芭茅溪是澧水的發(fā)源地，趴趴魚(yú)是本地的一種特色魚(yú)類(lèi)。這種魚(yú)個(gè)體小，繁殖快，因趴底1而得名。特別適應(yīng)芭茅溪和五道水等鄉(xiāng)鎮(zhèn)生長(zhǎng)?？蓽珶酰嗫捎驼?。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，味道鮮美、香脆，喜愛(ài)吃這種趴趴魚(yú)的人特別多。當(dāng)年，當(dāng)?shù)匕傩湛吹郊t軍行軍辛苦，生活困難，紛紛到澧水河里捉來(lái)趴趴魚(yú)，用油炸好，送給紅軍食用。油炸后的好處就是有利于紅軍在行軍中長(zhǎng)時(shí)間攜帶保管又不亂，餓了，可以直接拿來(lái)吃。
棒花魚(yú)體長(zhǎng)，稍側(cè)扁。頭較短，吻短，前端圓鈍。眼小，側(cè)上位，眼間寬平。背鰭無(wú)硬刺，胸鰭圓鈍，均較短。尾鰭叉型。頭背部稍黑，體側(cè)具一不明顯的縱紋，其上有9-11個(gè)黑點(diǎn)斑塊，背部也具8-11個(gè)黑色斑塊。背鰭和尾鰭具有由黑色小點(diǎn)組成的斑紋。
背部深黃褐色，至體側(cè)逐漸轉(zhuǎn)淡，腹部為淡黃色或乳白色，背部自背鰭起點(diǎn)至尾基有5個(gè)黑色大斑。在體側(cè)有7—8個(gè)黑色大斑，此外在整個(gè)背部自頭至尾不規(guī)則的散布有許多大小黑點(diǎn)，在背鰭、胸鰭及尾鰭上由小黑色斑點(diǎn)組成比較整齊的橫紋數(shù)行，在生殖期體色轉(zhuǎn)深，雄魚(yú)更為明顯。
小型魚(yú)類(lèi)，生活在靜水或流水的底層，主食無(wú)脊椎動(dòng)物。1齡魚(yú)性成熟，4～5月繁殖，在沙底掘坑為巢，雄魚(yú)有筑巢和護(hù)巢的習(xí)性。體長(zhǎng)可達(dá)11厘米，主要生活于平原河流水清以及沙底處。
趴趴魚(yú)肌肉粗蛋白含量為16.82%，水分含量為79.46%；趴趴魚(yú)肌肉中測(cè)出18種氨基酸，總量為14.05%，必需氨基酸總量為5.87%，占氨基酸總量的41.48%，必需氨基酸構(gòu)成符合FAO/WHO對(duì)于膳食蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)理想模式。4種風(fēng)味氨基酸總量為4.91%，占氨基酸總量的34.66%。以AAS進(jìn)行評(píng)價(jià),趴趴魚(yú)肌肉中第一限制性氨基酸為Val，第二限制性氨基酸為Ile。以CS進(jìn)行評(píng)價(jià)，趴趴魚(yú)肌肉中第一限制性氨基酸為T(mén)rp，第二限制性氨基酸為Val。其必需氨基酸指數(shù)為75.63。研究表明,趴趴魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，具有較好的食用價(jià)值。
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