粉蒸羊排的做法羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體的熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；羊肉營養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大的裨益；羊肉具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
李時(shí)珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。
【菜譜材料】： 羊排300克；
米粉100克；
大蔥1根；
生姜1小塊；
【調(diào)料】： 食用油10克；
香油1小匙；
醬油2小匙；
料酒3小匙；
腐乳適量；
甜面醬1小匙；
豆瓣醬1小匙；
精鹽1小匙；
白糖1/2小匙；
【制作方法】： 1.將羊排洗凈剁成塊；
2.大蔥、姜洗凈切成末；
3.把羊排、食用油、鹽、腐乳、料酒、豆瓣醬、甜面醬、醬油、糖、大蔥、姜同放在碗內(nèi)，腌制25分鐘后加入米粉，使羊排均勻地裹上米粉，再滴入香油拌勻；
4.把蒸鍋放在火上，倒入清水，水開后將羊排放入，隔水蒸50分鐘出鍋即可。
【菜譜特點(diǎn)】： 色澤紅潤，咸香微辣。
【制作要點(diǎn)】： 蘸裹米粉的時(shí)侯可稍微灑點(diǎn)水，這樣蒸出來的米粉才會(huì)軟嫩適口。
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
