最近幾天，各國股市均出現(xiàn)大幅下跌，但是在集體暴跌的行情當中，卻又少數(shù)幾只股票仍然維持一枝獨秀，那就是人造肉概念股。
五一長假期間，有“人造肉第一股”之稱的Beyond Meat公司在美國納斯達克交易所正式掛牌交易，上市首日就暴漲163%，引發(fā)了全世界投資者的矚目。
五一長假后的第一天，中國股市在迎來股災(zāi)后最大幅度暴跌時，國內(nèi)幾只人造肉概念股依舊強勢封漲停，成為了萬綠叢中的一點紅。
那么人造肉這個行業(yè)到底有什么超級利好，竟然能夠如此堅挺抗跌呢？下面我們就帶大家來了解一下人造肉未來的巨大發(fā)展前景。
200億人要吃多少肉？
隨著人口的不斷膨脹，地球所要承載的壓力也在不斷增加。1987年全球人口突破50億，1999年突破了60億，2011年突破了70億，按照這種速度發(fā)展下去，預(yù)計2023年全球人口將會突破80億，2050年將會達到100億，2120年可能會達到200億。
越來越多的人口不僅意味著需要更多的糧食，而且還需要更多的肉類，這些都是需要占用大量的土地資源和消耗大量的水和肥料。然而如今農(nóng)業(yè)技術(shù)已經(jīng)遇到了瓶頸，農(nóng)作物單產(chǎn)要想大幅提高是不太現(xiàn)實的，另外目前地球上可供開發(fā)的土地資源已經(jīng)所剩無幾了，所以未來人類面臨的食物危機十分嚴峻。
預(yù)計在100年后，人類吃飽飯還是沒問題的，但是要想像現(xiàn)在一樣放開肚子吃肉是不現(xiàn)實的，因為地球根本無法生產(chǎn)那么多動物來供人類食用，到時候人類可能主要得依賴食用人造肉來解饞，因此人造肉這個新興產(chǎn)業(yè)存在巨大發(fā)展空間。
根據(jù)國際食物政策研究所2016年發(fā)布的《2016全球糧食政策報告》顯示，中國民眾每人每年平均消費59千克肉類食物，大約是全球平均值的2倍。雖然中國民眾肉類消費水平不算低，但是與澳大利亞、新西蘭、美國等肉食大國比起來，我們的人均肉類食品消費水平只有他們的一半左右。
如果以目前全球人均肉類消費水平來計算的話，當全球人口達到200億的時候，全世界每年需要消耗6億噸肉類食物。如果假設(shè)到時候全球人均肉類消費水平能夠達到中國2016年的水平的話，那么2120年時全世界每年需要消耗12億噸肉類食物，這個消耗量相當于目前全世界每年肉類食物消費量的5.3倍。
根據(jù)2018年的最新數(shù)據(jù)，全世界一年消費的飼料數(shù)量高達11億噸，換算下來每生產(chǎn)一噸肉類食物需要消耗4.9噸飼料，即綜合下來肉料比:1：4.9左右。按照這一標準，到2120年的時候，全世界每年大約需要消耗58.8億噸飼料才能產(chǎn)出12億噸肉類食物。
人地矛盾有多嚴峻？
考慮到目前全世界肉料比偏高是由于西方人愛吃牛肉，而牛肉的肉料比高達1：6，遠遠高于豬肉的1:3.2和雞肉的1:2，所以我們按照豬肉1:3.2的肉料比來計算的話，2120年時全世界每年大約需要消費38.4億噸飼料。
目前豬飼料中，玉米和豆粕的構(gòu)成比例大概是60%~65%和20%~25%，我們?nèi)≈虚g值的62.5%和22.5%來計算，38.4億噸飼料大概需要消費24億噸玉米和8.64億噸豆粕，按照目前一噸大豆可以壓榨出0.78噸豆粕的比例計算，8.64億噸豆粕需要消費11億噸大豆。
根據(jù)2018年的數(shù)據(jù)，中國玉米每畝產(chǎn)量411公斤，美國玉米每畝產(chǎn)量756公斤，要想生產(chǎn)出24億噸玉米分別需要58.39億畝耕地和31.75億畝耕地；中國大豆每畝產(chǎn)量121公斤，美國大豆每畝產(chǎn)量238公斤，要想生產(chǎn)出11億噸大豆分別需要90.91億畝耕地和46.22億畝耕地。
目前來說，美國的農(nóng)業(yè)科技水平算是全世界一流的水平，絕大多數(shù)國家都無法達到這一水準。咱們中國的很多農(nóng)作物單產(chǎn)雖然只有美國的一半左右，但是卻也比全球平均水平高出了一大截，接近于印度的兩倍水平。
不過考慮到2120年還有100年，隨著科技的發(fā)展和生產(chǎn)力的提高，屆時全球農(nóng)作物單產(chǎn)水平應(yīng)該可以趕上美國目前水平的八成左右。所以我們采用目前美國的單產(chǎn)數(shù)值來作為標準，到2120年時生產(chǎn)38.4億噸飼料需要占用77.97億畝耕地，折算個八成之后大概需要100億畝耕地。
按照近年的數(shù)據(jù)，目前全球用于種植玉米和大豆的耕地分別為1.77億公頃和1.24億公頃，加起來大約是3億公頃，也就是45億畝左右，占到了目前全世界205億畝耕地的22%左右。如果將來種植飼料用玉米大豆的耕地面積達到100億畝時，那么剩下的105億畝耕地絕對是不夠種植其它糧食和經(jīng)濟作物的，所以未來地球的人地矛盾還是十分嚴峻。
人造肉是唯一出路
從理論上來說，依靠飼料來養(yǎng)殖動物以獲取肉類蛋白質(zhì)的方式都是不劃算的，因為動物在生長的過程中，各種生長、排泄的行為都會造成部分飼料蛋白質(zhì)的損耗，所以肉料比是永遠無法達到1:1的理想轉(zhuǎn)化率。
不過人造肉由于是用植物蛋白來合成或培育出人造肉，所以可以通過技術(shù)改進來極大的降低合成或培育過程中的無效損耗，進而讓肉料比能夠達到無限接近于1:1的理想狀態(tài)，最終達到極大節(jié)省糧食的目的。
目前來說，人造肉有兩種制造方式，第一種是以植物為原料，盡可能地模仿真正肉類的味道和營養(yǎng)成分，也就是我們市場上常見的素肉。這種方式古已有之，雖然技術(shù)已經(jīng)相對成熟，但是受限于并沒有多大的發(fā)展空間，畢竟用豆腐來“偽造”牛肉，怎么搞也不可能100%一樣。
第二種方式是從動物身上獲取活的肌肉組織，然后從肌肉組織中分離出干細胞，再把干細胞放入生物反應(yīng)器中增殖生產(chǎn)出肌肉纖維，最后在肌肉纖維中加入脂肪細胞和其他細胞制成肉餅。
這種方式雖然復(fù)雜和成本高昂，目前技術(shù)水平還不是很成熟，但是理論上卻是能夠造出和真肉100%一樣的人造肉出來，所以發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>
早在幾年前，比爾蓋茨和李嘉誠等富豪就已經(jīng)投入巨資，入股了幾家研究人造肉的高科技公司，就是因為他們目光超前看到了未來人造肉的巨大發(fā)展空間。
雖然我們沒能像比爾蓋茨和李嘉誠那樣早早投資到人造肉的潛力股，但是現(xiàn)在抓住機會上車人造肉概念股還是來得及的，畢竟這個概念目前只是剛剛開始而已。
目前來說，A股上的人造肉概念股數(shù)量稀少，僅有哈高科、雙塔食品、維維股份、豐樂種業(yè)、萊茵生物等少數(shù)幾家上市公司涉及相關(guān)概念，具有相對稀缺性，所以投資者們在選擇的時候還是比較容易的。
