2007-07-26 郭亮 盧華語惠寄 點(diǎn)擊: 1821
一
唐代茶農(nóng)生活初探
唐代是我國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要?dú)v史階段,也是中華茶文化的發(fā)軔時(shí)期，因此吸引了當(dāng)今眾多學(xué)者對(duì)唐茶業(yè)進(jìn)行研究?；仡櫧陙碇T賢所取得的成果，大家研究的問題主要集中于茶葉生產(chǎn)、茶葉消費(fèi)、茶葉市場(chǎng)、茶業(yè)政策等方面。而本節(jié)主要想對(duì)唐代茶農(nóng)生活作一個(gè)初步的探析。
一
唐前期農(nóng)、工、商業(yè)得到蓬勃發(fā)展，整個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)出一種上升趨勢(shì)。其中在茶業(yè)方面的表現(xiàn)之一就是到唐中期時(shí)，南方各產(chǎn)茶地農(nóng)民兼營茶葉生產(chǎn)的現(xiàn)象已十分普遍。詩人岑參在《郡齋平望江山》中描繪自己看到的畫面是：“庭樹純?cè)越?，園畦半種茶。”
[1]韋應(yīng)物《喜園中茶生》詩云：“聊因理郡馀，率爾植荒園。”
[2]孫樵在《書何易于》一文中說：“益昌民，多即山樹茶，利私自入。”
[3]所有這些描寫的都是人們以茶葉生產(chǎn)作為副業(yè)的情況?？梢钥隙鏍I茶葉生產(chǎn)的農(nóng)戶其茶產(chǎn)量不會(huì)很多，但集腋成裘，聚居起來的數(shù)量應(yīng)當(dāng)是十分可觀的。再后來，隨著茶葉生產(chǎn)專業(yè)化水平的不斷提高，許多兼營生產(chǎn)的農(nóng)戶向著專事生產(chǎn)的方向大步邁進(jìn)，這部分人在當(dāng)時(shí)被稱為“茶戶”或“茶園戶”，文獻(xiàn)對(duì)此亦多有記載?！秲?cè)府元龜》載文宗太和時(shí)：“江淮人什二、三以茶為業(yè)。”
[4]武宗開成五年鹽鐵轉(zhuǎn)運(yùn)司奏文曰：“伏以江南百姓營生，多以種茶為業(yè)。”
[5]張途《祁門縣新修閶門溪記》說歙縣祁門：“山且植茗，高下無遺土，千里之內(nèi)，業(yè)于茶者七八矣。由是給衣食，供賦役，悉恃此。”
[6]李商隱描寫瀘州一帶：“郡連戎僰，地接巴黔，作業(yè)多仰于茗茶，務(wù)本不同于莠麥。”
[7]可見種茶在很多地方已經(jīng)上升到了本業(yè)的地位，茶業(yè)成為不少人的“衣食之源，安身之本”。
然而就像絕大多數(shù)農(nóng)民一樣，唐代茶農(nóng)的生活也過得異常艱難，他們的生存環(huán)境伴隨著政府茶業(yè)政策的不斷調(diào)整而發(fā)生著改變。因此對(duì)茶農(nóng)生活做一次條分縷析的探討，既有助于我們加深對(duì)唐代茶法的認(rèn)識(shí)，也有助于折射出當(dāng)時(shí)整個(gè)農(nóng)民階級(jí)的生存狀況。
[1] 《全唐詩》卷200，岑參《郡齋平望江山》
[2] 《全唐詩》卷200，韋應(yīng)物《喜園中茶生》
[3] 《全唐文》卷795，孫樵《書何易于》
[4] 《冊(cè)府元龜》卷510，《邦計(jì)部·重?cái)俊?div style="height:15px;">
《冊(cè)府元龜》卷494，《邦計(jì)部·山澤二》
[6] 《全唐文》卷802，張途《祁門縣新修閶門溪記》
[7] 《全唐文》卷772，李商隱《為京兆公乞留瀘州刺史洗宗禮狀》
二
首先，我們來分析貢茶制度給廣大農(nóng)民帶來的痛苦。
唐代稅茶最早起源于德宗建中三年(782年)。
[1]當(dāng)時(shí)的戶部侍郎趙贊奏：“諸道津要置吏稅商貨，每貫稅二十文，竹木茶漆皆什一稅一，以充常平之本。”
[2]在此之前，唐政府執(zhí)行的都是任由茶農(nóng)自由生產(chǎn)經(jīng)營的茶業(yè)政策。也正是在這段黃金時(shí)期，，唐代茶業(yè)經(jīng)濟(jì)得到飛速發(fā)展。
雖然有較長(zhǎng)一段時(shí)間無茶稅負(fù)擔(dān)，但并不意味著茶農(nóng)的生活一帆風(fēng)順，因?yàn)樽愿咦嫖涞氯?620年)起,不少產(chǎn)茶地就有貢茶之累，而且這種土貢制度一直延續(xù)到唐滅亡，甚至更遠(yuǎn)的明、清。如江南道的湖州顧渚在代宗大歷五年(770年)開始設(shè)置貢茶院，到武宗時(shí)，歲貢茶達(dá)一萬八千余斤。而僅湖州一地，自德宗貞元以后，“每歲以進(jìn)奉顧山紫筍茶，役工三萬人，累月方畢”。
[3]另據(jù)《新唐書•地理志》記載有懷州、峽州、歸州、夔州、金州、興元府、壽州、廬州、蘄州、申州、常州、湖州、睦州、福州、饒州、溪州、雅州合計(jì)十七個(gè)州府貢茶。在上述貢茶地茶葉來源主要有兩種：一是出自國有貢茶院，另一就是地方官吏從茶農(nóng)手中征收品質(zhì)上乘的茶葉定額進(jìn)奉。
在國有貢茶院，官府以力役的形式征調(diào)大批普通百姓進(jìn)行生產(chǎn)勞作，其勞動(dòng)帶有明顯的強(qiáng)迫性與壓榨性。唐代詩人李郢的《茶山貢焙歌》生動(dòng)地描繪了國有茶園春季采茶時(shí)的情形：“春風(fēng)三月貢茶時(shí)，盡逐紅旌到山里。焙中清曉朱門開，筐箱漸見新芽來。陵煙觸露不停采，官家赤印連貼催。朝饑暮匐誰興衰，喧闐竟納不盈掬……茶成拜表貢天子，萬人爭(zhēng)啜春山催。驛騎鞭聲砉流電,半夜驅(qū)夫誰復(fù)見。十日王程路四千，到時(shí)須及清明晏。”
[4]為了趕制貢茶官府的赤印貼是接二連三地催喚。采茶者每日必須陵煙觸露不停勞作，而且在勞動(dòng)過程中官吏虐待茶農(nóng)是司空見慣的事情，正所謂：“驛騎鞭聲砉流電,半夜驅(qū)夫誰復(fù)見。”更甚者人們?nèi)找剐羷趨s還得忍受“朝饑暮匐”之苦。一些有良知的統(tǒng)治者目睹貢茶給百姓帶來的痛苦后，都不禁要為他們鳴不平。袁高為人慷慨有節(jié)，忠言直諫，任湖州刺史督制貢茶，斗膽題呈《茶山詩》給德宗皇帝：“我來顧渚源，得與茶事親。甿輟耕農(nóng)耒，采采實(shí)苦辛。一夫旦當(dāng)役，盡室皆同臻。捫葛上欹壁，蓬頭入荒榛。終朝不盈掬，手足皆鱗皴……造納無晝夜，搗聲昏繼晨。眾工何枯櫨，府視彌傷神……茫茫滄海間，丹憤何由申？”
[5]此詩寫了農(nóng)民迫于政府壓力，忍痛停止自家農(nóng)事生產(chǎn)，在茶場(chǎng)不顧蓬頭垢面、手足鱗皴晝夜不停地辛勤勞作，最后一個(gè)個(gè)變得如枯櫨一般。作者在詩的末尾義憤填膺地用“丹憤何由申”句抨擊了朝廷對(duì)茶農(nóng)的剝削與迫害。另外，盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》詩云:”安知百萬億蒼生命，墮在顛崖受辛苦”
[6]，采茶者們?cè)谏介g懸崖勞動(dòng)所受之苦并非自己愿意，而實(shí)在是逼不得已。最令人震撼的是陸龜蒙的：“不憚采掇勞，只憂宮未足”
[7]詩句。從作者筆下，我們仿佛聽見了茶農(nóng)對(duì)自己悲慘命運(yùn)帶血的哭訴。
除了官吏壓迫這些人為因素外，有時(shí)一些不可預(yù)知的自然因素對(duì)采茶者的生命也直接構(gòu)成威脅。
李紳《憶壽春廢虎坑》“霍山多虎，每歲采茶為患，擇肉于人。”
[8]記述的即是茶農(nóng)采茶時(shí)為猛虎所食的悲慘遭遇。
唐代貢茶對(duì)茶農(nóng)可謂是赤裸裸的壓榨與掠奪，它如一副沉重的枷鎖把茶戶壓得喘不過氣來。正如唐人李翱提出：“絕進(jìn)獻(xiàn)，以寬百姓租稅之重，則下不困”這話是很符合當(dāng)時(shí)社會(huì)要求的。再加上德宗貞元九年后朝庭正式稅茶，雙重負(fù)擔(dān)下，茶農(nóng)的生活變得更加困苦不堪。
[1] 鮑曉娜：《茶稅始年辨析》，《中國史研究》，1982年第4期
[2] 《舊唐書》卷12，《德宗紀(jì)》
[3] 《元和郡縣圖志》卷25，《湖州·長(zhǎng)城縣》
[4] 《全唐詩》卷590，李郢《茶山貢焙歌》
[5] 《全唐詩》卷314，袁高《茶山詩》
[6] 《全唐詩》卷388，盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》
[7] 《全唐詩》卷620，陸龜蒙《茶舍》
[8] 《全唐詩》卷480，李紳《憶壽春廢虎坑》 三
為了能更好地探述茶稅征收后的茶農(nóng)生活狀況，我們有必要對(duì)唐代茶法損益先做一個(gè)大概的分析。
前文提到的德宗建中三年首次征收茶稅，只是作為一時(shí)權(quán)宜之計(jì)，到興元元年(784年)就基本廢除。唐代真正把收取茶稅作為一項(xiàng)基本國策固定下來是在貞元九年。當(dāng)時(shí)朝庭因?yàn)閲脜T乏賦稅不足，采用鹽鐵使張滂建，在產(chǎn)茶州及交通要塞設(shè)置茶場(chǎng)，由主管官吏按質(zhì)分三等定價(jià)，每十稅一。
[1]這種稅茶方式經(jīng)順宗至憲宗一直被沿用。在此之后，唐代的茶法又經(jīng)歷了數(shù)次調(diào)整，其中較為重大的變化有三次：
第一次是穆宗長(zhǎng)慶元年(821年)。因?yàn)榛蕦m建百尺高樓，加上軍事開支日增，中央財(cái)政十分拮據(jù)。鹽鐵使王播為獲得寵幸，上奏“增天下茶稅，率百錢增五十。江淮，漸東西嶺南、福建、荊襄茶，播自領(lǐng)之，兩川以戶部領(lǐng)之。”
[2]經(jīng)這次調(diào)整后，茶稅稅率由10%一下增加到50%，茶稅在政府財(cái)政收入中比重也隨之大大增加。
第二次是文宗太和九年(835年)十月，唐政府變稅茶為國家專賣。當(dāng)時(shí)文宗訪富人之述，鄭注建議：“以江湖百姓茶園，官自造作，量給直分，命使者主之。”
[3]在實(shí)際運(yùn)作的過程中，鹽鐵轉(zhuǎn)運(yùn)使王涯更是實(shí)施：“使茶山之人，移樹官場(chǎng)，舊有貯積，皆使焚棄”
[4]的愚蠢措施。后來因?yàn)?#8220;甘露之變”，掌權(quán)的鄭注，王涯集團(tuán)被誅，此榷茶之舉也隨之立即被廢除。
第三次大的茶業(yè)政策變化同是文宗太和九年，十一月太常卿令狐楚接任鹽鐵使之職，上奏罷除榷茶，日：“一依舊法，不用新條。惟納榷之時(shí)，須節(jié)級(jí)加價(jià)，商人轉(zhuǎn)賣，必較稍貴，即是錢出萬國，利歸有司，既不害茶商，又不擾茶戶……”
[5]其具體辦法即是：茶農(nóng)生產(chǎn)茶葉，然后政府從他們手中進(jìn)行收購，再以官價(jià)轉(zhuǎn)賣給茶商，最后經(jīng)由商人轉(zhuǎn)販四方。簡(jiǎn)單概括即是“民制官收商運(yùn)商銷”的局部專賣法。
經(jīng)過令狐楚這次大的政策調(diào)整后，一直到到唐末茶法都未發(fā)生重大變動(dòng)，只是各時(shí)期的措施在執(zhí)行過程中互有一些差異。如武宗繼位后，對(duì)茶農(nóng)私賣茶打擊的更加嚴(yán)厲，而且又增江淮茶稅，同時(shí)各州縣對(duì)過往茶商征收“塌地錢”
[6]。宣宗時(shí)，鹽鐵轉(zhuǎn)運(yùn)使裴休“立稅茶之法凡十二條”
[7]力求革除地方各種橫稅，加大打擊茶葉走私力度。
從上述史料我們看到，唐代茶法雖然一直變化不斷，但其呈現(xiàn)出來的總體走向是：征收面在不斷地拓寬，茶稅額也在不停地上漲。德宗貞元九年，初稅茶，歲得錢四十萬貫。
[8]到宣宗時(shí)“天下稅茶倍增貞元。”
[9]短短數(shù)十年時(shí)間里，茶稅收入就翻了一番，這其中浸透了多少勞動(dòng)人民的血汗。同時(shí)，這也是統(tǒng)治者橫征暴斂榨取茶農(nóng)的罪證之一。一方面國家財(cái)政收入迅猛增加，另一方面換來的卻是茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)日益惡化。史稱：“兵興以來，山澤江淮海榷管之利無遺逸矣，利益歸于上，困益窘于下。”
[10]廣大茶農(nóng)因?yàn)檎暮駭繜o度，失去了擴(kuò)大再生產(chǎn)的能力，生活也就變得越來越貧困。
下面我們結(jié)合不同時(shí)期的茶稅政策就茶農(nóng)生活做一個(gè)初步分析。
德宗實(shí)施兩稅法后，各種稅務(wù)名目眾多，對(duì)茶征稅就是其中之一。過于繁重的賦稅使得民益愁怨，不久即爆發(fā)了“涇源兵變”。參加兵變的士兵攻入長(zhǎng)安后，在市中大呼：“不奪爾商戶僦質(zhì)，不稅爾間架、除陌矣。”
[11]公開反對(duì)政府征收各種苛捐雜稅，這道出了普通百姓的愿望，也喊出了廣大茶農(nóng)的心聲。士兵發(fā)生兵變也是迫不得已的事情，賦稅太過沉重，已經(jīng)使得人們到了無法生存下去的地步。最后為了平息民憤，唐政府不得不下令：“其所加墊陌錢，稅間架、竹、茶、木、漆、榷鐵之類，悉宜停罷。”
[12]唐穆宗時(shí)，光長(zhǎng)慶元年就三次變革茶稅征收辦法，而且每次政策調(diào)整后，對(duì)茶農(nóng)的剝削都進(jìn)一步加重。最開始是對(duì)茶酒鹽等稅“每貫除舊墊陌外，量抽五十文”
[13]其實(shí)質(zhì)就是在原有稅收基礎(chǔ)上，額外加征。沒過幾個(gè)月，又令稅茶錢“亦與納時(shí)估匹段及斛斗”。
[14]兩稅法后錢輕物重，此折算實(shí)質(zhì)上大大增重了茶農(nóng)的負(fù)擔(dān)。到后來，干脆“增天下茶錢，率百錢增五十”
[15]茶稅稅率一下子由10%增加到50%，茶農(nóng)生活陷入更痛苦的深淵。
文宗時(shí)實(shí)行榷茶政策，茶戶是怨聲載道，苦不堪言。移樹官場(chǎng)，使諸多的茶農(nóng)喪失了生活來源。以前或多或少自己能支配售茶錢，榷茶后“售茶所得悉入官，茶農(nóng)所得唯公值。”這狂暴無理，如同兒戲的措施遭到業(yè)茶者的普遍反對(duì)，但面對(duì)政府的高壓統(tǒng)治，人們又只能：“朝班相顧而失色，道路仄目而吞聲。”
[16]唐著名詩人白居易也在其《昆明春思王澤之廣被也》詩中強(qiáng)烈呼吁“吳興山中罷榷茗。”
[17]當(dāng)時(shí)江淮人什二、三以茶為業(yè)，皆公開揚(yáng)言道：“果行是敕，止有盡殺使人，入山反耳。”
及王涯因事被誅，百姓皆“詬罵之，投瓦礫以擊之。”
從人們的反應(yīng)足以看出民間對(duì)榷茶政策的痛恨。
隨后令狐楚主持茶政，其摒棄王涯的榷茶方式，把茶葉買賣置于政府監(jiān)管之下。令狐楚雖標(biāo)榜其茶法：“既不害茶商，又不擾茶戶。”
但這只是政治家的騙人謊言。“納榷之時(shí)，節(jié)級(jí)加價(jià)”得利最多的是政府，其低價(jià)從茶農(nóng)手里收購茶葉，然后以官價(jià)賣給茶商，為了獲利，茶商又以更高價(jià)出售。在這其中，茶農(nóng)非但沒有獲得任何實(shí)惠，相反還得受到官吏的低價(jià)盤剝。此環(huán)節(jié)里，受害最大的莫過于城鄉(xiāng)廣大的普通茶葉消費(fèi)者。
接下來，我們?cè)偻ㄟ^兩段材料來看令狐楚之后，唐茶農(nóng)的生活狀況。武宗時(shí)“禁民私賣茶。”《冊(cè)府元龜》卷494“山澤二”記載了開成五年十月鹽鐵司所上的奏章：
伏以江南百姓營生，多以種茶為業(yè)……其園戶私賣茶，犯十斤至一百斤，征錢一百文，決脊杖二十，錢亦如上。累犯累科。三犯以后委本州上歷收管，重加徭役，以戒鄉(xiāng)閭……若州縣不加把捉，縱令私賣茶園，其有被人告論，則又砍園失業(yè)，當(dāng)司察訪，別具奏聞，請(qǐng)準(zhǔn)放私鹽例處分。
在當(dāng)時(shí)，茶農(nóng)雖然能獨(dú)立從事生產(chǎn)，但卻和文宗時(shí)一樣不能自由支配自己所產(chǎn)的茶葉，產(chǎn)品只能賣給政府。而政府收購茶葉時(shí)常克扣斤兩，壓低價(jià)錢，因此茶農(nóng)真正所得甚少，這就使得部分茶農(nóng)鋌而走險(xiǎn)私賣茶給茶商。唐政府為了阻止此行為，制定了一系列的懲處措施，視茶農(nóng)所賣茶的數(shù)量及次數(shù)，予以輕重不等的處罰，到最后茶農(nóng)為了逃避刑罰，寧可砍掉茶樹、搗毀茶園，以隱瞞身份。
至宣宗時(shí)，茶農(nóng)生活仍無任何改善?！缎绿茣肪?4《食貨四》載：“大中初，鹽鐵轉(zhuǎn)運(yùn)使裴休著條約：……園戶私鬻百斤以上，杖脊；三犯，加重徭；伐園失業(yè)者，刺吏，縣令以縱私鹽論。”
此段史料和武宗時(shí)描述的相差無己，部分茶農(nóng)砍伐自家茶園，以求失業(yè)，但既便如此也是被禁止的。沒有茶樹，朝廷就盤剝不到茶稅，因此地方官吏對(duì)此行為強(qiáng)加干涉，防范不力者，按縱容私鹽例論處。飽受煎熬的廣大茶農(nóng)真可謂求生不能，求死不得。
茶農(nóng)的生活狀況可以說只是當(dāng)時(shí)社會(huì)的一個(gè)縮影，在唐代還有千千萬萬的貧苦百姓被無窮無際的賦稅、兵役、徭役折磨著。他們長(zhǎng)期在貧困與饑餓的生命線上掙扎，以致為了生存寧可賣妻鬻子，流亡異鄉(xiāng)。杜甫描述當(dāng)時(shí)自己看到的社會(huì)現(xiàn)實(shí)時(shí)是：“況聞處處鬻男女，割慈忍愛還租庸。”
[18]僖宗時(shí)盧攜上疏云：“今所在皆饑，無所依投，坐守鄉(xiāng)閭，待盡溝壑，其蠲免余稅，實(shí)無可征。而州縣以有上供、及三司錢，督趣甚急，動(dòng)加捶撻，雖撤屋伐木，雇妻鬻子，止可供所由酒食之費(fèi)，未得至于府庫也。或租稅之外更有他徭，朝廷儻不撫存，百姓實(shí)無生計(jì)。”
[19]政府對(duì)百姓多方逼促，把貧民僅存之物搜刮一空，再加上無休止的征發(fā)徭役，逼使百姓無以為生。社會(huì)矛盾的激化自是不可避免。乾符元年(874年)，王仙芝領(lǐng)導(dǎo)幾千人發(fā)動(dòng)起義，他傳檄諸道，痛斥官吏貪沓，賦斂繁重，賞罰不平。數(shù)月間“民之困于重?cái)空郀?zhēng)歸之”。黃巢大軍北伐時(shí)，露表：“禁刺史殖貨財(cái)，縣令犯贓者族。”
[20]他們都是針對(duì)當(dāng)時(shí)賦役重、官吏貪而發(fā)出的宣言。曾經(jīng)盛及一時(shí)的大唐帝國正是在這一場(chǎng)轟轟烈烈的農(nóng)民大起義中走向滅亡。
[1] 《舊唐書》卷49，《食貨志》
[2] 《新唐書》卷54，《食貨四》
[3] 《新唐書》卷169，《鄭注傳》
[4] 《舊唐書》卷49，《食貨志》
[5] 《舊唐書》卷172，《令狐楚傳》
[6] 《新唐書》卷54，《食貨四》
[7] 《冊(cè)府元龜》卷494，《邦計(jì)部·山澤二》
[8] 《舊唐書》卷13，《德宗紀(jì)下》
[9] 《新唐書》卷54，《食貨四》
[10] 《冊(cè)府元龜》卷510，《邦計(jì)部·重?cái)俊?div style="height:15px;">
