南瓜餅是一道傳統(tǒng)菜式，是主要以南瓜為原料做成的餅，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。
南瓜餅
不僅營養(yǎng)價值高，顏值也非常高；金黃的外脆，一口咬下的香甜南瓜香，加入的糯米粉口感軟糯可口；家中老少都非常愛吃。
南瓜餅
現(xiàn)在是南瓜當季，采摘回來后在家放上幾天，再來做餅，讓糖份得以沉淀，做出的南瓜餅非常清甜；做南瓜餅的材料去市場也非常易買，材料簡單；
材料粉團：南瓜5兩 糯米粉400克 白糖80克 豬油一茶匙
餡料：芝麻粉30克、花生適量炒制后搗成小粒狀、白糖2茶匙
1、新鮮南瓜清洗干凈，去皮去芯；
南瓜
2、鍋內(nèi)水熱開，把南瓜切片上鍋蒸至軟；約15分鐘即可；
蒸南瓜
3、把蒸好的南瓜趁熱放入糯米粉內(nèi)，加入白糖80克，豬油一茶匙；攪拌和成團，若太干，可加入少量的熱開水；
和粉團
4、搓成團，光滑即可，記得不要太硬太干，太硬的話，再加入熱開水繼續(xù)搓；
粉團
5、花生洗干凈，小火加少許油炒至脆熟；取出去皮，和芝麻粉、白糖混合備用；
5、平底鍋刷上一層油，中小火，把面團取一小份，手心搓成光滑小圓狀；放入平底鍋；
煎餅
6、用木鏟把小面團撐開，不斷地翻面、撐開，你想要厚度和大??；
7、撐好的餅，兩面刷少許油，煎至內(nèi)部鼓起，即熟；
煎餅
8、煎好餅可以灑上花生芝麻糖即可吃；或是卷起，用刀切小斷，擺盤非常好看；
薄撐南瓜餅
薄撐南瓜餅
切成小塊的一口咬下，有花生脆香和芝麻甜香再混合南瓜餅的香甜，特別好吃！
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