“超市冬棗現(xiàn)在只賣(mài)3元多一斤，前段時(shí)間都要十幾元?！睆泥従犹幍弥型瞥龆瑮棾蛢r(jià)后，主婦劉女士也趕緊去買(mǎi)了一些。記者近日采訪發(fā)現(xiàn)，往年讓市民感覺(jué)昂貴的冬棗，近期批發(fā)價(jià)出現(xiàn)了大幅下降，比國(guó)慶節(jié)前最多跌了七成，但水果攤零售價(jià)依然堅(jiān)挺，想買(mǎi)便宜棗不妨去超市。
記者昨天從農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易市場(chǎng)水果區(qū)了解到，國(guó)慶節(jié)后冬棗批發(fā)價(jià)大幅下跌，原本十五六元/斤，現(xiàn)在跌至五六元/斤，個(gè)頭小點(diǎn)的則從八九元/斤跌至三四元/斤。經(jīng)營(yíng)戶老張告訴記者，雖然價(jià)格大降，銷路卻不如前段時(shí)間。
該市場(chǎng)經(jīng)理陳錢(qián)康分析，冬棗價(jià)格大幅下降和節(jié)日效應(yīng)消退有一定關(guān)系，但更重要的原因是，目前陜西、山東兩大產(chǎn)區(qū)的冬棗同時(shí)在售，市場(chǎng)上的冬棗供大于求。“由于氣候原因，今年陜西冬棗推遲上市，造成陜西和山東兩地冬棗扎堆上市，價(jià)格自然下滑?！?/p>
雖然批發(fā)價(jià)降幅很大，但記者發(fā)現(xiàn)，水果零售店的冬棗價(jià)格并未隨批發(fā)價(jià)下調(diào)，仍賣(mài)十幾元一斤，幾乎和國(guó)慶節(jié)前一個(gè)價(jià)。人本、世紀(jì)聯(lián)華、卜蜂蓮花等超市的價(jià)格則比外面的水果攤便宜許多，人本超市10月12日—10月23日冬棗僅售3.58元/斤，幾乎和批發(fā)價(jià)相同。其相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，超市的季節(jié)性水果通常為吸引人氣，毛利很低，每斤售價(jià)只比批發(fā)價(jià)高0.1—0.3元。業(yè)內(nèi)人士支招，買(mǎi)當(dāng)季水果，如果方便的話不妨去超市，會(huì)比在水果攤購(gòu)買(mǎi)便宜不少。
溫州市場(chǎng)有“糖精棗”？
近日，微博上有網(wǎng)友稱，市場(chǎng)上正在出售的冬棗有些并非自然成熟，而是用糖精泡過(guò)，催紅表皮。有網(wǎng)友用糖精泡棗做實(shí)驗(yàn)，果真一個(gè)多小時(shí)就變紅了。
陳錢(qián)康透露，有些攤販確實(shí)會(huì)采用糖精鈉浸泡冬棗，目的是讓冬棗外皮顏色變得紅潤(rùn)，賣(mài)相更佳，但糖精鈉作為一種食品添加劑，添加到水果當(dāng)中并不合法。據(jù)了解，糖精鈉除了在味覺(jué)上能引起甜的感覺(jué)外，無(wú)任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其生產(chǎn)原材料為鉀、苯、氯磺酸，若加工不精細(xì)，還含有重金屬物質(zhì)。長(zhǎng)期食用過(guò)量糖精鈉，會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，降低人的食欲，甚至引起血小板減少。短時(shí)間內(nèi)食用大量糖精鈉，易造成急性大出血，嚴(yán)重者還會(huì)損害肝臟、腎臟，并導(dǎo)致癌癥。
挑選冬棗只看紅不紅？
如何識(shí)別“糖精棗”？陳錢(qián)康介紹，總體而言，一堆糖精棗中，會(huì)發(fā)現(xiàn)個(gè)個(gè)都很紅，而自然成熟的棗不可能同時(shí)變紅，其中會(huì)夾雜黃色、淺白色及青色的棗。就單個(gè)棗而言，糖精棗遍體暗紅，色澤并不光亮；而天然棗色澤鮮亮，紅得不均勻。從口感上判斷，糖精棗吃起來(lái)非常甜，過(guò)量的糖精甚至可能導(dǎo)致口感發(fā)苦，此外，舔一下糖精棗的表皮就可嘗到甜味，但棗肉不一定很甜，且棗肉發(fā)青，而自然熟透的棗皮肉甜度一致。
專家提醒市民，挑選冬棗別只看紅不紅。記者趙瑤瑤
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