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這個餡餅的特殊之處在于和面，面粉先用雞蛋拌勻（面粉成雪片狀）再用牛奶和面不加一滴水，
                                
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肉餡加料酒、十三香、蔥末、姜末、雞精、鹽拌勻。
                                   
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醒好的面分成答約25克左右的面團，檊成圓形的薄片，（越薄越好）鋪上肉餡。
                                  
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                              包起來！
                                  
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    鍋內(nèi)放油（要多一些）放入餡餅小火煎餅，用竹簽在餅上扎幾個小眼。 
                                   
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                          煎成金黃翻面煎。
                                  
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                出鍋，切開看看??！哇哈哈又酥又香。
                                  
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