提及茄子很多吃貨就來(lái)勁，雖然說(shuō)做起來(lái)費(fèi)油，然則一想到茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值良多人說(shuō)：值了 。
茄子都有哪些養(yǎng)分價(jià)格呢？
科普：茄子的養(yǎng)分，也較豐富，含有卵白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種養(yǎng)分因素。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P750毫克。
其余，茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老遵從，老年末年人常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體蒼老具有被動(dòng)的寄義。
即日分享的這幾款茄子做法，會(huì)讓你越吃越上癮的。
魚(yú)香茄子
一樣平常來(lái)說(shuō)茄子的吃法葷素咸宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮。魚(yú)香茄子的話(huà)大部門(mén)朋儕照樣習(xí)氣去皮做的。
做法：將洗潔凈的茄子切成長(zhǎng)條列入淀粉，在油鍋里炸到金黃撈起來(lái)。別的復(fù)興油鍋，參預(yù)豆瓣醬，大蔥，多量糖，一勺醋，淀粉水勾芡出汁，把茄子再入鍋里，參預(yù)鹽，味精調(diào)味。喜歡吃辣的也許多放點(diǎn)辣椒。出鍋的時(shí)候在撒點(diǎn)蔥花即概略了。
點(diǎn)評(píng)：魚(yú)香茄子不少人愛(ài)點(diǎn)，由于它下飯。也有這個(gè)菜，再一次一碗飯也沒(méi)有標(biāo)題問(wèn)題。放在每次在表面吃飯我是必點(diǎn)這道菜，酸爽適口，很是的開(kāi)胃下飯。你們可love？
茄子肉末
做法：茄子洗腌臜后滾刀切加之少了的鹽腌會(huì)。鍋里略微多倒點(diǎn)油，把腌過(guò)的茄子過(guò)一下油。鍋里的余油再把肉末爆炒一下，盛起來(lái)。另起鍋，參預(yù)姜蒜炒香，少放一點(diǎn)豆瓣醬，把茄子，肉末倒出來(lái)炒，列入生抽，適量的鹽翻炒后便概略出鍋。
點(diǎn)評(píng)：茄子雖好，然則屬于寒食 ，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的妊婦友人不宜多吃。老茄子里面的茄堿多對(duì)人體無(wú)害，不宜多吃。盡可能選用肥多瘦少的五花肉，多么也許省油，還梗概讓肉末內(nèi)里的油分被茄子吸引更入味。
茄子炒豆角
做法：豆角，茄子清洗干凈，豆角切段，茄子切長(zhǎng)條。鍋里油熱后把茄子條先過(guò)一下油，撈起來(lái)，往后豆角也過(guò)一下油，撈起來(lái)。其它鍋里余油參預(yù)蔥姜蒜，辣椒炒香，一次把豆角，茄子倒出來(lái)翻炒，到場(chǎng)大量開(kāi)水，適量的鹽，生抽等燜煮一會(huì)，等汁收的差不多就能夠出鍋了。
點(diǎn)評(píng)：這道菜的慶幸搭配下面相比突出，豆角含有豐厚的維生素B， C也許療養(yǎng)消化細(xì)碎，茄子的紫皮中含有豐碩的維生素E與維生素P，這是其他蔬菜所不能比擬的。這個(gè)菜養(yǎng)分下面是沒(méi)得說(shuō)，老少咸宜。
這三種吃法當(dāng)然凡是常見(jiàn)的，然則怎么吃也吃不膩，越吃越上癮。實(shí)在對(duì)于茄子的服法還有許多，說(shuō)一說(shuō)你最ＬＯＶＥ的是哪一種吃法？
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