花生米拌香芹
主料：芹菜200g 花生米70g
輔料：亞麻籽油適量 鹽適量 油適量
做法：1、先將花生米用清水沖一下浮土，立即控干水。放入涼油鍋里不斷翻炒。逐漸升高油溫。當(dāng)油溫慢火升到五成熱時，加大火，使油溫升到八成熱時，繼續(xù)不斷翻炒。
2、當(dāng)聽到霹靂啪啦的響聲，立即關(guān)火。盛出裝盤放涼。
3、芹菜摘去老莖和老葉，洗凈后切斷。
4、將芹菜汆燙一下，鍋中放適量鹽和油，以鎖住水分，保持色澤。
5、撈起后將芹菜瀝水，裝入容器后放鹽腌制片刻。
6、將腌制好的芹菜，瀝掉水分，放入放涼的花生米，淋入亞麻籽油拌勻。
7、裝盤上桌。
荷包蛋鯽魚湯
做法：1.小蔥打結(jié)，姜切絲，蒜頭去皮，豆腐切小塊
2. 起油鍋，磕入雞蛋，兩面煎到金黃后出鍋待用
3. 鯽魚下鍋，兩面煎到魚皮金黃
4. 煎魚的同時炒香蒜頭姜絲
5. 倒入開水和料酒
6. 倒入豆腐和煎好的荷包蛋
7. 開中火，讓魚湯滾沸約8分鐘，至湯色奶白
8. 滴入香油，加鹽調(diào)味
9 放入蔥結(jié)即可關(guān)火起鍋
椒鹽小黃魚
材料：小黃魚400g，胡椒粉，椒鹽1勺，檸檬半個，油，料酒，鹽
做法：
1.小黃魚去內(nèi)臟，去魚鱗
2.碗里倒入料酒，胡椒粉，一點點檸檬汁抓勻，腌制15分鐘
3.鍋內(nèi)燒油，將腌制好的小黃魚放入鍋內(nèi)煎至金黃
4.繼續(xù)小火慢煎，然后8分熟的時候撒椒鹽出鍋
爆炒牛肚
材料： 牛肚200g、黃椒紅椒各半個、花椒少許、木耳少許、蒜半個、干辣椒少許、鹽、糖、醬油；
做法
1.先將牛肚洗凈，放入燒開水的鍋里與花椒和料酒共煮5分鐘，撈起牛肚乘盤，加入鹽，糖，料酒，醬油腌制10分鐘；
2.將蒜切碎，紅黃椒切片待用；將泡發(fā)好的木耳切絲備用，如果喜歡胡蘿卜的同學(xué)，也可以切點胡蘿卜絲；
3.鍋里倒油花椒，小火慢慢煸出花椒香味（油稍微多放一點），將花椒撈出，在鍋里剩余的油里當(dāng)初蒜末炒香，再放入黃椒紅椒爆炒一分鐘，倒入腌制好的牛肚，繼續(xù)爆炒一分鐘，放入木耳，放入幾根辣椒絲翻炒半分鐘即可
