米其林大廚不會做可不代表中餐廚師不會做呀！估計那些中餐廚師也是表示一臉的無語吧，做這道菜，給我一個氣球就好了。上圖中的這道菜品是什么呢？聽著名字就覺得非常的有意思了，叫做拔絲氣球。山東傳統(tǒng)名菜拔絲蘋果很多人都吃過，那么這拔絲氣球是個什么妖魔鬼怪呢？看著大廚的這頓操作就能夠明白了，其實做法相當?shù)暮唵巍?/span>
拔絲這樣的技巧主要運用于做甜菜，糖汁熬的漂亮，那么這道甜菜就已經(jīng)成功一半了。作為我國制作甜菜的基本技巧之一，相信很多中餐大廚都會這道菜吧！拔絲蘋果、拔絲土豆、拔絲地瓜，這些都不是什么稀奇的玩意兒，那么這拔絲氣球咋整的。大廚做的第一步就是熬制糖漿了，將糖漿熬制成藍色的以及紅色的，胡亂的蘸到氣球上邊就可以了
最終出來的成品就是這個模樣的了，可以看得出來，糖漿是隨便撒的，但是絲毫不影響這道拔絲氣球的美感。中華飲食文化博大精深，從這么一道簡單的甜菜就能夠看得出來了，簡單的手法，只是借助了氣球這樣的道具，主要花費的精力還是在熬制糖漿上。最終做出來的成品就是下圖中的這個模樣了，只需要將氣球的氣放掉，這道美食就成型啦！
最終做出來的這種甜品就是所謂的拔絲氣球了，大家在家里邊就能夠自己做了，在上邊加上一些修飾的配菜，顏值還是相當高的。這樣的一道高顏值創(chuàng)新菜品，不知道大家有沒有吃過呢？
