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1.牛肉切小塊，焯水后洗凈血沫；2.湯鍋內(nèi)加水,放入牛肉,加蔥姜和香葉，大火燒開，撇掉浮沫；3.加料酒，燒開后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)，加鹽調(diào)味；4.龍口粉絲泡軟；5.重新取一個鍋，加入牛肉和清湯，加咖喱粉煮開，小火煮5分鐘；6.放入粉絲煮開，撒上香菜小蔥末。