| 菜 名： | 栗子燒雞 |
| 主 料： | 雞8兩（約320克），栗子20粒，四季豆2兩（約80克），姜2片，油3又1/2湯匙，水溶粟粉2湯匙。 |
| 配 料： | 腌料：酒2湯匙，生抽1湯匙。 調(diào)味料：水2湯匙，砂糖1茶匙，酒1湯匙，胡椒粉少許。 |
| 做 法： | 1、雞洗凈斬件，下腌料拌勻，腌片刻。2、栗子用滾水煮5-6分鐘，去殼除衣。3、四季豆切5厘米長(zhǎng)段。4、燒滾油，下雞塊略炸至微黃色，撈出，待油再燒高溫時(shí)，下雞塊重炸，并加入栗子略炸，熄火，撈出雞及栗子。5、四季豆用油泡過(guò)，備用。6、另鑊燒熱3/2湯匙油，炒香姜片，下雞塊、栗子及調(diào)味料，煮滾，以鋁箔代鑊蓋蓋好，中火燒至汁液將干。最后下2湯匙油及四季豆，以水溶粟粉勾芡即成。 |
聯(lián)系客服
