涼拌海帶

材料

海帶，蔥花，姜，蒜，剁辣椒，蠔油，鹽，雞精，香油，水

做法

1.準(zhǔn)備姜蒜末，蔥花，剁辣椒；

2.海帶整條清洗干凈后卷起來切成細(xì)絲進(jìn)開水里焯一下?lián)瞥鰹V干水；

3.將１倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蠔油，雞精，少許香油拌勻就ＯＫ了！

涼拌金針菇

材料

金針菇，黃瓜，紅辣椒，黃辣椒，鹽，醋，白糖，蔥油，香油

做法

１、金針菇切去根部，散開，放入沸水中焯熟，過涼控干備用；

２、黃瓜、紅椒、黃椒切絲；

３、將所有材料放在一起，加入鹽、醋、白糖、蔥油、香油拌勻即可。

涼拌黃瓜

材料

蒜泥、黃瓜、生抽、醋、糖

做法

1 將黃瓜反復(fù)洗滌干凈，我這里用淘米水浸泡了15分鐘.

2 將黃瓜拍碎.

3 準(zhǔn)備調(diào)味汁.我這里用的是蒜泥生抽醋少許，糖一點(diǎn)點(diǎn)，芝麻油略多點(diǎn).

大家也可以按自己的喜好添加其他的調(diào)味品進(jìn)去.比如說：辣椒油花椒油芝麻醬等等

青椒拌干絲

材料

青椒1個(gè)，豆腐干3片，香油、鹽、白糖適量、味精少許

做法

1、青椒洗凈，去籽切絲，豆腐干切絲。

2、一同放入煮水鍋焯一下，撈出，瀝干水分。

3、加入香油、白糖、鹽、味精拌勻即可。

涼拌藕片

材料

蓮藕一根，刮皮切片

蔥，姜，蒜各一勺，切碎

生抽，醋，油少許

辣椒粉，花椒粉，鹽， 糖適量

做法

1） 燒開一鍋水，將蓮藕在沸水中燙過，不要太久，否則不脆

2） 撈出蓮藕，瀝干水分，放入碗中，碼上蔥，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，鹽

3） 將油燒熱，澆在上面，油的量可以多一些，要把調(diào)料澆透

4） 加入糖，生抽和醋

5） 拌勻即可