【家庭版小油條】
用料：牛奶，面粉，白糖，雞蛋，食用油。
做法
1、在鍋里倒入280克牛奶，280克清水，根據(jù)各自的口味下入合適的鹽和白糖，然后蓋上鍋蓋先用大火燒開，燒開后轉(zhuǎn)小火，讓它一直保持微開的狀態(tài)。
2、下注280克面粉，下入面粉后要不停的攪拌，一直攪拌到面粉起筋，感覺攪拌起來很費(fèi)力的時(shí)候就可以了，取出放入一個(gè)碗中。
3、準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋，取雞蛋清打入碗中，然后將蛋清分三次加入面團(tuán)里，每次加入蛋清時(shí)都要充分的攪拌均勻，如果想更省力的話，準(zhǔn)備一個(gè)電動(dòng)打蛋器，用機(jī)器來攪拌你也行。
4、攪拌好的面團(tuán)裝進(jìn)裱花袋里，然后準(zhǔn)備一個(gè)盤子，在上面抹上一層植物油，將裝進(jìn)裱花袋的面團(tuán)擠在盤子上，擠出的長度按自己的喜歡來定，大家千萬別小看這一步，這一步可是力氣活，一定要慢慢來。
5、面團(tuán)全部擠好后，鍋中燒一些油，油熱后用一根筷子試一下溫度，筷子旁邊出現(xiàn)密集的小氣泡時(shí)，轉(zhuǎn)為小火。
6、接下來，我們將擠出的小面條放入鍋中油炸，炸至小油條浮起，變成金黃色的就可以了，大家只需用小漏勺將它撈出控油，放在盤中即可食用了。
用這樣的方法做小油條非常的方便簡單，不發(fā)面，不醒面，也不要泡打粉，面本身就燙熟了，兩分鐘左右就能做好，吃起來口感特別香酥，就算放很久吃起來也是酥脆的，既能平時(shí)做來當(dāng)零食，也可以當(dāng)做早餐，
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