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4種食物放微波爐加熱，會爆炸著火！快告訴身邊的人！

七俠蕩寇志 >《家庭醫(yī)生》

2019.11.03

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家醫(yī)說科普，健康才靠譜

家醫(yī)說科普，健康才靠譜，家醫(yī)君又跟大家見面啦！

對于想省事、不想被爐火熏蒸的人來說，微波爐是個好東西。

但也不是什么都能往微波爐里扔。有哪些食物是不能用微波爐加熱的呢？

1. 帶皮、帶殼的食物

比如雞蛋、栗子、土豆、香腸等，還有表皮比較結(jié)實(shí)的水果，比如獼猴桃、葡萄、橙子等。

用微波爐煮雞蛋可能一不小心就會“boom ！boom ！boom！”

它可能在你正在煮的期間，“砰”的一聲炸開，糊滿微波爐內(nèi)壁；

也有可能在你打開爐門的瞬間，炸糊在你的臉上、眼睛里；

甚至還有可能在你放進(jìn)嘴的時候爆炸，好比在嘴里放了個鞭炮……

為什么微波爐加熱雞蛋會爆炸?

那是因?yàn)槠綍r用火煮雞蛋時，是從外到內(nèi)加熱；而用微波爐煮蛋正相反，快速加熱下，雞蛋內(nèi)產(chǎn)生大量蒸汽，但又被包裹住，最后就炸了。

所以，用微波爐煮蛋最好去殼，還要用牙簽或叉子將蛋黃、蛋清表面的膜刺破。

其他帶皮或帶殼的食物，也是同樣原理。

栗子，土豆，香腸，水果等封閉的東西要先劃破口子或切塊再加熱，最好分幾次加熱，嚴(yán)格把控時間。

2. 脂肪含量高而水分含量低的食物

比如堅果、五花肉、奶酪、油炸食物等

因?yàn)樗稚?，以同樣能量的微波加熱后，溫度就上升得特別快，很容易燒焦或炸開。如果一定要用，就要嚴(yán)格控制時間。

此外，魚干、肉干等水分含量也很低，微波加熱時易燒焦，產(chǎn)生致癌物。

3. 水

有網(wǎng)友用微波爐燒水，加熱完將水杯拿出來，發(fā)現(xiàn)水并沒有沸騰。但就在那瞬間，整杯水在他的臉上爆開來。

這是因?yàn)閭鹘y(tǒng)燒水時，水會流動，到了沸點(diǎn)就“開”了。

而微波爐加熱時，水不流動，只是溫度升高，有可能超過了沸點(diǎn)還“不開”。這時候稍有動靜，水就會猛烈沸騰。

如果要在微波爐燒水，可以在容器里放一把適合微波爐加熱的湯勺，這樣可以讓水正常沸騰。還要嚴(yán)格算好燒水時間。

對于牛奶、湯、粥、雜糧糊等流質(zhì)食物，用微波爐加熱時要用廣口容器，不要把水加得太滿。

最好不要一次性加熱到位，而是分兩次加熱，中途攪拌一下，能熱得更快更均勻，也能避免湯水濺出。

4.干辣椒

干辣椒含水少，且其中的辣椒素易揮發(fā)、不穩(wěn)定，微波加熱后容易著火，其揮發(fā)出來的物質(zhì)還會刺激眼睛和嗓子。

除了上述食物不能隨便加熱，在使用微波爐的過程中，還有哪些要注意的呢？

①將食物直接放在轉(zhuǎn)盤上加熱。

②給密封包裝的食物加熱。比如鎖緊的保鮮盒、盒裝牛奶、帶包裝的食物。

③讓微波爐空轉(zhuǎn)。

沒有東西吸收微波，磁電管（讓微波爐工作的部件）就自己吸收，最后受損，甚至引起爆炸。而且微波爐在空轉(zhuǎn)的情況下，輻射值大大增強(qiáng)。

④近距離盯著食物加熱。

人應(yīng)遠(yuǎn)離微波爐或至少在1 米之外，不要靠近觀察微波爐內(nèi)的情況。

⑤將微波爐置于臥室。

⑥用物品覆蓋在微波爐上的散熱窗柵會妨礙微波爐散熱。

微波爐要安放在平整、通風(fēng)的臺面或擱架上，周圍要留出足夠的空間，前后左右最好空有10厘米左右。離電視機(jī)、收音機(jī)、音響設(shè)備要有2~3米的距離。不要離水源或水池太近。

此外，要經(jīng)常檢查微波爐門有沒有損壞、松動，如果開啟不正常，應(yīng)及時送修，以防微波泄露。

我是有節(jié)操、有態(tài)度的家醫(yī)君。今天的分享就到這里啦！我們下期再見。

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