春天自然萬(wàn)物剛剛睡醒，吃香椿的季節(jié)又到了，中國(guó)人食用香椿久已成習(xí)，漢代就遍布大江南北。椿芽營(yíng)養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。香椿的異香逐漸被人們接受，但因其采摘期短，種植稀少，因此價(jià)格昂貴。香椿的種植是否可以成為農(nóng)村快速致富的新門(mén)路？
香椿嫩芽
三年前我們家開(kāi)始種植香椿樹(shù)苗，一個(gè)大棚種植，一畝露天種植，去年大棚的純收入2萬(wàn)5千塊左右，露天種植的因?yàn)橛龅搅怂獌?，所以?賺了幾千塊錢(qián)。對(duì)于想種植香椿的朋友，我建議還是大棚種植，風(fēng)險(xiǎn)可以控制。
最初種植香椿家人極力反對(duì)，父母擔(dān)心種了賣(mài)不出去該怎么辦，其實(shí)這是大多數(shù)人心中的疑慮。第一年因?yàn)楫a(chǎn)量少，頭茬出來(lái)我就采摘6箱拉著去西安，胡家廟附近大大小小的超市，菜店逐一去推銷(xiāo)，剛開(kāi)始定價(jià)比較低，每斤15元，沒(méi)想到第一次卻異常的順利，一上午時(shí)間6箱全部出售，最重要的是留下了好幾位蔬菜店老板的聯(lián)系方式，他們說(shuō)會(huì)幫我推銷(xiāo)。還沒(méi)等我回到家，電話就響起來(lái)了?；丶依锊榭葱畔⒉胖溃贾莸挠行┐蟪邢愦谎康膬r(jià)格竟然高達(dá)80元每斤。父母這下可高興壞了，每天只盼著香椿樹(shù)快快發(fā)芽。
大棚香椿
父母還是擔(dān)心風(fēng)險(xiǎn)大，不愿意擴(kuò)大種植，因?yàn)槲乙恢泵τ诠ぷ?，也無(wú)法照顧家里，所以就隨父母的意見(jiàn)吧，他們太過(guò)勞累了也不值得。但是對(duì)于農(nóng)民來(lái)說(shuō)大棚種植香椿是一個(gè)很好的提高收入的手段。
查文獻(xiàn)可以知道， 香椿含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開(kāi)胃，增加食欲。還含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰的作用。因此香椿完全有資格躋身于高端蔬菜的行列。而且香椿由于其奇特的異香，不會(huì)發(fā)生病蟲(chóng)害，也不用打農(nóng)藥，非常好管理，因此香椿嫩芽本身也屬于綠色有機(jī)蔬菜。
涼拌香椿
近年來(lái)西安南邊靠近秦嶺一帶種植大棚香椿的農(nóng)民越來(lái)越多，但是市場(chǎng)上還是供不應(yīng)求，對(duì)于像上海杭州一帶，香椿的價(jià)格更是高的離譜，但人們依舊迷戀那種回味無(wú)窮的異香。因此現(xiàn)在種植香椿是一個(gè)很好的能夠提高農(nóng)民收入的方法。
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