羊奶被稱為「奶中之王」。
但羊奶真的比牛奶營養(yǎng)價(jià)值高嗎？對于不同需求的人群，牛奶和羊奶又該如何選擇呢？
今天研究所一篇文章帶你搞清楚～
關(guān)鍵營養(yǎng)素對比 / 每 100 克
牛奶
羊奶
能 量
61 千卡
69 千卡
蛋 白
3.15 克
3.56 克 ??
脂肪
3.25 克
4.14 克
煙酸
0.089 毫克
0.277 毫克
維生素 B12
0.45 微克
0.07 微克
鈣
113 毫克
134 毫克
備注：表中數(shù)據(jù)來自美國農(nóng)業(yè)部食品成分?jǐn)?shù)據(jù)庫
價(jià) 格
2.6 元 / 盒
(250 毫升)
8.7 元 / 盒
(200 毫升)
價(jià)格來自某電商平臺，僅供參考
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羊奶和牛奶
營養(yǎng)差別不大
從能量、碳水、蛋白和脂肪的含量上來說，兩者差不多。所以對于控制體重的朋友們來說，喝哪個(gè)都一樣。
牛奶和羊奶也不是所有的營養(yǎng)素含量都差不多。兩者的煙酸和維生素 B12 含量差異就很大，羊奶的煙酸含量是牛奶的 3.1 倍，而牛奶的維生素 B12 含量卻是羊奶的 6.4 倍。
但是煙酸和維生素 B12 都廣泛地存在于動物性食品中，只要不是只吃素，基本不會缺這兩種營養(yǎng)素，不必刻意喝奶補(bǔ)充。
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想補(bǔ)鈣，
牛奶的性價(jià)比更高
考慮到喝奶的一個(gè)重要目的是補(bǔ)鈣，所以我們重點(diǎn)分析一下牛奶和羊奶的鈣含量差異。
中國居民膳食指南建議每天吃 300 克奶制品。雖然喝 300 克羊奶比喝 300 克牛奶能多攝入 63 毫克的鈣，可卻要為此多花 9.9 元。用這 9.9 元買純牛奶喝，能多攝入 951 毫克的鈣。
所以，從補(bǔ)鈣的角度考慮，牛奶的性價(jià)比遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于羊奶。
圖片來源：giphy
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乳糖不耐，
選無乳糖牛奶或酸奶
有人選擇羊奶，是因?yàn)閷εＤ讨械娜樘遣荒褪堋?/p>
實(shí)際上，牛奶和羊奶中的碳水化合物主要都是乳糖，羊奶雖然碳水化合物含量比牛奶低，但是每 100 克奶僅低 0.35 克，對改善乳糖不耐受的貢獻(xiàn)實(shí)在太小了。
所以，對于乳糖不耐受的人群來說，還是選擇無乳糖的牛奶或者試試酸奶更好。
圖片來源：giphy
還有的人喝羊奶是因?yàn)閷εＤ痰鞍走^敏，實(shí)際上，羊奶和牛奶的蛋白在氨基酸組成上高度類似，對牛奶蛋白過敏的人往往也會對羊奶蛋白過敏，所以并不存在「喝羊奶不容易過敏」的說法。
總而言之，羊奶和牛奶營養(yǎng)價(jià)值差不多，羊奶并沒有宣傳的各種神奇功效。
考慮性價(jià)比的話，還是喝牛奶吧～
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合作專家 谷傳玲
中國注冊營養(yǎng)師 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生碩士
科學(xué)審核 阮光鋒
食品與營養(yǎng)信息交流中心 科學(xué)技術(shù)部主任
內(nèi)容策劃 Murphy
合作請聯(lián)系 laijj@dxy.cn
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