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瓜 菜 類
大 蒜
性味：生辛熱，熟甘溫，有小毒。
歸經：入脾、腎。
功效：殺蟲除濕，溫中消食，化肉消谷，解毒，破惡血，攻冷積，外灸散癰。
主治：癰腫疔毒，惡瘡發(fā)背，水氣腫滿，泄瀉痢疾，腹中冷痛，宿食不消，殺鉤蟲、蛔蟲，解食蟹中毒及蜈蚣、蝎子咬傷。
禁忌：陰虛火旺者忌用，肝熱目疾者宜戒之。
說明：大蒜雖有殺蟲解毒祛寒健胃之功，然而性質屬于溫熱之品，同時亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝熱或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎癥者宜戒之。大蒜多食則傷脾、損肺、壞肝、傷目、生痰、發(fā)嗽。
驗方參考：
1、大蒜頭一個，煨熟食下，治腹瀉。
2、大蒜頭一兩個，燒熟，用開水沖蜂蜜送服，治嘔吐。
3、大蒜頭八兩，醋半斤，煮熟服食，可能會嘔出多量粘痰，再用韭菜汁半小碗服下，治噎嗝。
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韭 菜
性味：辛、甘、溫、無毒。
歸經：入肝、脾、腎。
功效：溫中下氣，補腎益陽，調和臟腑，暖胃，增進食欲，除濕理血。
主治：腹中冷痛，胃中虛熱，噎膈，泄瀉便秘，白濁，遺精，經閉白帶，腰膝冷痛，吐血鼻血，小兒遺尿，婦人血崩，產后出血等癥。
禁忌：患有癰疽瘡腫及皮膚癬、皮炎、濕毒者忌食；陰虛火亢者慎食。
說明：本品因性辛辣溫熱，雖有壯陽益腎祛寒之功，亦能刺發(fā)皮膚瘡毒。多食令人口氣發(fā)臭和目眩。
驗方參考：
1、韭菜半斤左右，裹成團狀（大小以能吞下為宜），用開水燙熟食下（小孩如食不下，可用油鹽炒熟食，食后再服適量植物油以滑潤腸道），治誤吞金屬物件（如金銀飾物、銅物鐵釘、螺絲釘?shù)龋?。韭菜食下后，金屬被韭菜包住同大便排出?
2、韭菜五兩，煮糯米酒服，治療血崩。
3、韭菜根煮雞蛋、白糖，連服數(shù)天，治白帶。
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芹 菜
性味：甘、溫、無毒。
歸經：入肺、胃、腎。
功效：固腎止血，健脾養(yǎng)胃。
主治：糖尿病，尿血，頭風痛，高血壓，失眠，婦人白帶，產后出血、腹痛，小兒吐瀉，百日咳。
說明：芹菜有水芹、旱芹兩種，性能相似；但藥用以旱芹為佳，故稱"藥芹"，其香氣較濃，又名"香芹"。芹菜因其性味辛香，具有溫熱健胃之功，對于偏寒病者療效較為理想，不宜用于溫熱性病者。
驗方參考：
1、芹菜（連根葉）一把，洗凈搗汁，加食鹽少許，隔水蒸熱，早晨五時及晚上七時各服一小杯，連續(xù)三日，治百日咳。
2、芹菜三兩，煎濃汁服，治小兒吐瀉。
3、芹菜一斤，絞汁煮沸服或水煎服，治糖尿病。
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菠 菜
性味：甘、冷滑、無毒。
歸經：入腸、胃、膀胱。
功效：入利五臟，通腸胃，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥。
主治：腸胃積熱，小便不通，胸膈煩悶，口干煩躁，夜盲、酒毒。
禁忌：腸胃虛寒病者宜戒食。
說明：菠菜炒熟食之，其性偏于平和，腸胃虛寒病者食之影響不大；但煮湯食用，卻有寒冷滑潤之性能，能通小便利腸胃清積熱，腸胃虛寒病者及遺尿病者食之易引起大便滑瀉及小便不禁。
驗方參考：
1、鮮菠菜煮湯淡食，治小便不通，腸胃積熱，胸膈煩悶，便秘，頭痛。
2、鮮菠菜一斤搗爛取汁，每日一劑，分兩次服，治夜盲，常服有效。
3、鮮菠菜半斤，豬肝四兩，煮熟淡食，亦治夜盲。
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白 菜
性味：甘、平寒、無毒。
歸經：入腸、胃。
功效：清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃。
主治：口干煩渴，大小便不暢，解木薯中毒，外用治漆毒生瘡。
說明：白菜原產我國，已有數(shù)千年歷史，栽培廣泛，種類也較多，因此一年四季都能吃到鮮嫩可口的白菜，以它的形狀來分，大致可分為普通白菜、大白菜和苔用白菜三大類。
普通白菜較好的又有十幾個品種，如長梗種、短梗種（小白菜），塌地種等；
大白菜又稱結球白菜、卷心菜或黃芽白，比較好的也有六七個品種； 苔用白菜，一般通稱為菜苔，紅菜苔或白菜苔，它是一種品種多，味道好的蔬菜。
白菜性質也較復雜，紅菜苔性質偏向平和，而白菜苔和普通白菜則性微寒，大白菜性質寒冷，若煮湯食，性質大寒，雖然清肺熱止咳利尿，但又能發(fā)諸風冷，凡腸、胃或心、肺虛寒者不宜食或慎食。若白菜經水燙曬干后，寒性則大減。
驗方參考：
1、白菜用開水煮湯食，可通利大小便，解熱止渴。
2、干白菜根一塊，紅糖一兩，生姜三片，水煎服，治感冒。
3、鮮白菜、生蘿卜各三斤，用涼開水洗凈，切碎搗爛絞汁，加紅糖適量，分數(shù)次服，解木薯中毒。
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油 菜
性味：辛、溫、無毒。
歸經：入肝、肺、脾。
功效：莖、葉：消腫解毒。種子：行滯活血。
主治：莖、葉：治癰腫丹毒，血痢，勞傷吐血。種子：治產后心、腹諸疾，惡露不下，蛔蟲腸梗阻。
說明：麻疹后及疥瘡、目疾患者不宜食。
驗方參考：
1、用油菜煮汁食，或搗爛絞汁溫服一小杯（約三十毫升），一日三次，療程三天，并用鮮油菜葉搗爛敷患處，一日更換三次，治癰疽，丹毒，乳癰，無名腫毒等癥。
2、生油菜子、炙甘草各半兩，共搗為散，每次二錢，用水一杯煎至五分，食前溫服，治大腸風毒和下血不止。
3、油菜子研細末，調香油敷患處，或用油菜葉搗汁涂擦，治小兒丹毒
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苦 瓜
性味：甘苦、寒、無毒。老瓜赤色，味甘性平。
歸經：入腸、胃。
功效：除熱邪，解勞乏，清心明目；種子益氣壯陽。
主治：胃熱痛，濕熱痢疾，嘔吐腹瀉，尿血。
說明：苦瓜味甘苦、性寒涼，故有解熱清腸胃作用，胃寒體虛者應慎食。
驗方參考：
1、生苦瓜一條，搗爛如泥，加糖二兩搗勻，兩小時后將水濾出，一次冷服，治痢疾。
2、苦瓜藤或葉，曬干研末，每服二錢，一日兩次，治痢疾。
3、苦瓜藤（除去根）洗凈陰干，用慢火炒干或烘干研末，每次二分至一錢，治小兒腹瀉；若無效隔六小時再服一次，直至有效為止。
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土 豆
性味：甘、平。
歸經：入胃、大腸。
功效：健脾和胃，益氣調中。
主治：內服治胃痛，便秘；外用治皮膚濕疹。
說明：土豆含有大量淀粉以及蛋白質，維生素B、C等，此外還含有一種少量的龍葵素，而適量的龍葵素有緩解痙攣的作用，能減少胃液分泌，對胃疼有效；但大量的龍葵素則對人體有害，可引起惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉等中毒現(xiàn)象，嚴重的還會造成死亡。土豆經陽光暴曬后龍葵素的含量會增加。一般在土豆發(fā)芽、皮色變綠、變紫的情況下，龍葵素增多，不能食用。
驗方參考：
1、未發(fā)芽的新鮮土豆，洗凈切碎后，加開水搗爛，用紗布包絞汁，每天早晨空腹服下一兩匙，酌加蜂蜜同服，連續(xù)半月至二十天。服藥期間忌食刺激性食物，治胃及十二指腸潰瘍疼痛和習慣性便秘，疼痛治愈后還需繼續(xù)服用一個月。
2、土豆洗凈，切碎搗爛，敷患處，用紗布包扎，每晝夜換藥四至六次，兩三天后便能治愈，治皮膚濕疹。
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番 茄
性味：甘酸、微寒、無毒。
歸經：入肝、脾、胃。
功效：止渴生津，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒。
主治：高血壓，眼底出血。
說明：番茄性微寒，因其味甘酸，故有健胃消食平肝作用，凡腸胃虛寒者不宜食。
驗方參考：
每日早晨空腹生吃鮮西紅柿一兩個，半個月為一療程，治高血壓，眼底出血。
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蓮 藕
性味：生藕甘、寒、無毒；熟藕甘、溫、無毒。
歸經：入心、脾、肺。
功效：生藕消瘀清熱，除煩解渴，止血健胃；熟藕補心生血，健脾開胃，滋養(yǎng)強壯；煮湯飲利小便，清熱潤肺。
主治：虛渴，病后口干，解酒毒，熱性出血（如：吐血、鼻出血），小便不通，血淋尿血。
說明：蓮的全身都是寶，除蓮藕可作治病食用外，其它部分如藕節(jié)、荷葉、荷梗、蓮子、蓮子心、蓮須、蓮蓬均可入藥治病。
驗方參考：
1、鮮藕搗汁，頻飲，治鼻出血。
2、鮮藕半斤搗汁，灌服，治中暑腹痛。
3、鮮藕半斤、側柏葉二兩搗汁，冷開水沖服，治胃出血及肺出血，加童便一杯尤佳。
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南 瓜
性味：甘、溫平、無毒。
歸經：入胃、大腸。
功效：除濕祛蟲，退熱止痢，止痛，安胎。
主治：下肢潰瘍，陰囊濕疹，蟯蟲，絳蟲，蛔蟲，骨蒸潮熱，痢疾，胎動，胃痛，解鴉片毒。
說明：南瓜系日常食物，性質屬于平和，外用雖可除濕，然多食則易生濕發(fā)黃，令人氣壅。
驗方參考：
1、南瓜瓤搗爛敷傷口，治小面積湯火傷；如痛不止，則加梅片少許。
2、南瓜瓤搗爛敷患處，或曬干研粉撒患處，治下肢潰瘍。
3、南瓜子研末，開水調服，每次一匙，一日兩次，連服五六日，可驅蟯蟲。
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冬 瓜
性味：甘、微寒、無毒。
歸經：入肺、脾、大小腸。
功效：清熱毒，利小便，止渴除煩，祛濕解暑，解魚毒。
主治：熱毒癰腫，小便不利，心胸煩熱，口渴面熱，小腹水脹。
禁忌：1、久病與陰虛患者忌食。2、服滋補藥品期間忌食。
說明：冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物。其性質屬于寒涼，而煮湯服食更甚。如要達到解暑清熱、止渴利尿作用，就需要煮湯（連皮更好）服食；但體弱腎虛病者食之會引起腰酸痛；體胖之人欲得體瘦輕健者則可常食之。
驗方參考：
1、冬瓜一斤，煮湯三大碗，一日分三次服食，治暑熱、高燒或昏迷及慢性腎炎。
2、冬瓜二斤，鯉魚一條（約重半斤），不加鹽煮湯食，治慢性腎炎。
3、冬瓜汁一杯，調冬蜜一杯服食，治婦女妊娠小便不通。
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黃 瓜
性味：甘、寒、有小毒。
歸經：入胃、小腸。
功效：清熱，解渴，利尿。
主治：煩熱口干思飲，小便不暢。
禁忌：患瘡疥、腳氣、虛腫者勿食。
說明：黃瓜水份多且有清甜味，生吃能解渴清熱，但多食則易于積熱、生濕。若患瘡疥、腳氣和有虛腫者食之易加重病情。小兒多食易生疳蟲。
驗方參考：
1、老黃瓜皮一兩，水煎服，治四肢浮腫初起。
2、黃瓜皮水煎服，一日三次；或黃瓜根，搗爛取汁，每日早晨溫服一杯，治黃疸。
3、黃瓜葉曬干研末，每次二錢，米湯送服，治水瀉。
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白蘿卜
性味：甘辛、平、無毒。
歸經：入肺、脾。
功效：下氣消食，除痰潤肺。
主治：煮食可治肺萎肺熱吐血，氣脹食滯，飲食不消化，痰多，口干思渴，小便不暢，酒毒；生搗汁服食則可止消渴，治吐血、衄血，聲嘶咽干，寬胸膈，利大小便。
禁忌：1、脾胃虛寒病者應戒食。2、服人參及滋補藥品期間忌食。
說明：白蘿卜能化氣消滯，具有解除宿食不化之功；但也有解滋補藥品（如人參、鹿茸）之副作用。
驗方參考：
1、白蘿卜生搗汁，涂患處，治燙、火傷。
2、白蘿卜生搗汁，調好醋搽患處，治熱癤。
3、白蘿卜生搗汁，喝下一杯，治食積及小食豆或食面積滯飽脹。
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蔥
性味：辛、溫、無毒。
歸經：入肺、肝、胃。
功效：發(fā)表解肌，利肺通陽，解毒消腫。
主治：外感初起頭痛，寒熱，無汗，鼻塞，面目浮腫，風痹疼痛，乳癰，乳閉，安胎，大小便不暢，透發(fā)麻疹，嘔吐腹瀉，妊娠下血、小腹痛，殺一切魚肉毒。
說明：本品治病多用蔥白，即去掉青色部分蔥葉，應用蔥頭連根須部份。取其辛香氣味，用以發(fā)表通絡，因有表汗作用，故有表虛多汗、陰虛有熱患者慎用之。
驗方參考：
1、蔥白三根，水煎服，連續(xù)三天，可預防流感，加紫蘇葉三錢，治風寒感冒。
2、蔥白適量，切碎，用開水沖泡，乘熱熏口鼻，治小兒感冒，透發(fā)麻疹。
3、蔥白五根搗爛，敷臍上，可透發(fā)麻疹。
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副 食 品 類
茶 葉
性味：甘苦、澀、微寒、無毒。
歸經：入心、脾、腎、大腸。
功效：止渴生津，消食利水，興奮提神，除濕清熱，善祛油膩。
主治：口干熱渴，小便不利，食積不消，過食油膩，熱毒赤白痢，多睡不醒，飲酒過量。
禁忌：服人參等滋補藥品期間應戒飲之。
說明：茶葉是日常飲料，又是治病良藥。一般說多飲茶對人體是有益處的，但茶亦能解除滋補藥的效力。茶對腎及膀胱有清利之能力，患有小便清長及腎虛寒病者應慎飲之。茶能使人興奮，會造成失眠，故患有失眠癥者亦應慎飲之。另外，多飲茶能令人清瘦輕健。
驗方參考：
1、茶葉五錢一兩，水煎服，治細菌性痢疾；若加入蜈蚣（百足）兩條，焙黃研末，用濃茶水送服，效果更佳。
2、茶葉一兩，水煎濃汁，加紅糖一二兩，再煎至發(fā)黑服下，治腹瀉。
3、茶葉五錢，食鹽三分，水煎服，治急性胃腸炎。
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花 生
性味：甘、平、無毒。
歸經：入肺、脾。
功效：醒脾開胃，理血通乳，潤肺利水。
主治：花生治水腫，乳閉，尿血；花生葉能治失眠。
說明：花生炒熟或油炸，性熱燥，不宜多食，若煮湯食用則有利尿、通乳、潤肺作用?；ㄉ鷼び薪档脱獕鹤饔?；民間用花生葉代茶葉煎茶飲，治肝風頭疼有效，花生衣對多種出血均有較好的療效。
驗方參考：
1、花生米（不去紅衣）、紅糖等量，煎湯代茶，連服七日，治水腫。
2、花生米（不去紅衣），搗爛煮大米粥，治乳少。
3、花生米（去紅衣），水煮飲湯，治聲啞、失音。
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芝 麻
性味：甘、平、無毒。
歸經：入肺、脾、大腸。
功效：潤腸通便，補肺益氣，助脾長肌，通血脈，潤肌膚。
主治：大小便不通，婦人乳閉，小兒透發(fā)麻疹，老人或體虛者大便干結。
禁忌：1、便溏者慎食之。2、牙疼、脾胃疾者及皮膚瘡毒、濕疹、瘙癢患者忌食之。
說明：芝麻含脂肪多，潤腸通便之作用很強，故泄瀉或便溏者不宜食之。芝麻助脾、燥熱，炒熟食之尤為顯著，易引起牙疼及胃熱加重。芝麻又是一種發(fā)物，皮膚病患者應戒食之。另外，芝麻久食令人滑精、消瘦、發(fā)渴、困脾。
驗方參考：
1、黑芝麻五兩，炒熟研末，每次用黃酒沖服三錢，如加豬蹄湯送服更佳，治乳少。
2、黑芝麻，炒焦研末，用清油調敷患處，治乳瘡。
3、黑芝麻五錢，沖開水服，或用一二兩水煎空腹服，治大小便不通。
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蜂 蜜
性味：甘、平、無毒。
歸經：入肺、脾、大腸。
功效：養(yǎng)陰潤燥，潤肺補虛，和百藥，解藥毒，養(yǎng)脾氣，悅顏色。
主治：脾胃虛弱，津枯便秘，胃腸潰瘍，虛勞干咳，咽干聲啞，心腹痙痛，善解烏頭、附子之毒；外用治口瘡，燙火傷。
禁忌：1、便溏者勿食。2、忌與生蔥同食。
說明：蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的副食品，具有百花之精的美名。其性平和，滋補力強，有潤腸通便作用，患泄瀉或便溏者忌食。經火煮煉后其性溫。
驗方參考：
1、白蜂蜜、威靈仙各一兩，水煎，每日一劑分早晚服，連續(xù)一周，對食道癌有一定療效。
2、蜂蜜二兩，沖開水服，治誤吞水蛭。
3、蜂蜜一兩，開水沖服，早晚各一次，治干咳，痢疾，習慣性便秘和老年便秘；若加冰片粉末一分同飲，可治聲音嘶啞。
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蘑 菇
性味：甘、微寒。
歸經：入肝、胃。
功效：透發(fā)麻疹，解毒開胃，止瀉化痰，抗癌。
主治：傳染性肝炎，小兒麻疹透發(fā)不快。
說明：蘑菇寄生在枯樹上或朽根土中，品種較多，大致可分為有毒和無毒兩種，一般以蕈體與蕈柄白色柔軟者皆可供食用（但亦有少數(shù)種類的毒蕈相似此類）。蘑菇富于營養(yǎng)，為鮮美佳品，亦供藥用。蕈品不一，但其性能大致相似。采收野蕈須防有毒蕈類，毒蕈大約有八十多種，常見的毒蕈有綠帽蕈、毒蠅蕈、馬鞍蕈等。一般毒蕈食之其味亦鮮美，若中毒則出現(xiàn)腹痛、嘔吐、頭暈，嚴懲則出現(xiàn)休克，甚至死亡。如中毒，可用生甘草兩，綠豆三兩，煎水頻頻灌服；或單用生甘草三兩，水煎頻服。
驗方參考：
1、鮮蘑菇作菜蔬食用，治傳染性肝炎，白細胞減少癥。
2、鮮蘑菇六錢，，或香蕈三錢，水煎去渣服，一日三次；或加鮮鯽魚一條，少放鹽清燉，喝湯，治小兒麻疹透發(fā)不快。
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銀 耳
性味：甘、平、無毒。
歸經：入肺、胃、腎。
功效：清肺熱，益脾胃，滋陰，生津，益氣，活血，潤腸，解酒。
主治：肺熱咳嗽，肺燥干咳，咳痰帶血，胃腸燥熱，便秘下血，月經不調，血管硬化癥，高血壓。
禁忌：外感風寒癥忌用。
驗方參考：
1、銀耳一錢，清水浸泡十二小時，放碗中，加白糖或冰糖適量，隔水蒸一小時，早晨空腹食，治肺結核，咳嗽咯血，痰中帶血，肺癰肺痿，大便秘結，月經不調；若于晚上睡前服，則治血管硬化，高血壓，眼底出血。
2、銀耳與豬瘦肉燉熟食，為滋補益品，加入大棗十枚同燉，治病后體虛。
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木 耳
性味：甘、平、有小毒。
歸經：入脾、腎。
功效：滋養(yǎng)益腎，安神潤燥，活血去瘀。
主治：血病癥瘕積聚，崩中漏下，痔瘡出血，血痢便血，高血壓，便秘。
禁忌：孕婦不宜食用。
驗方參考：
1、木耳二錢，糖少許，或加柿餅一兩，同煮爛食之，治大便下血，痔瘡出血，高血壓。
2、黑木耳一兩，紅棗三十個，煮熟服食，或加紅糖適量調味，治貧血及婦女體虛白帶、崩漏。
3、黑木耳焙干研細末，每次一錢，一日兩次，用紅糖水送服，治婦女月經過多、淋漓不止、帶下。
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豆 腐
性味：甘咸、寒平、無毒。
歸經：入肺、大腸。
功效：清熱利尿，益氣寬中，消脹散血。
主治：大便下血，白濁，白帶，乳少；外用治燒燙傷，下肢潰瘍。
說明：豆制品的種類較多，結豆腐、豆腐漿、豆腐皮、豆腐渣、腐醬鍋粑等均可作藥用。
驗方參考：
1、豆腐半斤，鯽魚二條，煮湯飲之，在小兒麻疹出齊時清熱用。
2、豆腐一斤，炒王不留行一兩，煮湯，喝湯食豆腐，治產后乳少。
3、豆腐一斤，麥芽糖二兩，生蘿卜汁一杯，混和煮開，一日兩次分食，治支氣管哮喘。
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蓮子（蓮肉）
性味：鮮者甘、平澀、無毒；干者甘、溫澀、無毒。
歸經：入心、脾、腎。
功效：清心醒脾，補中養(yǎng)神，健脾開胃，止瀉固精。
主治：心煩失眠，大便溏泄，久痢，腰疼，男子遺精，婦人赤白帶下。
禁忌：大便燥結者慎食。
驗方參考：
1、與糯米煮粥食，治孕婦腰疼，習慣性流產。
2、蓮子（去心）、芡實（去殼）各二兩，鮮荷葉（手掌大）一塊，用適量糯米煮粥食，治脾胃虛弱便溏、心悸怔忡，睡眠不實，婦女腰酸、帶多，體質虛弱者。
[附］
蓮子心：蓮子心苦、寒、無毒，入心、腎，清心火，溝通心腎，治熱渴心煩，吐血，心熱淋濁、失眠，便溏者慎用之。
1、蓮子心五錢，水煎當茶飲，治高血壓。
2、蓮子心三十個，水煎，放鹽少許，每晚睡前服，治失眠，心熱夢多。
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紫 菜
性味：甘、咸、寒、無毒。
歸經：入肺。
功效：清肺熱，散癭瘤，軟堅化痰。
主治：瘰疬、癭瘤、甲狀腺腫大、咳嗽吐臭痰，水腫、淋病，腳氣。
說明：紫菜色澤因環(huán)境及時期的不同而有黑紫色、紅紫色、綠紫色等，干燥后變成紫色，故名紫菜。采集后不宜多曬，以免變紅走味。紫菜是一種營養(yǎng)豐富的海菜，含碘質最豐富，因此，不僅是營養(yǎng)很好的食品，也是一種藥物。
驗方參考：
1、紫菜適量，放口中干嚼，徐徐咽下，或紫菜研末，每次一錢，一日兩次，蜂蜜開水送服，或用蜂蜜煉為丸，每次二錢，治肺膿瘍、咳嗽、咯吐臭痰。
2、紫菜三錢，水煎，一日兩次服，或用紫菜泡湯，每日當菜佐食，連食一兩個月，治淋巴結核。
3、紫菜一兩，蘿卜一斤，陳皮一片，水煎服；或用紫菜二兩、黃藥子一兩，高梁酒一斤浸泡十天，每日兩次，每日適量飲服，治甲狀腺腫大。
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?！?
性味：咸、寒、無毒。
歸經：入肝、胃、腎。
功效：消痰軟堅，泄熱利水。
主治：瘰癘，癭瘤，疝氣下墮，癰腫，氣急心下滿，痰熱壅膈，宿食不消，小便不暢。
禁忌：脾胃虛寒者忌食。
說明：海帶可作蔬菜食用，亦可作涼拌或煮湯食用，若煮湯食則屬于寒涼之品。
驗方參考：
1、海帶經常煮食或涼拌食用，或用紅砂糖腌食，治癭瘤。
2、海帶二兩，每日一劑煮食，亦治癭瘤。
3、海帶、綠豆、紅糖煮粥食，治皮膚濕毒瘙癢。
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山 藥
性味：甘、平、無毒。
歸經：入肺、脾、腎、胃。
功效：健脾、厚腸胃，補肺，益腎。
主治：脾虛泄瀉久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數(shù)，消渴，子宮脫垂。
禁忌：感冒、溫熱、實邪及腸胃積滯者忌用。
說明：鮮山藥是一種日常食物，可當作蔬菜食用；干山藥入中藥用，性質平和，多食無妨。
驗方參考：
每晨煮食山藥四兩，治子宮脫垂、遺精、脾虛泄瀉，消渴。
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荷 葉
性味：苦、平、無毒。
歸經：入肺、胃、膀胱。
功效：涼血，止血，散瘀，升津清熱，消暑。
主治：吐血，衄血，咯血，溺血，血淋，下血，血痢，崩中，赤白帶下，中暑，脾虛泄瀉。
禁忌：忌鐵器。
驗方參考：
1、鮮或干荷葉，水煎服，治肺癰。
2、干荷葉五錢，水煎服，或干荷葉研末，每服三錢，治牙痛。
3、鮮荷葉或荷花，水煎服，治小兒中暑。
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糯米酒
性味：甘辛、溫、無毒。
歸經：入肝、肺、腎。
功效：月經不通，乳汁不暢，麻疹未透，腎虛腰疼，陽萎早泄。
說明：糯米酒是由糯米醣化后，酵母發(fā)酵制成的，酒精含量較低，含豐富的糖類和維生素等營養(yǎng)物質，滋補性較強，對人體較為有益，宜用于產后或病后身體虛弱，配合滋補食物以增強滋補療效。
驗方參考：
1、糯米酒一小碗，加入菊花葉搗爛絞汁半酒杯，煮開后趁熱服食，治婦女哺乳期乳汁不通。
2、公雞一只去腸雜切碎，加油和少量鹽放鍋中炒熟，盛大碗內加入糯米酒一斤，隔水蒸熟，治腎虛腰疼，陽萎早泄。
3、糯米酒二兩，煮開后服食，治小兒麻疹透發(fā)不夠，服后需臥床蓋被發(fā)汗。
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酒
性味：甘辛、大熱、有毒。
歸經：入十二經。
功效：溫脾胃，破癥結，助藥力，厚腸胃，駐顏色，通行血脈，榮養(yǎng)肌膚。
主治：酒少量飲之，能治風濕痹痛，血虛肢麻；酒浸藥飲之，能助發(fā)藥力。
禁忌：目疾、咳喘、陰虛火旺、肝熱病者宜戒之。
說明：酒是人們熟悉的飲料。喝酒對一些人來說是一種嗜好。酒有它的益處，亦有它的害處。適量飲酒能助肝膽，消憂怒，養(yǎng)脾氣，多言暢意；過飲則傷神損壽，刺激肝臟而發(fā)怒，刺激肺生咳喘甚至吐衄，刺激脾而體困神疲，刺激胃而嘔吐傷食，切不宜過飲。
驗方參考：
1、小面積燙火傷者，可浸于酒中或草紙浸酒覆蓋于傷面上，有止痛治傷作用。
2、白酒適量（根據各人飲酒量，酌情增減），蜂蜜五錢至一兩，在瘧疾未發(fā)作前（十分鐘至一小時）同飲下，治寒性瘧疾。
3、白酒、紅糖適量，用文火燉開，以膏為度，敷乳頭，治乳頭破裂。
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糖
性味：甘甜、溫潤、無毒。
歸經：入肝、脾。
功效：潤心肺，和中助脾，緩肝氣，解酒毒。
主治：心腹熱脹，口干欲飲，咽喉腫疼，肺熱咳嗽，心肺及大小腸熱，酒毒。
禁忌：糖尿病者忌食。
說明：糖有白砂糖和紅片（粉）糖、冰糖等品種。助脾、補血、祛寒、破瘀入藥多用紅糖；清熱、消炎、潤肺多用白糖或冰糖。糖對身體有益，對病后恢復身體健康有好處。糖雖有和中助脾保肝緩肝氣之作用，但多食令人脹悶、生痰、損齒、生疳蟲、消肌肉。另外，晚上睡覺前也不宜吃糖，特別是兒童，最容易發(fā)生齲齒。
驗方參考：
1、紅糖二兩，鮮生姜二錢，水煎服，治風寒感冒、妊娠惡阻、產后腹痛、胃寒痛。
2、紅糖二兩，茶葉少許，熱黃酒沖服，治產后惡露不下、腹痛。
3、紅糖二兩，雞蛋兩個，用水煎，于月經干凈后服食，治婦女血虛，月經不調。
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魚 肉 類
豬 肉
性味：甘、咸平、微寒、無毒。
歸經：入脾、腎。
功效：滋養(yǎng)臟腑，滑潤肌膚，補中益氣。
說明：豬肉是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虛肥，大動風痰，多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉。對于脂肪肉及豬油，患高血壓或偏癱（中風）病者及腸胃虛寒、宿食不化者應慎食之。一般入藥均為豬瘦肉。
驗方參考：
1、豬瘦肉二至四兩，生地一兩，干茯苓二兩同煮湯服食，治小兒瘡癤膿腫。
2、豬瘦肉二兩，鮮鵝不食草（搗爛）一兩，煮湯服食，治黃疸。
3、豬瘦肉二兩，雞骨草一兩，紅棗四只，煮湯服食，治黃疸。
4、豬瘦肉二兩，槐花一兩，煮湯服食，治痔瘡。
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性味：甘、溫平、微毒。
歸經：入胃、脾。
功效：安中益氣，健脾養(yǎng)胃，強骨壯筋，補虛損，除濕氣，消水腫。
主治：胃弱脾虛，水腫脹滿，腰膝乏力。
禁忌：瘡毒或皮膚濕疹患者忌食。
說明：牛肉是日常食品，有溫補脾胃之功，但又是一種發(fā)物，對于患有瘡毒、濕疹、瘙癢癥等皮膚病癥者應戒食；而患有肝炎、腎炎者亦應慎食之，以免病情加重或復發(fā)。
驗方參考：
1、牛肉二兩絞爛，用攝氏六七十度熱水泡十分鐘，濾去渣燉熟，即牛肉汁，能補血健胃，久病體虛宜食之。
2、黃牛肉煮濃汁喝，治脾虛久瀉甚至脫肛、面浮足腫，有健脾止瀉之功。
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羊 肉
性味：甘、溫熱、無毒。
歸經：入脾、腎。
功效：補虛勞，祛寒冷，溫補氣血；益腎氣，補形衰，開胃健力；補益產婦，通乳治帶。
主治：腎虛腰疼，陽萎精衰，形瘦怕冷，病后虛寒，產婦產后大虛或腹痛，產后出血，產后無乳或帶下。
禁忌：暑熱天或發(fā)熱病人慎食之，水腫、骨蒸、瘧疾、外感、牙痛及一切熱性病癥者禁食。
說明：羊肉是日常肉類食品之中補虛祛寒比較良好的一種。因其性熱，一般在冬天吃為宜。
驗方參考：
羊肉（去脂肪）八兩，生姜一兩，當歸二兩，燉食之，治產后出血、腹中虛痛及產后貧血，血枯經閉。
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狗 肉
性味：咸甘酸、熱、有小毒。
歸經：入胃、腎。
功效：安五臟，補絕氣，壯元氣，輕身益氣，補胃腎，暖腰膝，補五勞七傷。
主治：氣虛失眠，腎虛陽萎，遺精遺尿，腰膝冷痛。
禁忌：陰虛內熱及熱性病患者忌食。
說明：狗肉性熱，但比羊肉稍好，一般暑熱天不食，患外感、發(fā)熱、咳嗽之癥亦應忌食。
驗方參考：
1、狗肉一斤，黑豆二兩，燉爛食，治年老或腎虛耳聾，遺尿。
2、狗骨制劑（狗骨酒、狗骨膏、狗骨藥丸、狗骨注射液），治腰腿痛、風濕及兩腿肌肉萎縮有顯效。
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兔 肉
性味：辛甘、冷、無毒。
歸經：入脾經。
功效：補中益氣，止渴健脾，滋陰涼血，解熱毒，利大腸。
主治：陰虛失眠，熱氣濕痹。
說明：兔肉性甘冷，滋陰較理想，多食則損元陽，令人萎黃。
驗方參考：
兔一只，去皮爪五臟，加水煮湯，去渣澄冷，渴即飲，治消渴羸瘦。
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鴨 肉
性味：甘、涼、無毒。
歸經：入肺、腎。
功效：大補虛勞，清肺解熱，滋陰補血，定驚解毒，消水腫。
主治：水腫脹滿，陰虛失眠，瘡毒，驚癰。
禁忌：外科化膿潰瘍者不能食用。
說明：本品性涼，清肺解熱是指老鴨而言；若嫩鴨性則溫熱燥，治病功效不及老鴨。
驗方參考：
1、三年以上老鴨一只去毛及內臟，填入大蒜頭四五個，煮至爛熟，不加鹽可加少量糖，喝湯吃鴨和蒜，治慢性腎水浮腫。
2、老鴨一只（去毛及內臟），川厚樸二錢，燉熟食，治病后虛腫。
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鵪 鶉
性味：甘、平、無毒。
歸經：入肺、脾。
功效：利水消腫，益中續(xù)氣。
主治：小兒疳積，營養(yǎng)不良，支氣管哮喘。
說明：鵪鶉性平和，肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，體重只有二三兩，有野生和家養(yǎng)兩種，野生鵪鶉惡熱怕寒，每年春后遷往北方，冬天飛回南方避寒。鵪鶉性平和，肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，體重只有二三兩，有野生和家養(yǎng)兩種，野生鵪鶉惡熱怕寒，每年春后遷往北方，冬天飛回南方避寒。
驗方參考：
鵪鶉一只，不去毛，焙燒存性研末，每次三錢，加紅糖水溶化，兌入黃酒一兩，一次服完，每日兩次，治支氣管哮喘。
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鯽 魚
性味：甘、平溫、無毒。
歸經：入胃、腎。
功效：和中補虛，除濕利水，補虛羸，溫胃進食，溫中下氣。
主治：不腫，乳閉，腸癖瀉痢，胃弱不思食。
說明：鯽魚性平，有消腫利水通乳之功，一般作煮湯淡食有效。若煎炸食之，則性熱而又失去上述作用。
驗方參考：
1、鮮鯽魚（去鱗和內臟），清燉食，或加黃豆芽或通草同煮湯食，治乳少。
2、鮮鯽魚（去鱗和內臟），煮赤小豆食之，消水腫。
3、鮮鯽魚一斤（去鱗和內臟），赤小豆一兩，或加冬瓜皮二兩，同煮湯，煮熟一次食完（忌鹽）治肝硬化腹水。
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鱔 魚
性味：甘、溫、無毒。
歸經：入脾、腎。
功效：補脾益氣，除濕理血。
主治：腹中冷氣、腸鳴及濕痹氣，濕熱身癢，腸風痔漏，婦人產后淋瀝，血氣不調。
說明：鱔魚雖可作食用，但不宜多食，多食使時行病易于復發(fā)。據廣西報道，發(fā)現(xiàn)鱔魚對糖尿病有良好的治療作用，且無副作用及毒性。
驗方參考：
1、鱔魚血治療口眼歪斜（顏面神經麻痹）：將活鱔魚頭或尾割斷取血，取血涂于患癱側（即斜左涂右，斜右涂左），復正時即擦去鱔血；亦可加入白芷粉，或冰片，或麝香涂治。
2、鱔魚剪尾滴血于耳內，每次三滴，側臥二十分鐘，每日兩次，治中耳炎。
3、黃鱔半斤切斷，豬肉二兩，加水蒸熟食肉飲汁，治腎虛腰疼。
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鯉 魚
性味：甘、溫、無毒。
歸經：入脾、肺、肝、腎。
功效：安胎，通乳，除濕，利水。
主治：鯉魚肉可治小便不利，水腫脹滿，咳逆氣喘上氣，黃疸煩渴，妊娠水腫，胎氣不安，乳汁不通；鯉魚膽則解熱毒，治熱咳，涂小兒熱瘡腫痛效果好。
說明：鯉魚與鯽魚均屬于性平，利水除濕有相似之功，但鯉魚帶溫比鯽魚強，且還有安胎等作用。一般作湯淡食或配上某些中藥同服效果更佳，若煎炸食之則性熱，亦失去治病作用。
驗方參考：
1、鮮鯉魚一條約一斤，洗凈，和赤小豆一斤放入鍋內，加水四至六斤清燉，燉至魚熟豆爛，除去魚頭、鱗、骨、內臟外，將魚肉、豆和湯全部食完（忌鹽），治肝硬化腹水及水腫。
2、大鯉魚一條，生黃芪二兩，同煮湯服食，治老人癃閉。
3、鮮鯉魚放入大米，煮粥淡食，治妊娠水腫和產后乳汁缺少。
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性味：甘咸、微寒、滑、無毒。
歸經：入肺、腎、大腸。
功效：補腎益精，養(yǎng)血潤燥，除濕利尿。
主治：精血虧損，虛弱，勞怯，陽萎，夢遺，小便頻數(shù)。
說明：海參性滑，凡脾弱不運，痰多便滑者勿食。
驗方參考：
1、海參一斤，酒炒全當歸、巴戟肉，鹽水炒牛膝、破故紙、龜板、鹿角膠（烊化）、枸杞子各四兩，羊腎（去筋）十對，鹽水炒杜促、菟絲子各八兩，核桃肉一百個，豬脊髓十條（去筋），上列中藥共研細末，用豬脊髓、鹿角膠等和丸，每次服四錢，溫酒送下，治腰痛，夢遺滑精。
2、海參適量，加冰糖適量，煮湯，每日早晨空腹服食，療程不限，治高血壓、血管硬化。
3、海參燒存性，研細末，每次用五分，加阿膠二錢，加水半杯燉至溶化后，空腹用米湯沖服，每日三次，治痔瘡出血。
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青 魚
性味：青魚肉甘、平、無毒。
歸經：青魚膽清熱解毒。魚鱗膠收斂止血。
主治：青魚膽治咽痛目赤，濕疹惡瘡，耳內流膿；魚鱗膠治齒齦出血，鼻衄，紫癜。
驗方參考：
1、青魚膽干粉，青黛等分，共研細末，作吹喉用，一日二三次，可治急性咽喉炎，扁桃體炎；若用麻油調敷患處，可治腮腺炎，丹毒。
2、黃柏研成粉末，用青魚膽汁拌和后，曬干研末，用干粉搽患處，治皮膚濕疹、瘡毒。
3、青魚膽焙干二錢，枯礬二錢，黃連一錢，冰片六分，共研極細末，每日吹入耳內一次，治慢性中耳炎。
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性味：咸、平、無毒。
歸經：入肝、肺。
功效：軟堅化痰，潤肺清熱，消積潤腸。
主治：痰咳，哮喘，便秘，高血壓，甲狀腺腫，婦女勞損、積血、白帶，小兒風熱丹毒。
說明：海蜇皮質脆，浸泡后，涼開水沖洗切碎，常作涼拌菜食用。若用食醋少許拌食，常食可治甲狀腺腫大。其中間肉厚者稱"海蜇頭"，邊緣肉薄者稱"海蜇皮"，均可作藥用。
驗方參考：
1、海蜇頭二兩，漂洗去咸味，同馬蹄等量，煮湯服，治高血壓，頭暈，熱渴，便秘。
2、海蜇和馬蹄適量煮湯常服，治肺熱咳嗽，咳吐黃濃痰有效。
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螃 蟹
性味：咸、寒、有小毒。
歸經：入肝、胃。
功效：養(yǎng)筋益氣，理胃消食，散諸熱，通經絡，解結散血。
主治：全蟹可治胸中邪氣，郁結瘀血，筋骨傷折；煮酒食之治產后肚腹痛，惡露不下；蟹殼治漆瘡。
禁忌：1、患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者忌食。2、不可與柿類同食。
說明：蟹與蝦之性質基本相同，但蟹性寒味咸，更為動風發(fā)瘡。蟹爪有墮胎作用，孕婦忌食。不要吃生蟹及未煮熟的蟹，因肺吸蟲可在蟹體內形成囊蚴，如進食可感染得病。
驗方參考：
1、蟹爪尖七八錢，或蟹殼五個，焙干研末，分數(shù)次陳酒送服，治乳癰初起。
2、蟹殼燒炭存性為末，每次二錢，用童便或米酒送服，治產褥熱、產后腹痛，若用黃酒調服，治貧血黃疸。
3、螃蟹焙黃，研為細末，黃酒沖服，每次三錢，治白帶。
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黃花魚
性味：甘、平、無毒。
歸經：入腎。
功效：開胃益氣，補腎利尿，解野蕈中毒。
主治：魚腦石治腎結石，膀胱結石，小便不通。黃魚鰾治鼻出血，齒齦出血、紫癜。
說明：黃花魚生于東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防治出血性紫癜等病。
驗方參考：
1、黃花魚鰾四兩，放入鍋內，加水用慢火燉一日，時時攪拌，防止燒焦，使全部燉化，分作四日服用，一日兩次，服時需加熱。治鼻及齒齦出血和出血性紫癜等癥。
2、魚鰾膠、鹿角片等量，用砂炒至色黃質脆，共研細末，每次一錢，一日兩次，用黃酒或葡萄酒送服，治腎虛腰痛。
3、魚腦石焙干研細末，每次三至五分，一日兩次，用溫開水送服，治腎結石，膀胱結石，小便不通。
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母雞肉
性味：甘、溫平、無毒。
歸經：入肝、脾、胃。
功效：補虛羸、益氣補血。
主治：風寒濕痹，托瘡排膿，病后虛弱，孕婦胎動不安，產婦產后虛羸。
驗方參考：
1、母雞一只，去毛及內臟，石榴皮三兩，加水煮湯服食，治風濕性關節(jié)炎。
2、母雞肉半斤，當歸一兩，川芎五錢，隔水蒸熟食，治血虛頭暈。
3、老母雞一只，去毛及內臟，艾葉五錢，加酒、水各一杯，隔水蒸熟食，治婦女月經點滴不斷，經期時間長，日久身體虛弱。
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鱉
性味：鱉肉咸、寒、無毒；鱉甲咸、平、無毒。
歸經：鱉肉入肝、腎；鱉甲入肺、脾。
功效：補骨髓，滋肝陰，養(yǎng)筋活血，消痞塊。
主治：鱉肉主治熱氣濕痹，肺病潮熱，腹中積熱，婦女帶下、血瘕腹痛；鱉甲主治骨蒸癥瘕，瘡毒瘀血，婦人五色帶下。
禁忌：1、孕婦忌食。2、產后泄瀉和失眠者不宜食。
說明：鱉肉性平，有滋陰益肝腎之功，但多食則敗胃傷脾，導致消化不良，食欲不振，并能下胎；鱉甲破癥瘕，墮胎力比鱉肉強。
驗方參考：
1、鱉一只，煮熟去殼，用油鹽燉爛，連湯帶肉一閃食完，在羊癇瘋未發(fā)作前服食，每日一個，連續(xù)七日，治羊癇瘋。
2、鱉肉煮豬瘦肉食，連續(xù)數(shù)次，治閉經。
3、鱉血用黃酒、開水各半杯沖散攪和，乘熱服下，亦治閉經及肺結核低燒。
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蛇
性味：白花蛇甘、溫、有毒；腹蛇苦、寒、有毒。烏梢蛇甘、平、無毒；蛇蛻咸、平、無毒。
功效：除濕祛風，療痹解毒。
主治：麻木不仁，諸風頑痹，瘙癢疥癩；蛇膽清肝明目化痰。
說明：蛇的種類很多，總的來說分為毒蛇和無毒蛇，有毒蛇的毒汁是在毒牙下面的毒囊里，蛇肉沒有毒，若切去蛇頭后，不論毒蛇或無毒蛇都可以食用。蛇蛻又名龍衣，即是蛇退下的皮。
驗方參考：
1、烏梢蛇、眼鏡蛇或腹蛇，用高粱酒、燒酒或米酒浸泡，根據各人酒量每次約飲十至三十毫升（半兩）左右，每日兩次，治類風濕性關節(jié)炎，類風濕性脊椎骨炎，胃痙攣，病后或婦女產后身體虛弱，貧血，神經痛，下肢麻痹、痿弱、步履困難等癥。
2、取大烏梢蛇一二條，去頭宰殺后，作菜煮湯，吃肉喝湯，連食三四次，治皮膚濕疹反復發(fā)作，膿皰癤癰等皮膚化膿性疾病和過敏性體質。
3、取烏梢蛇數(shù)條，去頭、皮及內雜，焙干后研成細末，每日早午晚各服1～2分，治骨結核。
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蝦
性味：甘、溫、有小毒。
歸經：入肝、肺。
功效：壯陽托瘡，治風痰，下乳汁，益腎強精。
主治：腎虛陽萎，風痰，乳汁不通。
禁忌：患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者勿食。
說明：蝦肉性溫，是修建物，雖有壯陽、益腎、補精、通乳之功，但也有托瘡、發(fā)疥、冷積、動風熱之弊，不宜多食。
驗方參考：
1、生蝦殼，焙干研末，每日早晚用開水吞服二錢，治乳癰潰爛、日久不愈。
2、大活蝦肉十個，生黃芪三錢，同煮湯，喝湯食蝦肉，治寒性膿瘍、久不收口。
3、活蝦適量，微炒，用黃酒煮食，連食三天，治產后乳少。
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糧 食 豆 類
小 麥
性味：甘、微寒、無毒。
歸經：入脾、胃。
功效：除熱，止渴，利尿，養(yǎng)心除煩。
主治：口干咽燥，小但不暢，失眠，外用有消炎、止疼、去濕作用。
驗方參考：
1、小麥二兩（去殼），甘草六錢，大棗十五枚，水同煎，早晚兩次分服，治失眠。
2、小麥一兩，黑豆六錢，合歡花六錢（布包），水煎后去合歡花，喝湯食麥、豆，亦治失眠。
3、小麥一兩，紅棗十攻，龍眼肉三錢，加水煮熟后連渣食，治自汗（不論天寒天熱，白天常常出汗）。
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米 糠
性味：苦甘、平、無毒。
歸經：入脾、胃。
功效：健脾胃，消腫利尿。
主治：腳氣、浮腫，泄瀉。
驗方參考：
1、米糠半斤，水煎去渣，加紅糖服食，一日兩次，治腳氣病，若加黃豆三兩同煮效果更佳。
2、糯米糠，小麥芽等量，磨粉做團子，蒸熟食之，每天吃三至五個，治婦女妊娠浮腫，脾虛腹瀉。
3、米糠十斤，麥麩子七斤，大豆面一斤，紅糖四兩，混合做餅，一斤做成四個，每次食一個，一日三次，連續(xù)七天，治腳氣病。
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大 麥
性味：甘、溫、無毒。
歸經：入肝、脾。
功效：益氣健脾，和胃調中，疏肝利氣，回乳。
主治：食積不化，食欲不振，飽悶腹脹，積滯下痢，婦女斷乳或乳汁郁積引起的乳房脹痛。
說明：大麥在一定水份和溫度下萌發(fā)的芽，稱為大麥芽，曬干后炒熟應用。大麥芽的優(yōu)點是既能消食化滯，又能回乳舒肝。大麥芽是制造啤酒的主要原料，又能經過加工熬煉成為麥芽糖，富有營養(yǎng)，為老、少及體虛者的滋補品。哺乳期間忌食。
驗方參考：
1、大麥芽二至四兩，水煎服，治米食積滯和婦女斷乳時或乳汁郁積的乳房脹痛。
2、麥芽糖隨意食，可退乳。
3、大麥芽微炒，研細末，每次三錢，開水送服，治婦女產后大小便不通。
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蕎 麥
性味：甘、平、無毒。
歸經：入脾、胃。
功效：降氣寬腸，健胃止痢，有降血壓作用。
主治：腸胃熱積泄痢，自汗；外用治丹毒瘡腫。
驗方參考：
1、炒蕎麥研末，水泛為丸，每服二錢，一日兩次，開水送服，治慢性瀉痢，婦女白帶。
2、蕎麥面炒香，用適量開水攪成糊狀服食，治夏季痧癥。
3、蕎麥子，磨粉后篩去殼，加紅糖烙餅或煮熟食之。
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紅 薯
性味：甘、平、無毒。
歸經：入肝、脾。
功效：健脾胃，補虛乏，益氣力，通乳汁；外用消瘡癤腫毒。
主治：大便帶血，腹瀉，便秘，濕熱黃疸，水臌腹瀉，夜盲，消渴，乳癰，瘡癤。
說明：紅薯能當主食，亦能作菜，可蒸、煮、烤食，又可曬干磨粉做成各種食品，也可制成欠粉，粉條，酒，醋等。但不宜多食，多食會滯氣引起燒心、吐酸水、腹脹和放屁。
驗方參考：
1、紅薯嫩葉苗、蕹菜嫩葉、紅糖適量，同搗爛敷于臍部，經一兩小時后可瀉下腹水，瀉盡腹水可愈，治水臌腫脹，肝硬化腹水。
2、紅薯嫩葉三兩，羊肝四兩，同煮熟食之，連續(xù)兩三次有效，若選用紅黃種紅薯葉更好，治夜盲。
3、生白紅薯洗凈去皮，切碎搗爛，亦可加鮮魚腥草等量同搗爛，敷于患處，敷至局部發(fā)熱即行更換（約兩三小時之久），連敷數(shù)天可愈，治乳癰瘡癤。
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小 米
性味：甘、微寒、無毒。
歸經：入胃。
功效：健胃除濕，和胃安眠。
主治：胃虛失眠，婦女黃白帶。
驗方參考：
1、小米五錢，制半夏二錢，水煎服，治胃弱或消化不良引起之失眠。
2、小米、黃芪各一兩，一日三次水煎服，治婦女妊娠黃白帶。
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玉 米
性味：甘、平、無毒。
歸經：入胃、腎。
功效：止血，利尿，利膽，降壓。
主治：小便不通，膀胱結石，肝炎，黃疸，高血壓。
說明：上述功效均指玉米須。玉米供食用，營養(yǎng)價值較高。而玉米芯的性味功效與玉米須的利尿作用基本相同，多用于水腫病，亦可治小兒夏季熱。
驗方參考：
1、玉米須一兩，車前子五錢，甘草二錢，或加小茴香一錢，水煎服，治小便不通及膀胱炎，小便疼痛。
2、玉米須、玉米芯各二兩，水煎去渣代茶飲，治尿少、尿頻、尿急、尿道灼熱疼痛。
3、玉米須五兩，水煎服，治高血壓，黃疸，尿路結石，膀胱結石。
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高 梁
性味：甘澀、溫，無毒。
歸經：入腸、胃。
功效：固腸胃，止吐瀉；高梁根利小便，治難產。
主治：小便不通，婦女倒經，腹瀉。
驗方參考：
1、高梁褲（即裹在高梁稈上的葉）五個，加紅糖三兩，水煎服，治尿閉。
2、高梁根七個，水煎去渣，用湯煮雞蛋兩個，加糖少許服，治膝痛，腳跟痛。
3、紅高梁花，水煎加紅糖服，治倒經。
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黃 豆
性味：甘、平、無毒。
歸經：入脾、胃。
功效：煮湯飲，清熱利小便，解毒；制成豆?jié){性寒，腸胃易于消化吸收，能清利大小便，解熱潤肺，寬中下氣。
主治：胃中積熱，水脹腫毒，小便不利。
說明：黃豆可作為藥用，但藥用價值不如黑豆。黃豆是一種營養(yǎng)豐富、用途廣泛的農產品。據國外報道，意大利人發(fā)現(xiàn)黃豆能降低血清膽固醇；在國內，民間多作為單方應用。
驗方參考：
1、黃豆一把，加干芫荽一錢，或加蔥白三根，白蘿卜三片，水煎溫服，可防治感冒。
2、黃豆適量，入水中浸軟，加白礬少許共搗爛如泥，外敷患處，治癤腫療瘡。
3、黃豆皮，燒炭研末，每服兩三錢，一日兩次，開水送服，治腹瀉。
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蠶 豆
性味：甘、微辛、平、有小毒。
歸經：入肺、大腸。
功效：蠶豆快胃，和臟腑，止血，解毒；蠶豆花止血、止帶、降血壓；蠶豆梗止血；蠶豆衣（蠶豆皮）健脾利濕；蠶豆莢燒炭研末外用治燙傷、膿皰瘡。
主治：胎漏，產后風，便血，吐血，鼻衄血；外用治瘡毒。
禁忌：有過敏體質者忌食。
說明：蠶豆含有一種毒素，多食會引起中毒，尤其是小孩。中毒癥狀類似黃疸的名叫蠶豆黃病，這種病多在食蠶豆后一至四天內發(fā)病，最初發(fā)低燒或高燒，頭疼，腹痛，隨后全身皮膚呈淡黃色，小便棕紅色，此病來得急，嚴懲者若不及時救治可導致死亡。故鮮蠶豆須經開水煮，去水取豆再煮、炒食用，干蠶豆也要多浸泡幾次水，將浸泡的黑水倒掉，再煮食。入藥多為殼、梗、花、葉。
驗方參考：
1、蠶豆殼燒炭研末，加黃丹少許，用香油調敷患處，治黃水瘡。
2、蠶豆殼燒炭研末，或加冰片少許，用香油調敷患處，治天皰瘡。
3、蠶豆殼炒熟研末，每次三錢，加白糖少許，開水調服，治胎漏。
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赤 豆
性味：甘酸、平、無毒。
歸經：入心、小腸、腎、膀胱。
功效：除熱毒，散惡血。消脹滿，利小便，通乳。
主治：癰腫膿血，下腹脹滿，小便不利，水腫腳氣，煩熱，干渴，酒病，痢疾，黃疸，腸痔下血，乳汁不通；外敷治熱毒癰腫，血腫，扭傷。
禁忌：陰虛而無濕熱者及小便清長者忌食。
說明：赤豆，又飯赤豆，以粒緊、色紫赤者為佳，煮汗食之通利力強，消腫通乳作用甚效。但久食則令人黑瘦結燥。中藥另有一種紅黑豆，系廣東產的相思子，特點是半粒紅半粒黑，注意鑒別，切勿誤用。
驗方參考：
1、赤豆同鯉魚（或鯽魚）煮湯服食，利水消腫，治腳氣甚效，兼治小兒夏日由血虛而致多發(fā)性癤腫。
2、赤豆四兩，煮湯當茶飲，治水腫。
3、赤豆半斤，煮粥食，可通乳。
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綠 豆
性味：甘、寒、無毒。
歸經：入心、肝、胃。
功效：清熱解毒，止渴利尿，消腫下氣，厚腸胃，除煩熱。
主治：綠豆水煎服主治火眼癰瘡腫痛、下肢脹滿，小便不通，口干，消渴，暑熱，瀉痢，解藥草中毒；生綠豆加水搗爛絞汁服主治丹毒，煩熱，風疹。
禁忌：脾胃虛，腎虛腰疼及體虛寒者忌食，此類體質的婦女尤忌。
驗方參考：
1、綠豆二兩，生甘草二兩，水煎服，可解食物及藥物中毒。
2、綠豆二兩，金銀花一兩，水煎服，可預防夏令疾病。
3、生綠豆一兩，研末，每次三錢，開水吞服，治乳部瘡癤腫痛。
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扁 豆
性味：甘、平、無毒。
歸經：入脾、胃。
功效：扁豆清暑解渴，健脾和胃，除濕止瀉，解毒下氣，和中止嘔，扁豆花最宜于祛暑；扁豆衣清熱去濕。
主治：脾胃虛熱，嘔逆，霍亂吐瀉，暑濕或脾虛泄瀉，煩渴，酒醉嘔吐，婦女白帶。
禁忌：脾胃寒滿者慎用。
驗方參考：
1、用扁豆粉干搽患處，能解毒生肌，治痘毒引起全身糜爛者。
2、生扁豆莢三十個，搗汁，用涼開水沖服，治暑濕腹痛，霍亂吐瀉及因喝酒或吃魚鱉所致之吐瀉腹痛。
3、生扁豆五錢，曬干研粉，涼開水沖服，能解一切鳥肉中毒及輕粉中毒。
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黑 豆
性味：甘、溫、無毒。
歸經：入心、脾、腎。
功效：補腎滋陰，補血明目，除濕利水。
主治：腎虛腰疼，血虛目暗，腹脹水腫，腳氣。
禁忌：中滿者慎用。
說明：黑豆一般煮熟食之或配藥煮熟食之能治病，但不易消化，故中滿者或消化不良者宜慎食之。黑豆若炒熟食之則其性極熱，易生熱性疾病。黑豆芽及皮、葉、花均可入藥治病。黑豆皮中藥稱"料豆衣"，有解毒利尿作用；黑豆芽稱"大豆卷"，能清熱解表，水煎服，可治風濕性關節(jié)疼；黑豆葉搗爛外敷可治蛇咬傷；黑豆花能治目翳。
驗方參考：
1、黑豆制豆?jié){，煮熟喝，可止自汗。
2、黑豆衣三錢、浮小麥三錢，治陰虛盜汗、自汗，尤其是熱病后虛汗。
3、黑豆五錢，黃芪三錢，或加浮小麥二錢，可止盜汗，自汗。
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果 品 類
檸 檬
性味：極酸、涼、無毒。
歸經：入肝、胃。
功效：止渴生津，化氣和胃。
主治：咽痛口干，胃脘脹氣，高血壓。
驗方參考：
檸檬一個，馬蹄十只，水煎服，每日一次，治高血壓。
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蘋 果
性味：酸甘、平、無毒。
歸經：入脾、胃。
功效：補心益氣，止渴生津，潤肺化痰。
主治：中焦諸氣不足，消化不良，口干咽燥，但秘，高血壓，慢性腹瀉。
驗方參考：
1、蘋果干粉三錢，空腹時溫開水調服，一日兩三次，治輕度腹瀉。
2、每日早晚空腹吃蘋果一兩個，治大便燥結。
3、每日飯后食蘋果一個，對消化不良、反胃有效。
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香 蕉
性味：甘、寒、無毒。
歸經：入肺、大腸。
功效：清熱潤肺，止煩渴，潤大腸，通血脈，解酒毒，降血壓。
主治：熱性便秘，痔瘡出血，煩渴咳嗽，高血壓。
禁忌：凡腸胃虛寒、便溏者勿食。
驗方參考：
1、每日早晨空腹吃香蕉一兩條，治痔瘡出血，大便干結。
2、香蕉皮或果柄或根二兩，煎水代茶飲，治高血壓。
3、香蕉花水煎服，能防治腦溢血。
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菠 蘿
性味：甘、濕熱，有小毒。
歸經：入肺、大腸。
功效：清熱解暑，消食止瀉。
主治：傷暑，身熱煩渴，消化不良。
說明：菠蘿含有蛋白酶，有過敏體質的人食之會引起菠蘿中毒，稱為"菠蘿病"。吃后十五分鐘至一小時左右，出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉，同時還出現(xiàn)過敏癥狀，如頭昏、頭疼、皮膚潮紅，全身發(fā)癢，四肢及口舌發(fā)麻，嚴重者還會出現(xiàn)呼吸困難、休克等。因此，有菠蘿過敏史的人忌食。吃菠蘿時，先把果皮削去，挖盡果丁，然后切開在鹽水中浸洗，可使菠蘿味更甜，又能使有機酸分解在鹽水里，減少中毒。
驗方參考：
1、菠蘿一個，削皮搗爛絞汁，每次服一杯，治消化不良，用涼開水沖服，治中暑發(fā)熱煩渴。
2、菠蘿肉二兩，鮮茅根一兩，水煎服，治腎炎；加蜂蜜一兩，治支氣管炎。
3、菠蘿葉一兩，水煎服，治腸炎腹瀉。
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山 楂
性味：酸、冷、無毒。
歸經：入脾、胃。
功效：健脾消積，活血散瘀，化痰行氣。
主治：飲食停滯，油肉食滯，胃脘脹痛，腹瀉腹痛，腸風下血，小腸氣痛，月經過期不通，月經后期之瘀痛，惡露不盡。
禁忌：1、脾胃虛弱者慎用。2、服用滋補藥品期間忌食。
說明：山楂系中藥之一種，以肉厚核小者質佳，可制成山楂餅供小兒食用，有健脾消食之功。近年來，各國對山楂的醫(yī)療作用研究甚多，認為山楂有降壓、降血脂、強心、抑菌等作用。國內外用山楂制成各種制劑，用于治療高血壓、老年性心臟衰弱、冠心病、高血脂癥，都獲得了明顯效果。
驗方參考：
1、山楂炒炭八錢，水煎服，治食積腹脹、食肉停滯，小兒疳積，消化不良（小兒體質瘦弱者慎用）。
2、山楂炒焦研細末，白糖水送服，每次二三錢，一日三次，治腹瀉。
3、山楂一兩，紅白蔗糖各五錢，水煎沖細茶一錢半飲服，治痢疾初起。
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芒 果
性味：甘酸、平、無毒。
歸經：入肝、脾。
功效：止渴生津，祛痰止咳，健胃。
驗方參考：
1、鮮芒果葉煎水洗患處，治濕疹瘙癢。
2、芒果核、黃皮核適量，水煎服，治睪丸腫大。
3、芒果生食，止渴生津，開胃消食。
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栗 子
性味：甘、溫、無毒。
歸經：入脾、胃。
功效：果肉益腎氣，厚腸胃，生用嚼食治腰腳無力；殼和樹皮有收斂作用；鮮葉外用治皮膚炎癥；花可治瘰疬與腹瀉；要能治疝氣。
主治：筋骨、腰、膝痛風，金傷，瘰疬。
驗方參考：
1、每日早晚各食生栗子一兩枚，細嚼慢咽，久之有效（但多吃會妨礙消化），治老年腎虧，小便頻數(shù)，腰腳無力。
2、栗子研粉煮如糊，加白糖適量食，治幼兒腹瀉。
3、生栗子搗爛研細如泥，敷患處，治跌打傷，筋骨腫痛；如彈片、鐵、竹、木刺入肉，則有止痛止血，吸出膿毒及異物之作用。
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石 榴
性味：酸者酸澀、溫平、無毒；甜者甘酸澀、溫平、無毒。
歸經：入脾、腎、大腸。
功效：氣虛不攝，收澀固腸，止瀉治帶，潤肺止咳。
主治：大便滑瀉，小便不禁，腸滑久痢，赤白痢疾，腹痛，肺勞喘嗽之失眠，婦女崩漏帶下，脫肛，蟲積。
禁忌：實熱積滯者忌用。
說明：石榴分甜、酸兩種。甜者僅治咽喉煩渴。入藥治病多用酸石榴，連皮搗爛煮湯飲。石榴皮、花、根入藥。若殺蟲多用根或果皮；收澀固脫則多用酸石榴皮。石榴多食令人傷肺損齒。
驗方參考：
1、酸石榴一個，煅炭存性研末，一日服完，治腸滑久?。蝗艏蛹t糖開水送服，治腸風下血。
2、酸石榴皮，煅炭存性研末，每次服二錢，治久瀉不止；若外搽口內，則治口瘡及口內諸瘡出血。
3、酸石榴皮，水煎或紅糖服，治赤痢、尿血、鼻出血。
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桂 圓
性味：甘、平溫、無毒。
歸經：入心、脾、胃。
功效：補心脾，益氣血，健脾胃，養(yǎng)肌肉。
主治：思虛傷脾，頭昏，失眠，心悸怔忡，虛羸，病后或產后體虛，及由于脾虛所致之下血失血癥。
禁忌：患有外感實邪、痰飲脹滿者勿食桂圓肉。
說明：桂圓肉有補心脾、益氣血作用，是一種比較理想的中藥，但鮮桂圓肉多食卻易生濕熱及引起口干。入藥治病多用干桂圓肉。
驗方參考：
1、桂圓肉，每日嚼食一兩，治心悸怔忡。
2、桂圓肉，蒸熟每日食之，食至一斤多后，即可治愈心悸怔忡、失眠，心脾血虛癥者及大便下血數(shù)日不愈者。
3、桂圓肉三錢，蓮子五錢，糯米二兩，煮粥每日早晚食，治貧血體弱。
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荔 枝
性味：甘酸澀、溫、無毒。
歸經：入脾。
功效：荔枝肉補脾益肝悅顏色，益智生血養(yǎng)心神；荔枝核善于疏肝理氣而治疝痛。
副作用：多食令人發(fā)虛熱，口干，衄血，發(fā)小兒痘瘡。
禁忌：蟲牙痛、熱性病及小兒患痘瘡者忌食。
說明：鮮荔枝少食能止渴，多食則口干發(fā)熱，容易生熱性病及瘡毒。荔枝干也有上述之功效，但其性熱助火。陰虛火旺者忌食。
驗方參考：
1、荔枝干七個（連核和殼一起打破），用兩碗水煎至一碗服下，治孕婦墮胎后下血不止及產后出血。
2、荔枝干七個（核和殼一起）燒炭研末，開水調服，治呃逆。
3、每天吃荔枝干十個，治小兒遺尿。
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葡 萄
性味：甘酸、平澀、無毒。
歸經：入脾、肝。
功效：葡萄果肉補血強志利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便；葡萄干能健胃益氣，為滋養(yǎng)品；葡萄藤祛風利水；葡萄根和葉有安胎、消腫、利尿作用。
主治：煩熱口渴，筋骨濕痹，熱淋澀痛。
說明：據報道，加拿大人發(fā)現(xiàn)葡萄、葡萄汁、葡萄干和葡萄酒杯都有抵抗病毒的功能。虛弱患者最宜食用葡萄，它含有很多糖分，而且主要是葡萄糖，易為人體直接吸收，具有很好的營養(yǎng)價值。但由于含糖分多，多食令人煩悶、眼暗。便秘者不宜多食。葡萄藤、根、葉入藥。
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西 瓜
性味：甘淡、寒涼、無毒。
歸經：入心、肺、脾、腎。
功效：消煩止渴，解暑清熱，利水下氣，解酒毒。
主治：口瘡喉痹，口干煩燥，暑熱，血痢，小便不利，黃疸水腫，酒毒。
禁忌：體虛寒、胃弱者慎食。
說明：西瓜系清甜生津之品，具有清涼解暑之功，故夏季暑熱時食之令人舒暢。然而，其性質屬于寒涼，體虛胃寒、便溏、消化不良者不宜多食，否則易引起腹瀉或腹痛。治病用西瓜皮勝于西瓜。
驗方參考：
1、西瓜汁，或干西瓜皮一兩，水煎服，治腎炎水腫。
2、西瓜皮、赤豆、茅根各一兩，水煎服，治黃疸及腎炎水腫。
3、西瓜皮、冬瓜皮、黃瓜皮各一兩，水煎服，治腹水。
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核 桃
性味：甘、平溫、無毒。
歸經：入肺、腎、肝。
功效：核桃肉補腎養(yǎng)血，潤肺納氣，潤腸止帶。
主治：核桃肉治下焦虛寒，腎氣虛弱，小便頻數(shù)，四肢無力，腰腿疼，筋骨痛，勞喘嗽，女子崩帶；核桃夾可治噎嗝、遺精、遺尿。
禁忌：痰火喘咳，瀉痢，腹脹及感冒風寒者忌食。
說明：核桃肉含油脂多，多食令人惡心嘔吐，傷肺，動風，咯血。有稀便，腹瀉時忌食。核桃的果隔即核桃夾又叫分心木。
驗方參考：
1、核桃肉，每次食三個，早晚各一次，連續(xù)半月，治百日咳及慢性支氣管炎。
2、核桃肉二斤，搗爛，蜂蜜二斤和勻，用瓶裝好，每次食一匙，一日兩次，開水送下，治虛喘。
3、核桃肉五個，搗爛，用黃酒沖服，治乳汁不通。
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櫻 桃
性味：酸甘、溫澀、無毒。
歸經：入肝、胃、腎。
功效：止渴生津，調中益顏，養(yǎng)脾開胃，止泄精、瀉痢。
說明：櫻桃多食令人惡心嘔吐，發(fā)虛熱，托癰瘡，傷筋骨，敗血氣。
驗方參考：
櫻桃汁一杯，燉熱服，可透發(fā)麻疹，外搽可治燒傷，汗斑。
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無花果
性味：甘、平、無毒。
歸經：入肺、脾、胃。
功效：清熱潤肺，除疾潤腸，止瀉痢，利咽喉，開胃驅蟲。
主治：肺熱聲嘶，干咳，便秘，消化不良，痔瘡，脫肛。
驗方參考：
1、無花果五兩，水煎調冰糖服，治肺熱聲嘶。
2、無花果兩個生食，或用干果十個與豬大腸一段，共煮熟食，治痔瘡、脫肛、大便秘結。
3、鮮無花果十個，水煎洗患處，治外痔。
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棗
性味：甘、平、無毒。
歸經：入脾、胃。
功效：補脾益陰，調和營衛(wèi)，補血安中，潤肺止咳，固腸止瀉，和百藥。
主治：過敏性紫癜，自汗、尿血。
說明：棗有它的治病作用，亦有它的副作用，多食易損齒，亦易損脾助濕熱，能使人壅脾脹胃，故小兒尤不宜嚼食。入藥以干棗為宜。
驗方參考：
1、成人每次食生棗十枚，一日三次，治過敏性紫癜。
2、每日煮大棗一斤，分五次食完，治小兒過敏性紫癜。
3、紅棗二至四兩，水煎代茶飲，治無痛尿血。
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梨
性味：甘微酸、寒利、無毒。
歸經：入心、肺、胃。
功效：止渴生津、清心潤肺，除煩利尿，清熱解毒，潤喉消痰，降火止咳。
主治：心經客熱，肺熱咳嗽，痰多煩熱，津干口渴，聲嘶失音，眼目赤痛，風熱灼盛，溫病熱盛，大小便不暢，瘡毒，酒毒。
禁忌：脾胃虛寒、便溏及產婦血虛者慎食。
說明：梨者利也，其性冷而又下行流利，對于實熱之癥確有療效。但多食則易損脾胃，影響消化或成冷痢。
驗方參考：
1、大梨一個，去皮挖去心，裝入川貝粉一錢或冰糖五錢，蒸熟食，有潤肺止咳作用，治熱咳或慢性支氣管炎。
2、梨一個，蔥白七條（連須），白糖三錢，水煎服，治支氣管炎（風熱咳嗽）。
3、將胡椒數(shù)粒，放入梨內，水煎服，亦治支氣管炎。
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柿
性味：生柿甘澀、涼、無毒；干柿（柿餅）甘、溫、無毒。
歸經：入脾、肺、大腸。
主治：咽喉熱痛，咳嗽痰多，口干吐血，腸內宿血，腹瀉痢疾，酒毒。
禁忌：1、體弱多病、產后病后和患外感風寒等病和貧血患者不宜食用。2、忌與蟹同食。
驗方參考：
1、未成熟之青黃柿子一個，用酒煮沸，去酒食柿，治吐血咳血。
2、柿餅三個焙焦研末，沖開水服下，亦治吐血咳血。
3、柿餅焙焦研末，每服五分，一日三次，開水送服，治消化道潰瘍出血。
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柑
性味：甘、微寒、無毒。
歸經：入肺、胃。
功效：清胃利腸，通利小便，止渴生津。
主治：口干熱燥，胃中熱毒，小便不暢。
說明：柑性寒，多食令人肺冷生痰，大腸瀉痢。
驗方參考：
1、柑樹葉一兩，炒焦研末，用米酒調敷肚臍，治麻疹后喘氣。
2、鮮柑樹葉三斤，洗凈放砂鍋內，加水三斤煮沸，加入紅糖一斤，制成糖漿二斤，每服二十毫升（四錢），每日三次，治支氣管哮喘（忌食刺激性食物）。
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李
性味：苦甘酸、微溫、無毒。
歸經：入肝、胃。
功效：消食開胃，止渴生津，去骨節(jié)間勞熱，舒肝解郁。
說明：李多食令人發(fā)虛熱，損齒，礙胃。
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桃
性味：甘酸、微溫、微毒。
歸經：入腸、胃。
功效：解勞熱，益顏色，潤肺。
說明：桃以少食為佳，多食令人生熱，長癰癤，胃脘膨脹；與冷水同食則容易引起腹痛泄瀉。桃未成熟的干果名碧桃干，有止虛汗、盜汗的功效；桃在樹上經冬不落，叫癟桃干，又名桃梟、桃奴，有生津、止汗、養(yǎng)胃、除煩等功用；桃樹膠治結石、乳糜尿、糖尿病等；桃仁破血祛瘀，潤燥滑腸；桃花去痰、消積、利尿、下瀉；桃葉發(fā)汗與殺蟲。
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杏
性味：甘酸、微溫、冷利、有小毒。
歸經：入肝、心、胃。
功效：止渴生津，消熱去毒。
禁忌：孕婦忌食。
說明：生杏多食易傷筋骨，動宿痰，生痰熱；小兒多食易生膈熱瘡癰。杏仁為常用中藥，有止咳定喘、潤腸通便的功效。杏仁分苦、甜兩種，甜杏仁比苦杏仁大而扁，偏于滋養(yǎng)，多用于虛咳或老人咳嗽；苦杏仁治實癥咳嗽。民間用杏仁、綠豆粳米磨成漿，加白糖煮熟飲，為夏天解暑、清熱潤肺的清涼飲料，名曰"杏仁茶"。
