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河北省是我國(guó)桃的主要產(chǎn)區(qū)，栽培面積與產(chǎn)量在全國(guó)位居前3位。除北部寒冷地區(qū)，河北省各市均有桃的分布，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全省有130個(gè)縣（區(qū)）種植桃樹。河北省桃面積86943hm²，產(chǎn)量200余萬t，栽培品種100多個(gè)，主栽品種20多個(gè)。

果樹在北方易發(fā)生凍害，國(guó)內(nèi)許多學(xué)者對(duì)于果樹凍害情況做了大量的調(diào)查，例如李丙智等對(duì)蘋果凍害的調(diào)查，寧芳等對(duì)葡萄凍害的調(diào)查和齊秀娟等對(duì)獼猴桃凍害的調(diào)查。與其他北方果樹相比，桃樹的抗寒力較差，當(dāng)氣溫降至-20℃以下時(shí)就會(huì)發(fā)生凍害。據(jù)報(bào)道，河北省在2003年1月，北京市在2010年1月，山東省在2015年1月，均發(fā)生過不同程度的凍害，給桃產(chǎn)業(yè)造成了極大的損失。因此，選用適合本地栽培的優(yōu)良抗寒品種非常重要，特別是該品種能否經(jīng)受住當(dāng)?shù)氐臉O限低溫。筆者對(duì)河北省不同地區(qū)的主要桃品種進(jìn)行了凍害調(diào)查，旨在為河北省桃品種的選擇和區(qū)域化栽培提供依據(jù)。

實(shí)地調(diào)查地點(diǎn)包括保定市滿城區(qū)苗圃場(chǎng)、廊坊市笑笑農(nóng)場(chǎng)、滄州市任丘市果園、秦皇島市撫寧區(qū)、唐山市遷安市、衡水市武邑縣、石家莊市靈壽縣等。問卷調(diào)查地點(diǎn)包括河北省各主要桃栽培地區(qū)。

樹干是否凍裂，韌皮部（樹皮）顏色變化，枝條是否干枯（或抽條），枝條是否有僵芽形成，葉芽和花芽是否正常萌動(dòng)，是否正常開花，新梢是否正常生長(zhǎng)。同時(shí)調(diào)查當(dāng)?shù)毓麍@的基本情況（果園位置、地形、地勢(shì)、樹齡等），凍害發(fā)生時(shí)的氣象情況（最低溫發(fā)生時(shí)間、最低溫度等）。

實(shí)地調(diào)查時(shí)間為2021年3月初至5月下旬，在被調(diào)查果園每個(gè)品種隨機(jī)選取5株有代表性的成齡樹，根據(jù)果樹凍害分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)（表1）對(duì)凍害程度進(jìn)行劃分。通過微信群對(duì)各地果農(nóng)進(jìn)行問卷調(diào)查。

2020年冬季（含2021年1—2月）低溫過后，對(duì)河北省不同地區(qū)的主要桃品種進(jìn)行凍害調(diào)查，除去各地重復(fù)調(diào)查的品種，共調(diào)查了60個(gè)桃品種，如表2所示。

河北省各地桃凍害情況見表3。2021年1月低溫后，不同地區(qū)均有凍害現(xiàn)象。一般來講，緯度越高溫度越低，越容易發(fā)生凍害。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在1月最低溫度下，全省各地桃樹均受凍，受凍總面積1892.53hm²，占當(dāng)年桃栽培面積的2.18%；秦皇島市受凍面積最大，為246.20hm²，其次是唐山市，受凍面積為231.93hm²；邢臺(tái)市受凍面積最小，為101.27hm²，其次是邯鄲市，受凍面積為132.60hm²。說明緯度越高，溫度就越低，桃樹也越容易受凍。

在本次低溫中，有20個(gè)桃品種沒有發(fā)生凍害，其中衡水市為桃生產(chǎn)大市，栽培品種較多，未受凍桃品種數(shù)量最多，10個(gè)品種未受凍。由表4可以看出，大久保、燕紅（綠化九）、早鳳王、京玉等栽培多年的傳統(tǒng)品種，以及瑞蟠21號(hào)、瑞光28號(hào)、中油蟠9號(hào)、世紀(jì)之星等新品種，在各地均表現(xiàn)良好，能夠適應(yīng)河北省大多數(shù)地區(qū)的生態(tài)條件，屬于較抗寒的品種。

由表5可以看出，各地共40個(gè)品種發(fā)生了不同程度的凍害。保定市為河北省主要桃產(chǎn)區(qū)，栽培品種較多，且緯度適中，溫度較適宜，適合桃的生產(chǎn)栽培，桃品種受凍率最低；承德市和張家口市桃品種受凍率最高，達(dá)到100%，盡管栽培品種很少，但絕對(duì)溫度低、時(shí)間長(zhǎng)，品種受到凍害的幾率高，故受凍率占比高。黃金蜜1號(hào)、金秋紅蜜等品種在省內(nèi)不同地區(qū)都有不同程度的凍害，這些品種抗寒力比較差，在河北省栽培時(shí)要謹(jǐn)慎選擇。

受凍桃品種在河北省各地的凍害級(jí)別如表6所示，可以看出以下幾個(gè)規(guī)律。

（1）40個(gè)發(fā)生凍害的桃品種，平均凍害指數(shù)（抗寒力）不盡相同。中油、中油蟠、金童等系列品種凍害較輕；中桃、中蟠系列以及秋彤等品種凍害較重；金秋紅蜜、萊山蜜、21世紀(jì)、映霜紅以及黃金蜜系列等品種凍害嚴(yán)重（表6）。

（2）發(fā)生凍害的11個(gè)地區(qū)，基本是緯度越高凍害級(jí)別越大，依次為邯鄲、邢臺(tái)、石家莊、衡水、保定、廊坊、滄州、唐山、秦皇島、承德、張家口市。例如，承德、張家口市的緯度最高，平均凍害指數(shù)分別為2.83、3.11；唐山、秦皇島市的緯度次之，平均凍害指數(shù)分別為2.29、2.79；邯鄲、邢臺(tái)、石家莊市的緯度最低，平均凍害指數(shù)分別為1.00、1.15、1.21（表6）。

（3）同一品種在不同地區(qū)表現(xiàn)不同。例如映霜紅在衡水市武邑縣桃園中樹干被凍裂，樹皮韌皮部變色嚴(yán)重，能正常開花和生長(zhǎng)新梢，對(duì)產(chǎn)量影響不大，但在滄州市任丘市的凍害情況比衡水市桃園中嚴(yán)重。中桃9號(hào)在衡水市武邑縣桃園中樹干被凍裂，樹皮韌皮部變色，能正常開花結(jié)果，不影響產(chǎn)量，但在滄州市南皮縣桃園中樹體受凍死亡，凍害情況也比衡水市武邑縣桃園中嚴(yán)重。黃金蜜4號(hào)在衡水市武邑縣桃園中凍害2級(jí)，在廊坊市桃園中凍害3級(jí)，但在秦皇島市凍害達(dá)4級(jí)，樹體受凍死亡。金秋紅蜜在衡水市武邑縣桃園和滄州市任丘市桃園中分別為凍害3級(jí)、4級(jí)，樹體均受凍死亡（表6）。

（4）同一品種在同一地區(qū)，因地勢(shì)不同也表現(xiàn)出不同凍害級(jí)別。例如，在滄州市，低洼地種植的桃樹更容易受凍。又如，在承德市（寬城縣、承德縣、平泉縣），同一品種在大多數(shù)果園嚴(yán)重凍害的情況下，仍然有背風(fēng)向陽(yáng)的小氣候果園凍害很輕（表6）。

每個(gè)品種都是一個(gè)獨(dú)立的基因型，每個(gè)基因型都有自己的溫度適應(yīng)范圍。目前，品種的抗寒力已經(jīng)成為品種區(qū)域化的主要決定因素。僅就冬季絕對(duì)低溫來說，桃品種抵抗極限低溫一般在-20℃左右，接近或超過這個(gè)溫度，樹體將發(fā)生不同程度的凍害。

1級(jí)輕微凍害的品種能正常開花坐果，對(duì)當(dāng)年的產(chǎn)量沒有太大影響，凍害樹體可以恢復(fù)，冬季不需要防寒；2級(jí)凍害品種樹體生長(zhǎng)受到一定的影響，但后期經(jīng)過管理能恢復(fù)正常，應(yīng)采取相應(yīng)的恢復(fù)樹勢(shì)的措施，如少結(jié)果、適時(shí)追肥、輕剪等，以后每年冬季需要防寒；3級(jí)凍害品種凍害嚴(yán)重，樹勢(shì)難以恢復(fù)，不能開花結(jié)果，沒有產(chǎn)量；4級(jí)凍害品種樹體凍害死亡，需要重新栽植。

為保證所栽培的品種在低溫地區(qū)免遭凍害，對(duì)桃品種的大致適應(yīng)范圍作出如下判斷。即絕大多數(shù)品種不適宜在河北省北部的承德、張家口地區(qū)栽培，個(gè)別南部縣（區(qū)）、小氣候地形除外。映霜紅、金秋紅蜜、萊山蜜、中華壽桃、21世紀(jì)等晚熟品種避免在冀中、冀東及以北地區(qū)栽培；中蟠系列、中桃系列、黃金蜜系列中的部分品種在冀東地區(qū)栽培需要謹(jǐn)慎選擇。起源于南方的新育成品種，一定要先小面積試驗(yàn)，經(jīng)過至少5年低溫，沒問題后再擴(kuò)大栽培面積。