位于河南省北部的滑縣,是我國重要的小麥高產(chǎn)示范縣，雖然跟大多數(shù)地方一樣,今年也遭遇了罕見的持續(xù)低溫天氣,可滑縣的小麥不僅沒有出現(xiàn)凍害,反而麥穗上的籽粒數(shù)比往年增多了，為什么在氣候異常的年份，滑縣小麥仍然有望增產(chǎn)呢。
灌漿期，雖然經(jīng)歷了春節(jié)前后的持續(xù)低溫天氣，可是今年滑縣的小麥長勢,仍然很好，更讓技術(shù)人員驚喜的是，一些麥穗上的籽粒還比往年長得多了。
河南省安陽市滑縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)藝師田蘭榮：“一個穗上能增加3~5粒麥子。”
這多長粒的品種，是滑縣近兩年種植面積最大的矮抗58。一般來說，矮抗58每個麥穗上會長36個粒，在后期灌漿順利的情況下，平均畝產(chǎn)是600公斤，這每穗上多長出3~5個麥粒，就可以增產(chǎn)10%左右，也就是平均每畝能多打60公斤！
多長粒、多打糧食當(dāng)然是大喜事，可是按理說，一個品種的穗粒數(shù)是相對固定的，為什么矮抗58今年能多長了3~5個粒呢？這主要是因為，今年小麥的孕穗期變長了。
河南省安陽市滑縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)藝師田蘭榮：“孕穗期增加了7~10天，就讓麥粒增加了。”
這麥粒的增加跟孕穗期加長直接相關(guān)，那什么是孕穗期呢？孕穗期就是小麥麥穗發(fā)育的階段，一般來說這個階段的溫度是在15~20攝氏度之間。就滑縣來說，往年的孕穗期是在三月底到四月中旬的十幾天，而且相對固定的，那今年為什么會長出7到10天呢？
河南省安陽市滑縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)藝師田蘭榮：“前期氣溫低，使孕穗期增長。”
今年孕穗期增長，主要是由特殊的天氣造成的，由于春季氣溫持續(xù)偏低，滑縣有將近一個月的時間，溫度是保持在適合孕穗的15~20攝氏度，比往年多了七八天，所以滑縣的小麥孕穗期能夠增長，麥粒能夠多長。
特殊的天氣幫了忙，讓小麥的穗粒數(shù)增多了，為小麥高產(chǎn)打下了個好底子，不過，這小麥想要高產(chǎn)，光有個好底子還不夠，還需要好的品種和配套的栽培技術(shù)。這些年，滑縣的科技人員就因地制宜地制定了一整套小麥高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的實用技術(shù)。
保證小麥高產(chǎn)第一要素：看天氣選良種。
河南省安陽市滑縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)藝師田蘭榮：“根據(jù)我們的氣候條件，豫北地區(qū)常年有低溫，年后有倒春寒，所以我們選擇品種的時候，把抗寒性放在首位，像這個矮抗58，在零下16不怕，倒春寒影響不大。”
能在零下16攝氏度的低溫下正常生長，矮抗58良好的抗寒性，使它在今年的持續(xù)低溫天氣下，仍然長勢健壯，分蘗正常，畝穗數(shù)達(dá)到了40萬個，跟往年相比沒有明顯的變化，再加上穗粒數(shù)又有增加，可以說，小麥增產(chǎn)的基礎(chǔ)已經(jīng)打牢。
河南省安陽市滑縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)藝師田蘭榮：“穗粒數(shù)增加，畝穗數(shù)差距不大，豐收的架子已經(jīng)搭起來了。”
滑縣人選擇矮抗58的另一個原因，就是它能夠應(yīng)對當(dāng)?shù)匦←湽酀{期的陰雨天氣。
進(jìn)入五月中下旬，滑縣小麥就進(jìn)入了灌漿的關(guān)鍵時期。這灌漿期是小麥最需要陽光的時候，因為陽光越充足，小麥光合作用所產(chǎn)生的營養(yǎng)就越多，小麥灌漿的效果就好。可是，滑縣這個時候的天氣特點，卻跟小麥的生長需求產(chǎn)生了沖突，每年幾乎都在這個時候，會有一周左右的陰雨天氣，這就會嚴(yán)重影響小麥灌漿的速度和品質(zhì)。這天氣是控制不了，滑縣的技術(shù)人員就從品種上找突破口，在眾多品種里篩選出了不怕陰雨天氣的矮抗58。
河南省安陽市滑縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)藝師田蘭榮：“矮抗58的光補(bǔ)償點比較低，09年做過試驗，有過一周的陰雨天氣，幾個品種里面，這個幾乎沒有減產(chǎn)。”
田老師提到的小麥“光補(bǔ)償點低”是什么意思呢，通俗的講就是，即使在光線較弱的情況下，小麥依然能夠進(jìn)行比較旺盛的光合作用，把由于光照弱會降低的光合作用效率，給補(bǔ)了回來。為什么矮抗58在較弱的光線下，仍然能進(jìn)行旺盛的光合作用呢？秘密在它的旗葉上，也就是小麥最上面的這片葉子。
河南省安陽市滑縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)藝師田蘭榮：“葉片是斜上沖，正面和反面都能接收到陽光，制造的養(yǎng)分比較充足。”
矮抗58最上面的兩片葉，尤其是旗葉，幾乎是斜著向上長的，而大多數(shù)小麥品種的上部葉片是平著長的，正是葉片生長角度的不同，使小麥的光合作用能力，出現(xiàn)了很大的差距。
這是因為，到小麥生長后期，光合作用主要是依靠上部的幾片葉，尤其是旗葉，當(dāng)葉片斜向上生長時，葉片的正面和反面接收到的光線幾乎是一樣的，也就是說，正面和反面都能進(jìn)行光合作用，而平著長的葉子，能進(jìn)行光合作用的只有葉子的正面，這也就意味著，在光合作用時，一片斜上長的麥葉，能頂?shù)蒙蟽善街L的麥葉，正是因為受光的面積大，矮抗58在弱光下，依然能進(jìn)行有效的光合作用，使小麥在陰雨天氣里，仍然正常灌漿。
我們可以看出，滑縣的農(nóng)戶正是把各種常見的自然災(zāi)害都考慮在內(nèi)了，才選擇了矮抗58作為主要品種，這種用良種抵御自然災(zāi)害的做法，很值得其它地方的農(nóng)戶借鑒?？墒枪饪苛挤N也不行，有些問題還需要好的管理方法來解決。
好的品種是豐產(chǎn)的基礎(chǔ)，可是要實現(xiàn)小麥高產(chǎn)，還需要其它配套措施。在小麥灌漿的關(guān)鍵時期，滑縣的科技人員還積極推廣各項田間管理技術(shù)。
今年5月中旬，隨著氣溫的逐漸升高，滑縣有越來越多的麥田感染了白粉病，這可是讓農(nóng)戶們頭疼的事。
河南省安陽市滑縣農(nóng)業(yè)局高級農(nóng)藝師李國昌：“這就是白粉病，目前滑縣的170萬畝麥田，有120萬畝感染。”
白粉病是一種真菌性病害，這些密布在葉片上的白色斑點，其實就是病菌的菌絲，菌絲靠從葉片里吸收營養(yǎng)來生長，繁殖，最后布滿整個葉片。
河南省安陽市滑縣農(nóng)業(yè)局高級農(nóng)藝師李國昌：“主要是菌絲生長從葉片吸收營養(yǎng)，還有就是在葉片形成霉層以后，阻擋了陽光，影響光合作用。”
白粉病是從下部葉片開始侵害的，逐漸向上層擴(kuò)展，如果防治不及時，全部葉片很快就會壞死，造成小麥減產(chǎn)。那什么條件會導(dǎo)致白粉病的發(fā)生呢？
河南省安陽市滑縣農(nóng)業(yè)局高級農(nóng)藝師李國昌：“適宜的溫度15~20攝氏度，濕度是75~99%。”
濕度75%是個什么概念呢？形象點來說，抓把田里的泥土很輕松就能捏成一團(tuán)。為什么滑縣的麥田能達(dá)到這么大的濕度呢？因為這些田塊，大多數(shù)是高產(chǎn)田塊，密度非常大。
河南省安陽市滑縣農(nóng)業(yè)局高級農(nóng)藝師李國昌：“小麥很密，每畝達(dá)到40萬穗，可以說是撒土不漏。”
在滑縣，為了保證高產(chǎn),平均每畝的有效麥穗數(shù)都被控制在40萬個左右，這樣的畝穗數(shù)一般能保證畝產(chǎn)達(dá)到500公斤以上，不過這密度太大，也帶了另外一個問題。
河南省安陽市滑縣農(nóng)業(yè)局高級農(nóng)藝師李國昌：“太密了以后，葉片相互遮擋，影響光線和通風(fēng)透光。”
麥子太密，內(nèi)部通風(fēng)透光不暢，水分很難散發(fā)出去，這樣就會使土壤濕度過大，導(dǎo)致白粉病的發(fā)生。
每畝40萬穗的密度，是高產(chǎn)的保證，不能減少，那如何來減少白粉病的危害呢？滑縣的科技人員指導(dǎo)農(nóng)戶，密切注意田間白粉病發(fā)生的情況，把握好防治的時機(jī)。
河南省安陽市滑縣農(nóng)業(yè)局高級農(nóng)藝師李國昌：“用五點取樣法，一百株小麥有15株有病，就達(dá)到了防治標(biāo)準(zhǔn)。”
當(dāng)麥田里，平均每100株小麥有15株感染白粉病時，就要打藥防治了，目前比較常用的藥劑有：三唑（zuo）酮，戊唑醇等。除了用對藥，打藥的次數(shù)也有講究。
河南省安陽市滑縣農(nóng)業(yè)局高級農(nóng)藝師李國昌：“一般是一周一次，一個生長季兩到三次就好。”
防治白粉病，僅僅是把握好打藥時機(jī)，選對藥還不夠，用藥量也很關(guān)鍵，這里邊有個細(xì)節(jié)特別值得注意，就是一定要加夠水。
河南省安陽市滑縣農(nóng)業(yè)局高級農(nóng)藝師李國昌：“用的藥夠了，但是水加的少了，往往上部有藥，下部沒藥，防治效果不好。”
一些農(nóng)戶為了省事，藥劑用夠了，但是水沒加夠，這樣一來，看著麥田是都打到藥了，實際上，因為配成的藥液量少，大部分藥液都只噴到了上部葉片，下部的葉子根本沒有沾到藥，再說，白粉病都是下面葉片先發(fā)病，然后向上蔓延的，所以下部病葉沒治好，上面也是白打藥，所以，在配藥時，一定要加夠水。
河南省安陽市滑縣農(nóng)業(yè)局高級農(nóng)藝師李國昌：“使用的藥劑量，一般一畝不能少于50公斤。”
河南省安陽市滑縣農(nóng)業(yè)局高級農(nóng)藝師李國昌：“前期只要是在葉片上，后期到穗部，主要是吸收營養(yǎng)。”
小麥芽蟲對小麥的危害時間比較長，能從苗期一直延續(xù)到小麥成熟。在小麥生長前期，它們主要吸取葉片上的汁液，造成苗情不好。
到了小麥灌漿期，蚜蟲也逐漸轉(zhuǎn)移到莖稈和麥穗上。它們用口器刺破小麥莖稈，吸取里邊的汁液。本來在灌漿期，大量的養(yǎng)分會通過莖稈源源不斷地輸送到籽粒里去，蚜蟲這么一破壞，就等于是把供給籽粒的養(yǎng)分給“截留”了，小麥養(yǎng)分供應(yīng)不足，灌漿就會受影響。如果一株麥子上能同時有上千頭蚜蟲吸取汁液，小麥營養(yǎng)少了，灌漿速度就慢，產(chǎn)量就低。
更嚴(yán)重的是，蚜蟲除了直接吸取小麥汁液，還容易引發(fā)葉枯病。
河南省安陽市滑縣農(nóng)業(yè)局高級農(nóng)藝師李國昌：“吸取汁液，造成傷口，利于弱寄生性的病害侵入，利于葉枯病的發(fā)生。”
葉枯病主要危害小麥的葉片，造成葉片早衰和死亡，在滑縣，葉枯病主要是伴隨著蚜蟲的危害發(fā)生的，這是因為，引起葉枯病的真菌本身對小麥葉片的侵害能力不強(qiáng)，只有當(dāng)葉片的表面有裂口或者小孔的時候，病菌才能侵入，而蚜蟲吸取汁液的時候，在葉面上留下了傷口，這就給病菌的侵害開了方便之門，所以，如果預(yù)防蚜蟲得當(dāng)，同時也就預(yù)防了葉枯病。
什么時候預(yù)防小麥蚜蟲，也是很有講究的。
河南省安陽市滑縣農(nóng)業(yè)局高級農(nóng)藝師李國昌：“平均一百株小麥上有五百頭蚜蟲，就達(dá)到了防治標(biāo)準(zhǔn)。”
把握防治蚜蟲的時機(jī)，就能有效降低蚜蟲對小麥的危害，當(dāng)平均一百株小麥上有五百頭蚜蟲時，就要開始防治了。目前，防治蚜蟲還是以藥劑為主。
河南省安陽市滑縣農(nóng)業(yè)局高級農(nóng)藝師李國昌：“藥劑防治為主，主要的藥劑有抗蚜威，吡蟲啉，氧化樂果等。”
因為蚜蟲危害的時間，會一直延續(xù)到小麥成熟，所以只要發(fā)現(xiàn)每百株上的蚜蟲超過五百頭就要防治，直到小麥成熟為止。
干熱風(fēng)是最后一個影響灌漿的難題，也是今年最讓農(nóng)戶最擔(dān)心的，那么什么是干熱風(fēng)呢，它有三個顯著特征，簡稱“三個三”。
河南省安陽市滑縣農(nóng)業(yè)局高級農(nóng)藝師李國昌：“干熱風(fēng)是指氣溫30度以上，濕度30%以下，風(fēng)力3~4米每秒。”
干熱風(fēng)的顯著特點是：溫度30攝氏度以上，濕度30%以下，風(fēng)力在3~4米每秒。
很明顯，干熱風(fēng)就是溫度又高，濕度又低，速度較快的風(fēng)，這種風(fēng)會對小麥造成什么危害呢？
河南省安陽市滑縣農(nóng)業(yè)局高級農(nóng)藝師李國昌：“到6月上旬，根基本上衰老，造成上面的蒸騰作用大，下面根細(xì)收不上來，水分供應(yīng)不上，提前死亡。”
到六月初，已經(jīng)是灌漿末期，小麥的根部已經(jīng)衰老，吸收和運(yùn)送水分的能力減弱了很多，這時候遇到干熱風(fēng)，就會引起強(qiáng)烈的蒸騰作用，一邊是水分大量、快速地流失，一面是水分植株里水分嚴(yán)重供應(yīng)不足，小麥就會減產(chǎn)甚至提前死亡。
尤其對于今年來說，能否預(yù)防干熱風(fēng)，是關(guān)系到小麥能否豐產(chǎn)的大事。
河南省安陽市滑縣農(nóng)業(yè)局高級農(nóng)藝師李國昌：“氣溫低，抽穗期晚了七到十天，每年的這個時候，基本上灌滿漿了，可今年才剛半仁。”
因為前期溫度持續(xù)偏低，小麥的生長較為緩慢，進(jìn)入灌漿期的時間比往年幾乎晚了一周，可是農(nóng)戶都知道，一旦進(jìn)入六月份的高溫天氣，小麥就會快速成熟，也就是說，今年小麥的灌漿時間有可能比往年少將近一周。
在灌漿時間比往年短的情況下，要想保住產(chǎn)量，就必須下大力氣預(yù)防干熱風(fēng)，滑縣的農(nóng)技人員提前對農(nóng)民做了培訓(xùn)，普及預(yù)防干熱風(fēng)的知識。
河南省安陽市滑縣農(nóng)業(yè)局高級農(nóng)藝師李國昌：“根系衰老，作用不大，主要是噴灑磷酸二氫鉀，以及其它生長激素。”
磷酸二氫鉀中的磷鉀元素，能夠加快小麥營養(yǎng)物質(zhì)的合成和運(yùn)轉(zhuǎn)，加速籽粒灌漿速度，起到了“灌漿加速器”的作用，所以在六月初干熱風(fēng)來之前，給小麥補(bǔ)充磷酸二氫鉀，就能加快灌漿速度，爭分奪秒地增加麥粒重量。
滑縣的農(nóng)技人員指導(dǎo)農(nóng)民用噴灑葉面肥的形式來噴灑磷酸二氫鉀溶液，這么做，磷酸二氫鉀可以直接被葉片吸收，不但能加速小麥灌漿的速度，還能延緩小麥葉片的衰老，這樣葉片通過光合作用就能積累更多的營養(yǎng)，能讓植株營養(yǎng)更充足，長勢更健壯，比較有效地抵御干熱風(fēng)的危害。
河南省安陽市滑縣農(nóng)業(yè)局高級農(nóng)藝師李國昌：“如果能晚一天，多灌一天漿，就能增加25斤產(chǎn)量。”
目前，滑縣的170多萬畝小麥長勢旺盛，用農(nóng)戶的話說就是，“豐收的架子已經(jīng)打起來了，如果沒有特大的自然災(zāi)害，今年保高產(chǎn)的目標(biāo)，肯定能實現(xiàn)。”
滑縣小麥今年仍然有望高產(chǎn),總結(jié)滑縣的經(jīng)驗就是：選用適合當(dāng)?shù)貧夂驐l件的品種，配套能高產(chǎn)的好技術(shù),還要有認(rèn)真負(fù)責(zé)的技術(shù)服務(wù)人員。希望,滑縣的做法,能給更多的農(nóng)戶帶來豐收的啟發(fā)。
