川菜是中國(guó)八大菜系之一，調(diào)味多變，菜式多樣，口味以麻辣著稱，享譽(yù)中外。提起川菜，就不得不提川菜中必不可少的調(diào)料之一——郫...
二荊條去蒂，洗凈，瀝干水分，再用廚房剪刀剪成小段
將二荊條放入料理機(jī)，攪碎備用
放入鹽、紅糖、香菇醬
將材料混合，攪拌均勻
干胡豆瓣去殼，洗凈，瀝干水分
花生去掉花生衣
起油鍋，將胡豆瓣、花生炸香
炸香的胡豆瓣、花生、炸胡豆瓣所用的植物油均放入二荊條混合物
攪拌均勻，豆瓣醬就做好啦；
將豆瓣醬放入壇子里儲(chǔ)存即可
烹飪時(shí)，將豆瓣醬取出，即可下鍋烹飪啦
豆瓣醬里放點(diǎn)紅糖，色澤更美觀，豆瓣醬也不易起白，儲(chǔ)存更久
豆瓣醬整個(gè)制作過程不能沾水，食材也需晾干水分再制作
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