少年智則國智，少年富則國富，少年強則國強，少年獨立則國獨立，少年自由則國自由，少年進步則國進步，少年勝于歐洲，則國勝于歐洲，少年雄于地球，則國雄于地球。
——梁啟超
“決不能讓孩子輸在起跑線上”，這句話已然成為很多家長的教育理念之一。
于是課堂之外，孩子教育的接力棒傳到了家長手中。書法、國畫、舞蹈、英語等等各類興趣班補習班豐富著孩子的生活。
可令很多家長費解的是，同樣的教育條件下，為什么班里有的孩子聰慧過人，有的卻平凡無奇，甚至成績吊車尾？
聰明與否，是從出生后就定型了嗎？
其實不是。
對于正常兒童而言，遺傳因素只占小部分。所謂聰慧，拆解來看也只是記憶力更好、理解力更強。
而影響這些特質(zhì)的重要因素，便是營養(yǎng)。
營養(yǎng)物質(zhì)是大腦生長發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)，營養(yǎng)素的缺乏會使得大腦發(fā)育遲滯。
95%的人腦細胞在6歲時發(fā)育成熟，大腦與智力的發(fā)育靠的是食物提供的各種營養(yǎng)素。
合理的飲食是人腦發(fā)育和智力活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。
英國的一位營養(yǎng)學博士在《兒童智力與飲食》一書中說：“兒童由出生至6歲吃的食物直接影響人一生的智力”。
很多人知道，營養(yǎng)不良會影響智力發(fā)育。但吃得過多、偏食挑食等不良飲食習慣對營養(yǎng)吸收也無益，甚至還會影響孩子的身體發(fā)育。
當代家長對孩子膳食營養(yǎng)方面有5大誤區(qū)：
1、多吃比少吃好，撐點比餓著強。
很多父母總怕自己孩子餓著，對飲食多少不加控制，總認為孩子胖一點比較好。
但體重超重和肥胖的孩子，大腦神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育較正常兒童差，神經(jīng)活動遲鈍，反應(yīng)差。
有相關(guān)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，肥胖兒童智商總體偏低。
2、多吃肉少吃菜。
容易使身體缺乏維生素、礦物質(zhì)和植物化學物質(zhì)，而這些營養(yǎng)素是神經(jīng)細胞生長和活動必不可少的。
這種偏食方式對神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育影響極大，會使大腦功能低下。
3、以零食做獎勵。
餅干、巧克力、薯片等都是高油、高糖或高鹽食品。長期食用對身心發(fā)育極為不利，并為成年后高血壓等慢性病埋下了隱患。
英國有項調(diào)查表明，習慣喝甜飲料的兒童較不喝的兒童，智商普遍低。
4、縱容孩子挑食偏食。
兒童每天攝入食物過于單調(diào)會導致營養(yǎng)不均衡甚至營養(yǎng)不良的狀況出現(xiàn)。
中國營養(yǎng)學會《居民膳食指南》中提到，飲食需多樣化，每天12種以上食物，每周25種以上。
5、青睞漢堡等“洋快餐”。
漢堡類食物有高糖、高脂、高熱量和低纖維素、低維生素的特點，并且發(fā)生肥胖的風險極高。
不良的飲食習慣損害身心健康，破壞大腦發(fā)育；但合理完善的膳食方式有助于兒童增強體質(zhì)，提高記憶力。
目前，“地中海飲食”是全球公認的健康膳食方式。
地中海飲食的主要元素是水果、蔬菜、全谷物、大豆和其他豆類、堅果、果實和橄欖油。
此外，它的特色是含有適量海產(chǎn)品、禽肉、雞蛋和乳制品，但僅含有少量的紅肉和糖果。
對增強體魄、提升免疫力、增強記憶力都有顯而易見的效果。
以下幾種食物，對3-16歲兒童都有著極大的益處，常吃作用遠勝“增強記憶力”的保健品。
1、鮭魚
在蛋白質(zhì)方面，其中一個最好的來源就是鮭魚。研究表明，魚油中的DHA有利于增強和保持記憶功能。
其他類似效用的記憶食物包括亞麻籽、核桃、大豆、大比目魚、蝦、魚、豆腐和扇貝。
2、瘦牛肉
瘦牛肉中所含的鐵可以有效增強記憶力。
缺鐵會對身體產(chǎn)生重大影響，損害大腦功能和學習能力。
3、魚
魚是促進智力發(fā)育的首選食物之一。
在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，并能控制腦細胞的退化，延緩衰老。
魚肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。
4、菠菜
菠菜雖廉價不起眼，但它屬健腦蔬菜。
菠菜中含有豐富的維生素，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。
5、芝麻
將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅干、芝麻飴等食品，早晚各吃1次，7日為一療程，5～6個療程后，可以收到較好的健腦效果。
6、牛奶
牛奶是一種近乎完美的營養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。
還含有對神經(jīng)細胞十分有益的維生素 B1 等元素。如果用腦過度失眠，睡前一杯熱牛奶有助入睡。
健康的飲食方式，
是孩子奔向美好明天的保障之一。
因為孩子的明天，
便是世界的未來。
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