廣東菜也叫粵菜
屬于中國(guó)四大菜系之一的一種
廣東人也是出了名的“會(huì)吃”
甚至有網(wǎng)友調(diào)侃道：
地上跑的除了坦克
水里游的除了航母
天上飛的除了飛機(jī)不吃外
其它的廣東人都吃了個(gè)遍！
雖然說(shuō)法有點(diǎn)夸張
但也正是說(shuō)明了廣東人敢吃
更懂吃
下面就跟著小灰一起
回味回味那些粵菜系中
比較有代表性的菜品吧！
如果一樣的都沒吃過的
那還真不好意思說(shuō)你在廣東待過了！
龍虎斗
廣東名菜，粵菜代表菜之一
造型優(yōu)美，味道獨(dú)特
以蛇為“龍”，以貓為“虎”，以雞為“鳳”
經(jīng)過精心烹制，置于盤中
其形狀如龍?bào)?，虎躍，風(fēng)舞
好似一件珍貴的藝術(shù)佳品
也稱龍虎鳳
小灰記得小時(shí)候吃過一次
然后吃完就當(dāng)場(chǎng)流鼻血了！
大補(bǔ)?。?/span>
估計(jì)也只有廣東人能駕馭這種味道了
烤乳豬
烤乳豬是廣州最著名的特色菜
“西周八珍”之一
色澤紅潤(rùn)，光滑如鏡
皮脆肉嫩，香而不膩
系一道大菜
一般要到比較“正宗”的大粵菜館才能吃到
鹽焗雞
粵菜中最負(fù)盛名的客家菜
也是客家菜的代表菜之一
鹽焗雞制法獨(dú)特
味香濃郁，皮爽肉滑
色澤微黃，皮脆肉嫩
骨肉鮮香，風(fēng)味誘人
兩個(gè)字：味！香！
白切雞
也叫白斬雞
其實(shí)可以理解為白灼
將剛煮熟的雞撈出
然后將其切開拼盤
不加其它的佐料
最多喜歡的話可以在擺盤上加上香菜幾許
這貨還得配上一小碟姜蔥味碟才好吃哦！
白灼蝦
粵菜中的經(jīng)典代表菜之一
廣州人喜歡用白灼之法來(lái)做蝦
為的是保持蝦的鮮、甜、嫩的原味
然后將蝦剝殼蘸醬汁而吃
既有蝦的鮮味
又不失蘸醬的可口
白灼能吃到蝦的原汁原味
很鮮很嫩！
燒鵝
是廣州傳統(tǒng)的燒烤肉食
燒鵝源于燒鴨
燒鵝色澤金紅，味美可口
燒鵝的特點(diǎn)是皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩
若是佐以酸梅醬蘸食
更顯風(fēng)味別具
（小灰已流口水）
太爺雞
又稱為“鹵水雞”
其色澤棗紅，光滑油潤(rùn)
皮香肉嫩， 太爺雞茗味芬芳
吃后口有余甘，令人回味
蠔皇鳳爪
一道著名的廣州菜
廣東人嗜食雞爪，吃法頗多
但此菜烹調(diào)方法制作精細(xì)
需先煮后炸再燉而成
不過，在炸雞爪時(shí)要注意
抹過老抽的雞爪一定要晾干后才能下鍋
否則會(huì)爆油
做好的蠔皇鳳爪（雞爪）
一口下去
爪肉很容易就與骨頭分開
十分的爽口
粵菜系列的菜品
非常豐富
而且都很美味
很地道的嶺南風(fēng)味
小灰在這里也只是列出了幾道
相對(duì)有代表性的菜品而已
如若還有哪些經(jīng)典的廣東菜小灰有遺漏的
也歡迎小伙伴們?cè)谙路降牧粞詤^(qū)
告訴小灰哦！
如果一樣都沒吃過的
那真真該換個(gè)機(jī)會(huì)去吃一次了
畢竟都起碼在廣東待過嘛！
不說(shuō)了
小灰要去啃雞爪去了！
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