俗話說(shuō)，“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如湯補(bǔ)”，現(xiàn)在的天氣又熱又悶，人體最易流失水分，嚴(yán)重影響食欲，也容易上火、中暑。夏季要適當(dāng)?shù)睾纫恍?，最適合老人孩子喝的8種解暑湯，清淡美味還消暑，湯鮮味美不上火，常喝體質(zhì)好少生病。
排骨湯
推薦食譜：【玉米排骨湯】
所需食材：玉米 排骨 蘿卜 紅棗 蔥姜 冰糖
調(diào)味料：鹽 胡椒粉
1、準(zhǔn)備一些排骨，先把排骨給簡(jiǎn)單地清洗一下，然后再剁成長(zhǎng)短均勻的排骨。然后再把排骨放入盆中，添加一些面粉 再添加一些鹽，面粉有很強(qiáng)的吸污能力，這樣排骨清洗得會(huì)更加干凈，淡鹽水可以殺菌
2、洗凈的排骨放在一邊控水備用。然后再準(zhǔn)備一些生姜 切成姜片。再準(zhǔn)備一些小蔥，直接給繞成蔥結(jié)。
將洗凈的排骨冷水下鍋，然后再放入蔥姜 再倒入料酒 大火燒開(kāi)焯水
3、排骨燒開(kāi)之后 把表面的浮沫給撇干凈，然后再繼續(xù)燉5分鐘左右，燉好之后撈出，然后再放入熱水里面，給排骨清洗一下，清洗干凈的排骨撈出 這樣燉出來(lái)的排骨湯更加濃白好喝
4、起鍋燒油，放入一些冰糖，小火慢炒，炒到冰糖融化，然后再繼續(xù)炒，炒到冰糖呈現(xiàn)焦糖色，然后再放入洗凈的排骨 不停地翻炒，炒到排骨上色
5、排骨炒到上色，再倒入開(kāi)水，開(kāi)水要適當(dāng)?shù)囟嗵砑右恍?，大火煮開(kāi)，把表面的浮沫給撇干凈，然后再繼續(xù)燉
6、準(zhǔn)備一些新鮮的玉米，先把玉米給清洗一下，然后剁成小塊，剁成大小均勻的玉米塊 再放入碗中備用
準(zhǔn)備一些胡蘿卜，先把胡蘿卜給清洗一下，然后再切成滾刀塊，再準(zhǔn)備一些白蘿卜，洗凈后 也切成滾刀塊
7、準(zhǔn)備一些紅棗，往里面添加一些面粉，面粉水有很強(qiáng)的去污能力，紅棗洗凈之后 再撈出來(lái)，然后再放入碗中備用
8、排骨燉好之后 放入 蘿卜 玉米塊 紅棗也給放進(jìn)去，然后再繼續(xù)燉20分鐘左右，燉出玉米蘿卜的鮮味
9、燉好之后 再往里面放入一些鹽 胡椒粉調(diào)味，然后再充分地?cái)嚢杈鶆?燉到入味，再盛出來(lái)來(lái) 美味好吃的玉米排骨湯就做好了
絲瓜湯
推薦食譜：【絲瓜三鮮湯】
所需食材：絲瓜 海鮮菇 雞蛋 枸杞 蔥姜
調(diào)味料：鹽 胡椒粉
1、準(zhǔn)備兩根新鮮的絲瓜，先把絲瓜給清洗一下，再把絲瓜切頭去尾，然后再削皮。然后再切成滾刀塊，切好的絲瓜塊 放入盆中 然后再倒入一些鹽 ，倒入清水，淡鹽水浸泡，絲瓜的口感會(huì)更好、
2、準(zhǔn)備一些生姜，先切成姜片 再切成姜絲，最后切成姜丁，再準(zhǔn)備一些小蔥了，蔥白切成蔥花，蔥葉子也切成蔥花。把蔥白跟蔥葉子分開(kāi)盛放
3、準(zhǔn)備一些里脊肉，先切成肉塊，再改刀切成薄一點(diǎn)的肉片。切好的肉片 再放入碗中備用。然后再腌制一下，添加鹽 雞精 生抽 蠔油 老抽 然后再朝著一個(gè)方向攪拌 一直攪拌起膠
之后再往里面打進(jìn)去一個(gè)雞蛋，之后再添加一些淀粉，再次充分地?cái)嚢杈鶆?/p>
4、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，往里面打進(jìn)去四個(gè)雞蛋，不攪拌，鍋中燒油 把雞蛋直接給倒進(jìn)去，然后再小火慢煎。一面煎至焦黃的時(shí)候 再翻面繼續(xù)煎另一面 煎好之后再盛出來(lái)
盛出的雞蛋 切成雞蛋塊 再放入碗中備用
5、起鍋燒油 放入蔥花姜末炒香，炒入味后再放入一些海鮮菇 繼續(xù)給炒入味，炒到入味，再倒入開(kāi)水，大火燒開(kāi)，然后再倒入腌制好的肉片，
6、肉片倒進(jìn)去之后 ，先小火慢煮，煮到肉片定型的時(shí)候，大火煮開(kāi) 把表面的浮沫給撇干凈，然后再放入切好的雞蛋塊，繼續(xù)小火煮
7、煮到湯汁濃白的時(shí)候 然后再放入絲瓜，繼續(xù)煮2分鐘 煮到絲瓜完全斷生 然后再添加鹽 胡椒粉調(diào)味，繼續(xù)煮到入味
8、絲瓜湯煮到入味的時(shí)候 然后再放入枸杞，之后再繼續(xù)煮半分鐘 關(guān)火 盛入碗中 美味既成 美味好喝的絲瓜三鮮湯就做好了
紫菜湯
推薦食譜：【紫菜蛋花湯】
所需食材：紫菜 雞蛋 蔥 淀粉 香菜 蝦皮
調(diào)味料：鹽 雞精 胡椒粉 香油
1、準(zhǔn)備一些紫菜，I先把紫菜給掰成小塊，掰好的紫菜放入碗中，然后再倒入清水，多清洗幾遍，細(xì)凈表面的灰塵雜質(zhì)，洗凈的紫菜再用濾網(wǎng)過(guò)濾一下。過(guò)濾出來(lái)的紫菜 擠出水分 放入碗中備用
2、準(zhǔn)備一些小蔥，切成蔥花 ，再準(zhǔn)備一些香菜，切成香菜碎，把切好的香菜碎 再放入碗中備用
3、準(zhǔn)備一些淀粉，直接放進(jìn)碗中，然后再倒入清水，充分的攪拌均勻，之后再放在一邊備用
4、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，打進(jìn)去三個(gè)雞蛋，然后添加一些鹽，可以增加底味，再添加一些胡椒粉 可以去腥增香，然后再充分的攪拌成雞蛋液 弄好的雞蛋液放在一邊備用
5、接下來(lái)鍋中燒水，添加少許鹽，準(zhǔn)備一個(gè)大碗，把洗凈的紫菜放進(jìn)去，再放入蔥花 香菜 蝦皮，再添加一些胡椒粉 然后再放在一邊備用
6、鍋里面的水燒開(kāi)之后 你然后再淋入淀粉水，邊添加邊攪拌，這樣可以使湯汁更加濃郁好喝，
接著淋入雞蛋液，慢慢的倒入雞蛋液，淋成漂亮的雞蛋花， 再小火給煮熟
7、煮熟的雞蛋花 再舀入大碗里面，之后再添加一些鹽 香油 攪拌均勻 美味既成，美味好吃的紫菜蛋花湯就做好了
西紅柿湯
推薦食譜：【西紅柿雞蛋湯】
所需食材：西紅柿 雞蛋 蔥 姜 淀粉 金針菇
調(diào)味料：鹽鹽 雞精 胡椒粉 蠔油 生抽
1、準(zhǔn)備兩個(gè)新鮮的西紅柿，先把西紅柿給清洗一下，然后再給西紅柿打上花刀，把打上花刀的西紅柿放進(jìn)大碗里面，然后再倒入足量的熱水 給西紅柿燙一燙，這樣比較方便去皮
2、西紅柿泡好之后 然后再撈出，撕掉西紅柿的外皮。，然后再去掉西紅柿蒂，把西紅柿切成西紅柿碎，然后再放入碗中備用
3、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入適量的淀粉，然后再倒入一些清水，充分的攪拌成淀粉水 之后再放在一邊備用
4、準(zhǔn)備四個(gè)新鮮的雞蛋，直接把雞蛋打進(jìn)碗中，然后再添加一些鹽，可以增加底味，然后再添加一些胡椒粉，去腥增香，然后再攪拌成雞蛋液 弄好的雞蛋放入碗中備用
5、準(zhǔn)備一些金針菇，先把根部給切掉，然后再放入碗中，
再準(zhǔn)備一些生姜 小蔥，把生姜切成薄片 再切成姜絲，最后切成姜丁，再準(zhǔn)備一些小蔥，直接給切成蔥花
6、鍋中燒油 ，放入一些姜末。小火炒一炒，炒入味，然后再放入西紅柿碎，小火慢炒，炒西紅柿的時(shí)候添加一些鹽，可以快速的炒出西紅柿的汁水，
7、西紅柿炒到軟爛的時(shí)候。然后再倒入開(kāi)水，大火煮開(kāi)之后，然后再放入金針菇。接下來(lái)開(kāi)始調(diào)味，添加鹽 雞精 胡椒粉 蠔油 生抽 調(diào)味
8、再次煮開(kāi)之后 把淀粉水少量多次地淋進(jìn)去，邊添加邊攪拌，這樣可以使湯汁更加濃郁好喝
9、煮開(kāi)之后 接下來(lái)開(kāi)始淋入雞蛋液，淋成漂亮的雞蛋花，然后再小火給煮熟煮透。煮好后，直接盛入碗中 再撒入一些蔥花 淋入香油 美味好吃的西紅柿雞蛋湯就做好了。
雞湯
推薦食譜：【豬肚雞湯】
所需食材：豬肚 雞 蔥 姜 紅棗 枸杞 當(dāng)歸 白芷
調(diào)味料：鹽 胡椒粉 雞精
1、準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的豬肚，先把豬肚給簡(jiǎn)單地清洗一下，然后再放入盆中，添加一些面粉，或者是玉米面，這樣的吸污能力比較強(qiáng)。然后再搓洗幾分鐘，多搓洗一會(huì)兒 這樣去污更徹底
2、搓洗豬肚的時(shí)候，可以往里面添加一些白酒，這樣比較去腥還殺菌，把豬肚給翻過(guò)來(lái)，兩面都要清洗干凈，把里面的肥油給扯下來(lái)。然后再搓洗干凈
3、豬肚搓洗干凈之后，清洗兩遍。然后再添加一些鹽，再次給搓洗一下，內(nèi)部跟表面都要搓洗干凈。搓洗干凈，用食用鹽搓洗，可以去腥，還可以殺菌
4、洗凈的豬肚 直接冷水下鍋。然后再放入料酒去腥，再添加一些蔥片 姜片，大火煮開(kāi)焯水，煮開(kāi)之后 把表面的浮沫給撇干凈 然后再繼續(xù)煮3分鐘
5、豬肚煮好之后撈出，然后再放入涼水里面過(guò)涼，過(guò)涼后撈出 直接給切成豬肚絲。切好的豬肚絲再放入碗中備用
6、再準(zhǔn)備一只新鮮的雞。先把雞給處理干凈，然后再把雞給剁成小塊，把剁好的雞塊冷水下鍋。放入蔥姜 倒入料酒去腥 大火煮開(kāi)焯水。煮開(kāi)之后把表面的浮沫給撇干凈 然后再撈出控水備用
7、起鍋燒油，放入豬肚絲炒一炒，小火慢炒，煸炒出豬肚里面的油脂，炒到焦黃的時(shí)候 再放入焯水的雞塊 再次不停的翻炒，煸炒出里面的油脂 然后再繼續(xù)炒。
8、雞肉炒好之后 再倒入煮豬肚的湯汁 ，先倒入一半，大火煮開(kāi)，煮到湯汁濃白的時(shí)候，再把另一半的湯汁給倒進(jìn)去
9、湯汁煮開(kāi)之后 直接倒進(jìn)砂鍋里面，然后再放入提前準(zhǔn)備的大料，放入紅棗 當(dāng)歸 蔥 姜 白芷 。大火燒開(kāi) 再轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)
10、豬肚雞湯燉好之后放入鹽 胡椒粉 雞精 再繼續(xù)燉1分鐘入味，然后再 盛入碗中，放入蔥花 再放入一些香油，攪拌均勻 美味既成 美味好吃的豬肚雞湯就做好了。
冬瓜丸子湯
推薦食譜：【冬瓜丸子湯】
所需食材：冬瓜 蔥 姜 肉 淀粉 雞蛋 枸杞 香菜
調(diào)味料：鹽 雞精 胡椒粉 蠔油 生抽 老抽 料酒
1、準(zhǔn)備一些新鮮的冬瓜，先把冬瓜給清洗一下，然后再把冬瓜的外皮給削掉，把冬瓜清洗一下，再將冬瓜給切成冬瓜塊。不要切得太小了。切好的冬瓜塊再放入碗中備用
2、準(zhǔn)備一些大蔥，把大蔥給切成蔥片。再準(zhǔn)備一些生姜，切成姜片，再準(zhǔn)備一些花椒 八角也放入碗中，然后再倒入溫水，抓拌出蔥姜水
3、準(zhǔn)備一塊三分肥七分瘦的豬肉，先把豬肉給清洗一下，然后再把豬肉切成小塊，切好再放入絞肉機(jī)里面。啟動(dòng)絞成肉餡，絞拌好的肉餡放進(jìn)碗中
4、接下來(lái)開(kāi)始調(diào)味。添加鹽 雞精 胡椒粉 蠔油 生抽 老抽 料酒 再打進(jìn)去一個(gè)蛋清，然后再朝著一個(gè)方向攪拌上勁，一直攪拌到起膠發(fā)粘就可以了
5、接下來(lái)再往里面添加一些淀粉 再次給攪拌均勻，接下來(lái)再添加些食用油 這樣可以起到鎖水的作用。然后再放在一邊腌制10分鐘左右
6、起鍋燒油，放入蔥花姜末炒一炒，然后再放入冬瓜塊炒一炒，小火慢炒，炒到冬瓜微微變軟的時(shí)候 然后再倒入開(kāi)水，大火煮開(kāi)
7、煮開(kāi)之后 再調(diào)小火，抓一把肉餡，用虎口擠出 ，用勺子舀入鍋中，小火慢煮，煮到定型的時(shí)候 再慢慢翻動(dòng)，將丸子煮熟煮透
8、丸子煮熟之后 放入鹽 雞精 胡椒粉 然后再繼續(xù)煮1分鐘入味。煮入味再盛入盆中 放入一些蔥花 香菜 再淋入香油，美味既成 美味好吃的冬瓜丸子湯就做好了
豆腐湯
推薦食譜：【豆腐湯】
所需食材：豆腐 雞蛋 青菜 蔥 姜 枸杞
調(diào)味料：鹽 雞精 蠔油 生抽 胡椒粉 白糖
1、再準(zhǔn)備一些豆腐。先把豆腐給洗一下，然后再把豆腐切成豆腐條，再切成豆腐塊，把切好的豆腐塊盛入碗中備用
2、接下來(lái)再準(zhǔn)備一些青菜。先把青菜給清洗一下。青菜洗凈后 再剁成小段 放入碗中備用
3、準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，把雞蛋打進(jìn)碗中，鍋中燒油。把雞蛋直接倒進(jìn)去，小火慢煎，不要翻動(dòng)，一面煎至定型的時(shí)候 再翻動(dòng) 繼續(xù)煎另一面
4、雞蛋煎好之后 然后再鏟成小塊，之后再倒入開(kāi)水，大火煮開(kāi) 然后再繼續(xù)中火煮5分鐘，煮到湯汁濃白
5.雞蛋煮好之后 然后再打開(kāi)蓋子。再倒入切好的豆腐丁，然后再繼續(xù)燉3分鐘 燉到豆腐入味
豆腐燉好之后 然后再放入青菜
6、青菜煮到斷生的時(shí)候 然后再放入鹽 雞精 蠔油 生抽 胡椒粉 白糖 調(diào)味，再放入一些洗凈的枸杞，燉好盛入碗中 淋入香油 美味既成 美味好吃的豆腐湯就做好了。
苦瓜湯
推薦食譜：【苦瓜湯】
所需食材：苦瓜 雞蛋 肉 蔥 姜 枸杞
調(diào)味料：鹽 雞精 胡椒粉
1、準(zhǔn)備兩個(gè)新鮮的苦瓜，先把苦瓜給清洗一下，然后再把苦瓜給切開(kāi)，把里面的苦瓜瓤給挖掉，苦瓜瓤給挖干凈，不然吃起來(lái)比較苦。然后再把苦瓜切成薄一點(diǎn)的苦瓜片
2、切好的苦瓜片 再放入碗中，再添加些鹽，倒入清水浸泡。這樣可以去掉苦瓜的苦澀味。淡鹽水浸泡的苦瓜 吃起來(lái)也會(huì)更加清脆好吃
3、準(zhǔn)備一些生姜，先切成姜片 再切成姜絲。
再準(zhǔn)備些瘦肉，先把瘦肉給洗凈，再切成薄一點(diǎn)的肉片。盡量切得薄一點(diǎn)，切好的肉片 再放入碗中備用
4、準(zhǔn)備兩個(gè)新鮮的雞蛋，把雞蛋給打進(jìn)碗中，起鍋燒油 倒入雞蛋液小火慢煎，煎至焦黃的時(shí)候，再翻面繼續(xù)煎。兩面都煎至焦黃的時(shí)候 給盛出 然后再切成小塊
5、起鍋燒油 放入姜絲。小火慢炒，炒出香味，然后再放入炒好的雞蛋，再倒入開(kāi)水，大火煮開(kāi) 繼續(xù)煮三分鐘，煮到湯汁濃白
6、湯汁煮到濃白的時(shí)候 然后再放入肉片 小火慢煮，煮到肉片發(fā)白定型的時(shí)候，然后再放入苦瓜片 繼續(xù)煮
7、肉片煮熟的時(shí)候 然后再放入鹽 雞精 胡椒粉 枸杞調(diào)味，繼續(xù)煮半分鐘。煮到完全入味的時(shí)候 然后再盛入碗中
淋入香油 放入蔥花 美味既成 美味好吃的苦瓜湯就做好了。
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