)葡萄酒是一個(gè)美麗的謊言，背后隱藏的是投資者不可告人的秘密。資本逐利，無(wú)可厚非，但是因此要傷害一個(gè)行業(yè)的健康前行，以一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)的未來(lái)做賭注，代價(jià)未免太大了。
國(guó)家需要設(shè)置葡萄酒進(jìn)入的門(mén)檻，將一些別有用心者拒之門(mén)外。
酒莊勁刮浮夸風(fēng)
從張?jiān)？ㄋ固亍⒈本?ài)斐堡、中糧君頂、桑干等酒莊的拔地而起，我們真實(shí)地感受到了中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)饑渴的現(xiàn)狀?？释叨丝释?jí)渴望與世界接軌，渴望更高層次的競(jìng)爭(zhēng)。在大佬們的帶領(lǐng)下，全國(guó)各地酒莊如春草般興建起來(lái)。這是一件好事，為什么要拿出來(lái)批判呢？
一批無(wú)中生有。本來(lái)什么都沒(méi)有，葡萄園是別人的，酒是收來(lái)的或者貼牌的，竟憑空冒出個(gè)酒莊；本來(lái)只有幾畝地，憑空設(shè)計(jì)出個(gè)效果圖就當(dāng)真的宣傳；本來(lái)只是一個(gè)品牌名稱(chēng)，背后卻憑空豎起一個(gè)酒堡……消費(fèi)者不知道，理解，當(dāng)事者能憑空畫(huà)出一個(gè)酒莊，縱使有千萬(wàn)條理由，亦難服眾；
二批生拉硬扯。編造歷史，嫁接文化，有淵源尚可，關(guān)鍵是八竿子打不著的東西硬是往自己頭上安。大家很熟悉的“很久很久以前，一個(gè)法國(guó)傳教士……”，現(xiàn)在很熟悉的某某年代，某某第一，某某人物，一個(gè)剛剛建好的房子竟然承載了千年歷史，悠久的傳說(shuō)。堂而皇之的笑談，以假亂真的虛構(gòu)，以為這樣可以緊跟法國(guó)，走向國(guó)際。殊不知，歷史是創(chuàng)造的，不是編造的，酒莊文化是需要時(shí)間積累和世代相傳的文明，與其不斷的編故事，不如從現(xiàn)在開(kāi)始踏踏實(shí)實(shí)做事，時(shí)間長(zhǎng)了自然就成了故事。
三批掛羊頭賣(mài)狗肉。自己的葡萄園、自己的葡萄，酒莊里釀造、儲(chǔ)藏、灌裝，一瓶名副其實(shí)的酒莊酒是這樣誕生的。但是現(xiàn)下很多酒莊除了有自己的建筑物外，其他一無(wú)所有。葡萄園是別人的，葡萄是收購(gòu)的，釀造是代加工的，更別說(shuō)儲(chǔ)藏灌裝了。還有的買(mǎi)來(lái)國(guó)外的原酒充當(dāng)酒莊酒，還信誓旦旦說(shuō)是自己的，態(tài)度之堅(jiān)決，之肯定，有時(shí)候連他自己都信以為真。這樣的酒莊不僅僅是小企業(yè)，還有一些名企業(yè)，大品牌。
四批暴利欺詐。中國(guó)人常說(shuō)物以稀為貴，所以我們會(huì)把拉菲炒得很高，令歐洲人咋舌。那是因?yàn)槿思矣袔装倌晡幕烷L(zhǎng)期的品牌積淀，并且真的稀有。而我們勉強(qiáng)算得上的酒莊，充其量最長(zhǎng)不過(guò)20年，品牌積淀更是稀薄，如此就敢與拉菲媲美，不是質(zhì)量，不是稀有，而是價(jià)格。40歐元，已經(jīng)是法國(guó)列級(jí)酒莊相當(dāng)高貴的價(jià)格了，而在中國(guó)隨便一款偽酒莊都比它高，如果是勉強(qiáng)符合酒莊標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)，價(jià)格更是一飛沖天。動(dòng)輒幾大百，上千元上萬(wàn)元，憑什么？這也太拿中國(guó)富人不當(dāng)回事了。
事實(shí)上中國(guó)新富已經(jīng)做出了選擇，拉菲也越飛越高。
歷史是品牌的骨架，態(tài)度是品牌的靈魂。與世界葡萄酒強(qiáng)國(guó)相比，我們恰恰缺這兩點(diǎn)。
愛(ài)就一個(gè)字：難
“我不再喝國(guó)產(chǎn)酒了?！边@是一個(gè)消費(fèi)者在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)出的宣言，他說(shuō)，“國(guó)產(chǎn)酒太多的垃圾令我失望”，“從大廠到小作坊，從東部到西部，國(guó)產(chǎn)葡萄酒給了我太多的負(fù)面信息”。
網(wǎng)絡(luò)上、市場(chǎng)上頻繁出現(xiàn)的討論與爭(zhēng)執(zhí)，讓我們認(rèn)識(shí)到：“他”代表的不是一個(gè)人，而是一群人。2009年當(dāng)進(jìn)口葡萄酒以更加猛烈的勢(shì)頭進(jìn)入以后，我們尤其感到了這樣的消費(fèi)呼聲。
國(guó)產(chǎn)葡萄酒已經(jīng)到了危險(xiǎn)的境地，假冒偽劣三精一水，擦邊球，傍名牌，進(jìn)口原酒分裝，國(guó)產(chǎn)的冒充進(jìn)口的，進(jìn)口的冒充國(guó)產(chǎn)的，形勢(shì)之混亂，令人望而生憂(yōu)。
經(jīng)銷(xiāo)商調(diào)侃說(shuō)：“92”、“94”賣(mài)不完，“95”、“96”源源不斷。走了“年份”來(lái)了“樹(shù)齡”，天天都有新概念。在無(wú)奈之下，消費(fèi)者選擇了“背叛”，經(jīng)銷(xiāo)商也選擇了“背叛”，越來(lái)越多的人向進(jìn)口酒靠攏。有人斷言：國(guó)產(chǎn)酒勢(shì)必要走到山窮水盡、置之死地，而后方生。
我們期望，大亂之后有大治。
聯(lián)系客服
