早知道賣豬肉用不了多少銷售費(fèi)用，我就去辦個(gè)屠宰場(chǎng)殺豬賣豬肉了。
2019年，華統(tǒng)股份收入77.06億元，銷售費(fèi)用只有7751萬，銷售費(fèi)用率只有1%。華統(tǒng)股份90%以上的收入來自于屠宰業(yè)務(wù)，買豬——?dú)⒇i——賣豬肉，它處在中間環(huán)節(jié)。
但是銷售費(fèi)用率低的屠宰企業(yè)不止華統(tǒng)股份一家，龍大肉食、雙匯發(fā)展的銷售費(fèi)用率都不到5%。銷售費(fèi)用率最低的20家食品飲料企業(yè)中，以華統(tǒng)股份為代表的肉制品企業(yè)就占了5家，可見銷售費(fèi)用率低不是某家屠宰企業(yè)的個(gè)性，而是這個(gè)行業(yè)就是這樣的。
那么，這個(gè)行業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式究竟有何特殊之處，才讓它的銷售費(fèi)用率這么低呢？我們平時(shí)接觸的企業(yè)，比如來伊份、瀘州老窖、三只松鼠、光明乳業(yè)等等，它們沒有一家的銷售費(fèi)用率能低于20%。所以這個(gè)屠宰行業(yè)就更讓我好奇了。
同樣是肉制品企業(yè)，華統(tǒng)股份和雙匯發(fā)展的銷售費(fèi)用率也不一樣，雙匯發(fā)展的該比值是華統(tǒng)股份的4倍多。這是因?yàn)檫@兩家公司的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不一樣，產(chǎn)品的銷售方式也不一樣。
下面是這兩家公司近年來的收入構(gòu)成數(shù)據(jù)。
華統(tǒng)股份90%以上的收入來自于屠宰業(yè)務(wù)，但是華統(tǒng)股份的生鮮凍品業(yè)務(wù)只占總收入的65%。此外，雙匯發(fā)展有至少40%的業(yè)務(wù)來自肉制品的銷售。
華統(tǒng)股份的產(chǎn)品以生鮮豬肉、生鮮禽肉等初加工肉制品為主，火腿等深加工肉制品的占比很低。它的生鮮豬肉主要通過區(qū)域經(jīng)銷商向農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售，超市等商超渠道的銷售占比很低，所以它在營(yíng)銷推廣方面的投入就少，就使得公司的銷售費(fèi)用率低。
但是雙匯的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中深加工肉制品的占比高，需要通過商超等渠道進(jìn)行銷售，因此它的商場(chǎng)超市進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、廣告促銷宣傳費(fèi)等銷售費(fèi)用就會(huì)高。從銷售費(fèi)用的構(gòu)成看，雙匯發(fā)展在2019年投入了4個(gè)多億的廣告宣傳及促銷費(fèi)，但是華統(tǒng)股份的該項(xiàng)費(fèi)用支出是0。
雙匯發(fā)展40%以上的銷售費(fèi)用都用于了運(yùn)雜費(fèi)支出，但是華統(tǒng)股份的運(yùn)雜費(fèi)占比很低，原因是什么呢？這也跟產(chǎn)品構(gòu)成和銷售模式有關(guān)。
雙匯發(fā)展深加工肉制品的占比高，銷售半徑大，河南漯河生產(chǎn)的火腿腸會(huì)賣到山東的某個(gè)小鄉(xiāng)鎮(zhèn)里，所以雙匯在區(qū)分收入的地區(qū)構(gòu)成時(shí)，分類名稱叫“長(zhǎng)江以北”和“長(zhǎng)江以南”；
華統(tǒng)股份的是浙江最大的宰豬企業(yè)，深加工的肉制品占比很低，80%的銷售來自于浙江省內(nèi)，也就不需要那么多的運(yùn)雜費(fèi)了，進(jìn)而使得它的銷售費(fèi)用低。
今天看這幾家屠宰企業(yè)的招股說明書，我真的被逗樂了，原諒我一生放蕩不羈笑點(diǎn)低。
華統(tǒng)股份在浙江有個(gè)收入規(guī)模20多億的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，它是雙匯發(fā)展在浙江的子公司。華統(tǒng)跟雙匯（浙江）的區(qū)別是，華統(tǒng)宰豬用的設(shè)備是從國(guó)外進(jìn)口的，但是雙匯（浙江）用的是傳統(tǒng)宰豬方式。
這些設(shè)備具體是啥呢？就是諸如三點(diǎn)式麻電擊暈機(jī)、螺旋式打毛系統(tǒng)等。為什么這些屠宰設(shè)備要從國(guó)外進(jìn)口呢？說明國(guó)產(chǎn)的還不夠先進(jìn)，說明現(xiàn)在我國(guó)的屠宰行業(yè)還很low，也許隨著行業(yè)集中度的提高、市場(chǎng)份額向龍頭企業(yè)集中，行業(yè)技術(shù)水平會(huì)提高一些。
不賺錢是讓我打消了轉(zhuǎn)行到宰豬行業(yè)的主要原因。
華統(tǒng)股份屠宰業(yè)務(wù)的毛利率是5.25%；
雙匯發(fā)展屠宰業(yè)務(wù)的毛利率是6.98%；
龍大肉食屠宰業(yè)務(wù)的毛利率只有3.35%。
根據(jù)招股書里的數(shù)據(jù)，2016年之前，龍大肉食宰兩斤豬，毛利只有1塊錢；宰完200斤豬，毛利才有100塊錢。這不就是出力不賺錢嗎。毛利這么低，可不是門好生意。
從雙匯各項(xiàng)業(yè)務(wù)的毛利構(gòu)成看，還是做肉制品的深度加工比較賺錢，但是這塊業(yè)務(wù)對(duì)企業(yè)的技術(shù)要求、人員配置、產(chǎn)品生產(chǎn)等等都提出了更高的要求。這樣很公平。本來就沒有做起來很簡(jiǎn)單但是很賺錢的生意，比如販毒、比如賣shen的確成本低很暴利，但它們被法律所不容，也不是正途。
一分耕耘一分收獲，不論處在哪個(gè)行業(yè)做什么工作，盡心去做就是了。守正才能出奇。今天教師節(jié)，祝老師們節(jié)日快樂！
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