俗話(huà)說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜”，
生姜性味辛溫，
有散寒發(fā)汗、化痰止咳、
和胃、止嘔等多種功效。
生姜其貌不揚(yáng)，
但炎熱時(shí)節(jié)還真離不開(kāi)它。
老姜和嫩姜功效有差別
生姜有老姜嫩姜之分：
嫩姜：適合體質(zhì)燥熱者，常見(jiàn)癥狀是易嘴破、長(zhǎng)痘痘、便秘、流鼻血等。嫩姜比較鮮嫩，水分多，味道不如老姜濃郁，可以用來(lái)炒菜或做泡菜。
老姜：適合體質(zhì)虛寒者，常見(jiàn)癥狀包括手腳冰冷、經(jīng)痛、常腹瀉、易感冒人群。老姜含姜辣素比較多，作用比較強(qiáng)，味道濃郁，用來(lái)煲湯比較好。
夏天最簡(jiǎn)單最有效的吃姜方法就是喝姜和把姜當(dāng)零食吃。
下面要隆重介紹的是姜棗茶、姜糖片。
做姜棗茶和姜糖片要怎么選姜呢？
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姜要挑這樣的···
嫩姜（姜芽片）
如果買(mǎi)不到嫩姜，用老姜時(shí)要稍微少一些，減少它的辛辣味，不要對(duì)胃有太大的刺激。
姜棗茶
原料：
姜+紅棗+紅糖片
步驟：
第一步：煮之前可以在紅棗上劃些口子，讓紅棗的味道更容易滲出來(lái)；
第二步：姜切片放入鍋中，在水里放適量的紅棗、姜片、紅糖片，小火熬煮10分鐘左右。等到水熬成紅色。
小編提示：
1、姜?jiǎng)e去皮，因?yàn)榻け旧硪彩且晃吨兴?，而且有很好的利尿作用。中醫(yī)認(rèn)為，姜連著姜皮一起吃，既能散發(fā)陽(yáng)氣，又能利尿，可以有效去除身體的濕氣，甚至對(duì)有的人還能起到減肥的作用。
2、紅棗連核從中間劈開(kāi)養(yǎng)心安神的效用更好。
什么時(shí)候喝最好？
最好是上午把它喝完：因?yàn)榻m合在早上吃，下午和晚上不適合喝姜茶，下午3點(diǎn)后喝會(huì)影響睡眠。
姜糖片
第一步：先將姜切成一毫米的薄片，均勻平鋪，放入微波爐高火加熱三分鐘。
第二步：接下來(lái)是熬糖水！水和糖的比例大概是1:3；
第三步：等糖漿變得雪白粘稠的時(shí)候，就放入姜片，大概5分鐘之后，關(guān)火等糖漿冷卻結(jié)晶。
如何保存姜？
①清洗生姜并擦干
②在生姜的表面涂上食鹽（鹽使細(xì)菌脫水而亡，避免發(fā)霉）
③放入保鮮袋中保存即可
吃姜的小妙招，
趕快轉(zhuǎn)給家里做飯的人吧~
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