一般自己在家里泡茶時(shí)都以熱水沖泡為主，溫度至少要在80度以上，但是現(xiàn)在天氣這么熱，再來一杯熱茶分分鐘讓人汗如雨下，有沒有什么方法可以喝到冰爽又不失風(fēng)味的茶水呢？小編今天就來跟你聊一聊夏天最佳飲茶方式-冷泡茶。
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冷泡茶的特點(diǎn)
冷泡茶其實(shí)并不是說用冷水或冰水泡茶就叫冷泡茶，真正的冷泡茶的重點(diǎn)是要提供一個(gè)恒定低溫的沖泡環(huán)境。比起一般熱水泡茶，冷泡法不僅寬容度極大，大多數(shù)茶葉都合用；且失敗率極低，唯一所需只是等待，幾乎沒有什么技巧門檻，更無泡熟泡壞泡出澀味之虞，任誰(shuí)都能輕輕松松信手拈來。最讓人無從抵擋是，冷泡法特別能夠完整萃取茶中精華，茶氣茶香茶風(fēng)茶味茶的表情茶的脾性歷歷清晰分明，非常享受！
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冷泡茶的泡法
以特性而言，完全發(fā)酵茶浸泡越久苦澀味越重，且無茶香，所以不適合冷泡，而不發(fā)酵茶葉沒有苦澀味，且浸泡越久越香，所以比較適合冷泡。如果我們想要嘗試?yán)渑莶?，可以選擇綠茶、黃茶。下面小編就教大家如何泡出口感最好的冷泡茶。
1. 將茶葉與水以重量比1:50的比例混合；
2. 倒入4°C的白開水，將杯子放入冰箱冷藏；
3. 濾去茶葉，即可飲用。
TIPS：茶葉形態(tài)為原葉，不同種的茶葉要花4-10小時(shí)來浸泡
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冷泡茶的優(yōu)點(diǎn)
口感好：茶葉之所以有澀澀的口感，是因?yàn)椴枞~中含有一種物質(zhì)單寧酸，單寧酸會(huì)和人口水中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生沉淀，造成口水失去它的潤(rùn)滑性，并且會(huì)讓你口腔里面的上皮組織收縮，產(chǎn)生干燥感。溫度越高，茶葉中所溶出的單寧酸就越多，冷泡茶是用低溫冷泡出來的茶葉，口感就不會(huì)太澀。
咖啡因含量低：有些人對(duì)于咖啡因很敏感，晚上不小心喝了茶就會(huì)睡不著，而且咖啡因會(huì)刺激胃酸的分泌，喝太多咖啡或茶，都可能引起胃部不適。其實(shí)咖啡因的含量也跟茶葉沖泡時(shí)的溫度有很大的關(guān)系。以綠茶來說，冷泡茶泡了兩小時(shí)的咖啡因含量和用熱水沖泡5分鐘的綠茶相比，咖啡因含量的比例大約是1:3.5，相差非常多。如果是對(duì)咖啡因非常敏感的人，冷泡茶就不會(huì)造成困擾，相當(dāng)適合平常少喝茶的人飲用。
冷泡茶的做法簡(jiǎn)單口感好，唯一的缺點(diǎn)就是等待的時(shí)間實(shí)在是太久了，要好幾個(gè)小時(shí)，如果當(dāng)下就想喝茶應(yīng)該怎么辦呢？答案就是——去便利店買現(xiàn)成的！開個(gè)玩笑，不管你是喜歡現(xiàn)泡熱茶還是親制冷泡茶，這個(gè)夏天，好好享受茶的甘甜就對(duì)了！
除了純飲，冷泡茶也是調(diào)制其他消暑飲料的最佳基底，你有什么消暑飲品配方，也歡迎留言給我們哦。
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