用來做麻辣香鍋的食材很廣泛的，基本上適合炒的都可以拿來做，只需按自己的喜好和季節(jié)做就好
首先來準(zhǔn)備一下做麻辣香鍋所需的用料：
主料：五花肉 200克 魷魚 100克 大蝦 150克 蓮藕 100克 土豆 150克 西蘭花 半顆 青椒 1個 豆腐干 3片 魚豆腐 9塊 魚丸 10個 豆腐泡 11個
輔料：大蔥 1段 姜 1塊 大蒜 3瓣 花椒、麻椒 適量 干紅辣椒 15個 八角 3個 郫縣豆瓣醬 2大勺 鹽 適量 清水 適量
=接下來請看具體的做法步驟=
- STEP1 -
將所有食材清洗干凈準(zhǔn)備好，土豆、蓮藕切片，西藍(lán)花掰成小朵，洋蔥切絲，青椒切滾刀塊，備用
- STEP2 -
鍋中燒油，放入蒜末和洋蔥絲爆香后下入五花肉翻炒，煎至五花肉出油后盛出備用
- STEP3 -
鍋內(nèi)重新放油，下入花椒、麻椒、和八角小火炒出香味后放入干紅辣椒炒香
- STEP4 -
放入郫縣豆瓣醬炒出紅油后加適量的清水，下入魚丸、魚豆腐、豆腐泡、藕片、土豆片和豆干翻炒均勻后
- STEP5 -
放入蝦和有魷魚翻炒繼續(xù)燜5分鐘，最后放入西藍(lán)花和青椒翻炒至斷生，加入適量的鹽調(diào)味即可出鍋
- STEP6 -
麻辣鮮香，下飯佐酒均可的麻辣香鍋做好了，請大家參考
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