俗話說得好，民以食為天。我們每個人都離不開食物，隨著生活水平的提高，更多人對美味美食的有更高的追求和享受。天下美食之多，數(shù)不勝數(shù)各式各樣的葷素搭配，讓人眼花繚亂。小編是一個小小的吃貨，就夢想著能品嘗天下美食，也想把這天下的美食分享給大家。請多多支持小編哦。下面我們就一起來看一下美食是如何制作的吧！
小炒脆藕丁
主料：九孔蓮藕；
輔料：五花肉、杏鮑菇、美人椒、青筍；
調(diào)料：大蒜、料酒、醬油、白醋、生粉、香蔥等。
步驟：
1,，九孔蓮藕切成丁，放在清水中，淋少許白醋，防止表面氧化變黑。青筍切丁，加鹽殺一下，控出水分備用。五花肉切丁，加鹽、料酒、生粉，進行碼味上漿；
2,，平鍋上火，將杏鮑菇丁小火煎成金黃色；藕丁焯熟備用；
3，熱鍋涼油，煸炒五花肉丁，依次放入蒜片、藕丁、杏鮑菇丁和青筍丁，用鹽、生抽、醬油、料酒調(diào)味，下美人椒，翻炒均勻，出鍋前撒香蔥即可。
酸辣仔雞
主料：雞腿肉；
輔料：泡椒、野山椒、線椒；
調(diào)料：白醋、鮮醬、蠔油、料酒、淀粉。
步?：
１、雞腿肉去骨排斬，然后改刀切丁，加少許胡椒粉、料酒、鹽抓勻腌制備用。線椒、野山椒、泡椒切圈，大蒜拍松切粒，姜切丁，蔥切花備用。
2、鍋上火燒熱，倒入油。然后加入雞丁炒制去除水分，然后盛出。
3、另起鍋燒熱，倒入油，然后放入泡椒和野山椒炒制，然后加入蔥姜蒜炒出香。倒入雞丁繼續(xù)翻炒，然后加入蠔油、料酒、醬油、雞精、糖調(diào)味，放入線椒，淋入少許野山椒汁和白醋，最后淋少許芡汁翻炒均勻即可出鍋！
小煎鴨胗
主料：鴨胗；輔料有：子姜、馬蹄、青豆；
調(diào)料：泡野山椒、小米椒、山奈、八角、蔥姜水、白醋等
步?：
1， 鴨胗洗凈去白膜后切薄片，加入花椒水、蔥姜水和鹽備用；
2， 鍋中倒油，燒熱后下入馬蹄片，煎到金黃色，放鴨胗，接著爆香子姜、蒜片、泡野山椒，倒入青豆，加白糖、鹽、老抽，煸炒片刻，出鍋前撒山奈粉、八角粉、小米椒和香油，烹入白醋，翻炒均勻即可出鍋盛盤。
