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2011.03.21
7、重新蓋上濕布,待面團二次醒發(fā)至二倍大;
8、在操作臺上刷上油;
9、將面團在操作臺上搟寬約5公分的長條,再切成約1公分的劑子;
10、將兩外劑子疊加,中間用筷子壓一下;
11、鍋內(nèi)熱油,中火,五成熱時,將劑子扭轉(zhuǎn)數(shù)下放入鍋內(nèi),用筷子不停翻面,至油條呈金黃色;
12、撈出瀝油即成。
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