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大家都知道，酒越老越貴，越老越香！所以市面上經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)老酒造假的現(xiàn)象，并且包裝得和真酒一模一樣！終端君整理了一些資料和方法，供老板們分辨做舊的老酒！速戳~~
老酒標(biāo)的特征是什么？
于是各種各樣的仿冒老酒標(biāo)的人就紛紛抓抓這一特點(diǎn)，開(kāi)始中間牟利了！
01低級(jí)做舊方法
1.蹭臟
“蹭臟”——仿舊者通過(guò)將新酒標(biāo)在地面摩擦、手揉試圖達(dá)到仿舊的效果。但聰明反被聰明誤，咱們一眼就能看出來(lái)！
比如上圖，是在某寶找到的自稱1983年的老酒，酒精度標(biāo)識(shí)方式已經(jīng)暴露了“偽造”身份。%vol是現(xiàn)代標(biāo)識(shí)方式，上世紀(jì)80年代常用的是V/V酒精度標(biāo)識(shí)。
但更可疑的是紙張上多出明顯砂礫劃痕，非常不自然。建議對(duì)于這樣的產(chǎn)品避而遠(yuǎn)之。
這種做舊沒(méi)有改變紙張的本質(zhì)。盡管外表陳舊，但當(dāng)您用針挑開(kāi)表面，就會(huì)發(fā)現(xiàn)紙張內(nèi)部是“新”的。
2.人為泛黃
“舊紙”和“新紙”有什么不一樣？！或許您用肉眼無(wú)法分別。
但當(dāng)使用顯微鏡放大后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)：
舊紙纖維松散斷裂，新紙纖維緊密。舊紙氧化后泛黃，新紙潔白如新。
在紙張泛黃這一點(diǎn)上，造假集團(tuán)又開(kāi)始行動(dòng)了！小學(xué)水平的造假人員通常會(huì)使用這樣的方法：
①用濃茶水、醬油水熏；②放入潮濕的地方使其發(fā)霉！
事實(shí)上這樣的作假方式有點(diǎn)太浮夸:
第一：顏色黃得太夸張！即便是80年代的產(chǎn)品，也不至于如此顏色濃重。
第二：要么就是黃得太均勻，要么就是漏染了某些部位，要么就是黃得有煙霧感。
至于那種故意令其發(fā)霉的，就更敬而遠(yuǎn)之了！品相都這么差，還怎么買呀！
這種做舊方式還是沒(méi)有改變紙張的本質(zhì)，從物理學(xué)角度觀察內(nèi)部纖維很容易發(fā)現(xiàn)這是“新的紙張”。甚至通過(guò)化學(xué)儀器可以檢驗(yàn)到可疑溶液。
02中級(jí)做舊方法
1.燈光照射
由于真相被發(fā)現(xiàn)得太快，造假者飛躍性提升——改變紙張本質(zhì)的造假。
造假者通過(guò)強(qiáng)烈紫外燈照射，加速紙張老化程度，使得內(nèi)部纖維迅速氧化陳舊斷裂！
據(jù)說(shuō)照射10小時(shí)，可以老化20年！這種造假，紙張舊得不自然！
自然老化的酒標(biāo)，通常舊得不均勻，邊緣舊中間新。
紫外線燈照射的酒標(biāo)往往相反，舊得太均勻。并且由于是燈光照射，反而出現(xiàn)中間舊邊緣新的現(xiàn)象。
同時(shí)，咱們還會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)有趣的現(xiàn)象：那就是正面舊反面新。因?yàn)樵旒僬咄浾丈浞疵媪耍?/p>
2.烤箱加熱
—把紙張放入烤箱烘烤，使纖維變脆色度變黃，陳舊明顯。據(jù)說(shuō)這個(gè)辦法，烤上3天等于自然陳舊25年。
不過(guò)，您常會(huì)在這種酒標(biāo)上發(fā)現(xiàn)烤架網(wǎng)的痕跡，甚至回形針固定的痕跡。如果是一整張紙裁剪，邊緣又會(huì)不自然，沒(méi)有那種自然包漿感。
03高級(jí)做舊方法
1.噬洞
我們常見(jiàn)到，有年份的老酒標(biāo)上會(huì)有小洞口，這種洞口是怎么出現(xiàn)的呢？
這是微生物蟲卵吞噬紙張導(dǎo)致的結(jié)果，是老物件的一個(gè)顯著特征。有些人為了仿造年代久遠(yuǎn)的民國(guó)老酒，常會(huì)制假這一特征。
真正蟲卵導(dǎo)致的小孔，應(yīng)該是自然風(fēng)化的感覺(jué)。人為做假總是“棋差一招”！他們用的是什么方法呢？
1. 用手撕！拆招：邊緣薄纖維長(zhǎng)！不自然！
2. 用刀剪！拆招：邊緣生硬整齊！不自然！
3. 用火燒！拆招：邊緣泛黃泛黑！不自然！
4. 用刀刻！拆招：邊緣疊加變厚！不自然！
5. 用針扎！拆招：邊緣擠壓下陷！不自然！
事實(shí)上，仿制民國(guó)酒標(biāo)真的很難。那時(shí)候用的是手工紙張，纖維較粗，紙張厚薄不均勻。
說(shuō)起細(xì)節(jié)，又想到可以通過(guò)觀察文字色料上來(lái)進(jìn)行鑒別。通常會(huì)有這樣三個(gè)階段：
①印刷新品，顏色浮于表面；
②放置數(shù)年，顏色與紙張融合色彩變深；
③年代再久遠(yuǎn)，顏色逐漸褪色。
咱們?cè)倩仡櫹虑拔牡哪菑垐D：
紙張已經(jīng)黃得嚇人，字體卻十分清晰，顯然是假冒品。再給大家看一看上個(gè)世紀(jì)的老酒，對(duì)比即一目了然。
文字已經(jīng)融入紙張當(dāng)中，并開(kāi)始有褪色的跡象了！
觀察酒標(biāo)邊緣包漿狀況、紙張老化狀況、文字融合狀況是鑒別老酒真假的關(guān)鍵點(diǎn)。接下來(lái)終端君為老板們獻(xiàn)上一份史上最詳細(xì)的鑒別方法！請(qǐng)細(xì)看！
鑒別方法
一、首先 老酒鑒別最講究的是整體感覺(jué)。一瓶假酒上手后，我們要感覺(jué)它的整體是否協(xié)調(diào)：如果是一瓶瓶身特別干凈的酒，唯獨(dú)封口粗劣、臟污不堪，或是一瓶全身上下都是霉跡斑斑，唯一瓶口卻光滑發(fā)亮，這都有造假的嫌疑。
圖例：鴨溪窖
二、其次老酒的酒標(biāo)是最能看出真假的地方，那些市場(chǎng)上主流的中國(guó)名酒，由于品牌知名度高，因此造假者特別多。今天終端君便以市場(chǎng)上主流的一些假的老酒為例，為大家做詳細(xì)的圖說(shuō)：
NO 1 酒標(biāo)色澤
真酒的酒標(biāo)自然發(fā)黃、老酒酒標(biāo)色澤不自然；有些作假者將酒標(biāo)用有色液體泡一泡，這與自然陳舊的酒標(biāo)有明顯不同，這個(gè)做舊手法上文有提及過(guò)。
圖例：茅漿窖
NO 2 酒標(biāo)字跡
真酒酒標(biāo)字體清晰、層次清楚；假的老酒字跡模糊
圖例1：古井貢酒
圖例2：董酒
NO 3 酒標(biāo)制作工藝
真酒酒標(biāo)上，如酒的LOGO、獲獎(jiǎng)標(biāo)識(shí)、尤其是酒的名稱，都會(huì)有一定的凹凸感，而假的老酒酒標(biāo)上的這些相應(yīng)的文字近乎沒(méi)有這種凹凸感；通過(guò)這樣的鑒別方式，幾乎有60%的假酒要現(xiàn)出原形。
圖例1：五糧液
圖例2：全興大曲
圖例3：習(xí)酒
圖例4：郎酒
NO 4 酒背標(biāo)
酒的背標(biāo)也是鑒別真假老酒的重要參考，有一些作假的老酒，會(huì)采用一些現(xiàn)代的字體，也鬧出不少笑話。
圖例：瀘州大曲
還有一些背標(biāo)，造假者自以為是地采用與廠家規(guī)定所不同的日期標(biāo)注方式，這樣的老酒，基本上一看便假。
圖例：郎酒
三、再次鑒別老酒真假，還需要看封口：
一些知名的老酒，在上世紀(jì)八十年代便普及了國(guó)內(nèi)較好的封口設(shè)備，比如茅臺(tái)、五糧液、汾酒、古井貢等中國(guó)名酒廠，因此，酒的封口精致、瓶蓋有光澤且金屬邊緣光滑、色彩純正；而假的老酒通常粗制濫造，不僅瓶蓋有色差、封口金屬邊緣也有毛刺，有些頂端的壓花圖案還會(huì)脫版。
圖例1：劍南春
圖例2：五糧液
四、此外比較可怕的是，造假者會(huì)使用回收過(guò)來(lái)的真瓶，加入新酒以此蒙混過(guò)關(guān)。市場(chǎng)上一些啤酒瓶蓋的八十年代的老酒，很多通常便是用回收空瓶灌酒而成；遇到這種類型的假的老酒，您可以仔細(xì)觀察酒瓶的封口，是否有人為動(dòng)過(guò)的痕跡。
圖例：四特酒
還有 一些造假者，會(huì)采用“換標(biāo)”的方法，把五六十年代的老標(biāo)，貼在七八十年代酒瓶上。鑒別這類酒，需要看酒標(biāo)與酒瓶結(jié)合處自然包漿（包漿：古玩界行話，在老酒界里指的是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)年累月，酒標(biāo)與酒瓶結(jié)合的地方形成的一層特有的歷史痕跡）。
圖例：臨邛酒
通過(guò)以上終端君對(duì)新酒做老和鑒別的介紹后，各位老板以后在收購(gòu)老酒時(shí)可進(jìn)行參考，會(huì)減少許多損失!
只要老板您平時(shí)多留心，多觀察，其實(shí)新酒做老很容易就能分辨！
文章來(lái)源：中國(guó)快消品精英會(huì)、陳香老酒
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