大家好，今天分享個手不粘面的懶人餅子，90秒一張簡單快速非常適合做早餐。300克面粉里打入兩個雞蛋，3克鹽，增加一下面粉的筋性，先把蛋液和面粉混合均勻，然后分次加入250克清水來調面糊，邊加邊攪拌，水加完后用力朝一個方向攪拌，把面粉的筋性給攪出來，這時候會感到攪動筷子很費力，再繼續(xù)分次加入250克清水，最后調好的面糊是這種粘稠度。
半根胡蘿卜先切片再切絲，再切成小碎末，多來點蔥花，一根火腿腸也切成小碎丁，都加到面糊里面，再撒點黑芝麻，放點胡椒粉攪拌均勻。
鍋燒熱用一塊豬皮在鍋底涂抹均勻，先把鍋離火，倒入一大勺面糊，晃動鍋子讓面糊分布均勻，然后繼續(xù)中火加熱。加面糊的時候鍋的溫度不要太高，不然做出來的餅子比較厚，等邊上翹起來，翻個面，餅子很薄全程大約一分半就可以出鍋了。
放涼以后看一下，餅子特別的筋道有彈性，這時候你可以刷上自己愛吃的醬料，再來點煎好的火腿和生菜，一家三口，10分鐘左右就能搞定早餐，喜歡的話就試一下吧！
