正月里天氣依舊寒冷，應(yīng)該多吃些可以進(jìn)補(bǔ)的食物。
暖暖家廚房里幾乎天天都坐著一鍋湯，全家人吃飯前喝上一碗熱氣騰騰，整個(gè)身體都會非常暖和。
一說起補(bǔ)鈣的食物，大家肯定都想到了很多，比如說我們平時(shí)吃的很多肉類、蔬菜等，里面都含有豐富的鈣質(zhì)，再一個(gè)就是豆腐類、牛奶等，還有蝦皮中也含有不少鈣。
不管是老人孩子，都需要補(bǔ)鈣。暖暖給大家推薦一個(gè)比牛奶和骨頭湯以及豆?jié){還營養(yǎng)的美食，補(bǔ)鈣也很厲害【鯽魚豆腐湯】。
平時(shí)大家可能忽略了，只知道多吃魚聰明，喝魚湯可以補(bǔ)身體，其實(shí)呢，不管是魚肉還是魚湯，營養(yǎng)價(jià)值都很高。
鯽魚不僅價(jià)格便宜，它的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，其中含有的蛋白質(zhì)等物質(zhì)非常豐富，通過燉湯其營養(yǎng)都釋放在魚湯中了，所以說鯽魚湯鮮美又營養(yǎng)，是冬季滋補(bǔ)的好物。
我們看到別人燉出來的魚湯顏色都是奶白色的，看起來非常有食欲，但是自己在做的時(shí)候就做不出來。
暖暖就教給大家3招，讓你做出來的魚湯口感鮮美，顏色奶白。
1、在燉魚湯時(shí)，要往鍋中放入熱水，這樣才能保證熬出來的魚湯顏色是奶白色的。
2、煨湯的關(guān)鍵就是火候，暖暖在這里提供一個(gè)訣竅，那就是大火燒沸，小火慢煨，讓食材中的營養(yǎng)盡可能溶解到湯中，達(dá)到鮮醇味美的效果。
3、無論煲什么湯，只要做好這一步，保證湯白味濃超鮮美！
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