要是說起紅燒肉，想必大家都是非常熟悉的吧，其實紅燒肉吃上去都是會非常的好吃的，大家應(yīng)該也都是知道的，紅燒肉都是用精品的五花肉來燉成的，其實做好之后的紅燒肉，除了能夠配米飯之外，也是能夠用來做肉夾饃的，所以說現(xiàn)在有很多的人都是非常的喜愛吃紅燒肉的。
相信現(xiàn)在有很多的人都是會自己在家里制作紅燒肉的，那么在做紅燒肉的時候，到底應(yīng)不應(yīng)該焯水呢？今天我們要說的就是燉紅燒肉時，到底該不該焯水呢？聽大廚說完，原來一直都做錯了
我們在準(zhǔn)備五花肉的時候是一定要準(zhǔn)備一塊肥瘦相間的五花肉，然后再把五花肉全部都切成大小均勻的塊狀，之后我們再把切好之后的肉塊用涼水下鍋之后，再放入蔥段，生姜還有料酒，等到鍋里的水煮開之后，把鍋中的浮沫給撇去，然后再把五花肉撈出來，放在冷水當(dāng)中沖洗干凈瀝干水分。
之后我們再起鍋倒油，等到鍋里的油熱之后，我們再往鍋中放入一些冰糖，先用小火把冰糖全部都熬成棗紅色的糖漿，然后我們再把剛剛已經(jīng)焯好水之后的肉塊放入鍋中翻炒均勻，等到肉塊上色之后就可以了，最后再加入一些蔥段，八角，桂皮香葉，干辣椒，然后再放入一些生抽，老抽，蠔油，等到肉塊翻炒均勻之后再加入一些啤酒，因為大家都是知道的啤酒都是會有一股非常清甜的麥香味，如果是用啤酒燉五花肉的話，那么燉好之后的五花肉不僅有一股非常特殊的味道，也能夠讓燉好之后的五花肉色澤看上去會更加的誘人。
