對于甘油三酯偏高的患者，其飲食調理較為重要。一般建議保持健康合理的飲食結構，要少食多餐，多食雜糧類食物和新鮮蔬菜及水果，多補充堅果類和深海魚類，以利于改善血脂代謝。同時盡量減少不健康脂質、高糖食物的攝入，避免不規(guī)律飲食和暴飲暴食，尤其需要注意晚餐不宜食過多。
注意事項
對于甘油三酯升高的患者，飲食上有如下的注意事項：
1、保持飲食結構合理
注意飲食中的粗細搭配合理，保證魚、肉、蛋、奶等優(yōu)質蛋白的攝入，多食蔬菜及水果，以保證每日營養(yǎng)元素的平衡攝入。
2、少食多餐
甘油三酯升高的患者，應該控制每餐的攝入量，避免進食過多而造成脂肪囤積，而不利于病情好轉。
3、適當增加堅果及深海魚類的攝入
這類食物富含優(yōu)質蛋白和不飽和脂肪酸，是改善脂質代謝的好食材，日常可以適量攝入，但不宜吃的太多。因為這類食材熱量較高，攝入太多反而會不利于血脂的控制。
4、避免晚餐過量
晚間人體基礎代謝相對較低，食物容易消化和吸收，同時晚上活動量少，能量消耗少，若進食過量，可轉化成脂肪，對于甘油三酯升高患者的病情不利。同時晚餐時間不宜過晚，避免膽固醇在動脈壁上沉積，促進動脈硬化的發(fā)生。
飲食推薦
對于甘油三酯升高的患者，且無其他疾病史的情況下，推薦如下的飲食：
1、洋蔥
洋蔥富含糖類、蛋白質、纖維素、維生素、微量元素、硫醇、各種二硫化物、三硫化物及蘋果酸鹽等，它不僅是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，還是一種沒有副作用的降低血脂的食材。研究發(fā)現，洋蔥的降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物，少數含硫氨基酸有關，其降低血脂作用優(yōu)于某些降血脂藥物，它能夠有效預防高血脂癥和動脈粥樣硬化，適當食用洋蔥對高血脂人群改善血脂水平有較多益處。
2、大蒜
研究發(fā)現，大蒜含有近200多種對人體健康有益的成分，這些有益的成分除了維生素、蛋白質及數種微量元素之外，還存在具有殺菌作用的大蒜素，增強人體免疫力的S-烯丙基-L-半胱氨酸，其降血脂功效顯著。另外，大蒜含有的果聚雜多糖能夠有效降低血脂水平，因此經常食用大蒜對降低高血脂，預防心腦血管意外有益。
飲食禁忌
對于甘油三酯升高的患者，且無其他疾病史的情況下，飲食上有如下禁忌：
1、限制膽固醇的攝入量
膽固醇是人體必不可少的物質，但攝入過多則對人體有害，膳食中的膽固醇每日不應超過300毫克。并且此類患者忌食含膽固醇高的食物，如動物內臟、蛋黃、魷魚等食物。
2、控制淀粉類食物的攝入量
精面饅頭、白米飯、面條、土豆、紅薯等淀粉類食物，雖然不直接導致甘油三酯升高，但是大量進食后可以在體內轉化為脂肪，因此患者需要控制淀粉類食物的攝入。
3、控制甜食攝入量
糖果類、甜食、果汁含有大量的葡萄糖，進食后也會成為轉化為脂肪的原料。所以在平時的飲食中，要注意少吃或者盡量不吃這些食物。
食譜推薦
1、山楂冬瓜湯
常飲此湯有降血壓、降血脂的功效，可以防止體內脂肪堆積、血脂增高等。
原料：干山楂25克或鮮山楂15克、冬瓜100克
制作：將山楂、冬瓜連皮切片，加水適量煎煮20分鐘即可，吃山楂、冬瓜，喝湯。
2、木耳山楂粥
常服此粥對防治高血脂癥、動脈粥樣硬化有良效。
原料：取木耳10克、山楂30克、粳米100克
制作：將木耳泡發(fā)洗凈，與山楂、粳米同放砂鍋內，加水適量，煮粥，代早餐空腹服食。
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