從傳世品和出土物看，嘉靖朝景德鎮(zhèn)御器廠燒造的瓷器數(shù)量比以往各朝均明顯增加，但質(zhì)量卻有所下降。

明嘉靖?白釉貼塑紅蟠螭紋蒜頭瓶

所燒造瓷器品種有青花、澆黃地青花、青花加礬紅彩、澆黃地青花加礬紅彩、紅綠彩、五彩、斗彩、澆黃地礬紅彩、澆黃地綠彩、澆黃地紫彩、白地綠彩、白地黃彩、白地礬紅彩、白地孔雀綠彩、礬紅地綠彩、灑藍(lán)地孔雀綠彩、紫地孔雀綠彩、素三彩、白釉、祭藍(lán)釉、回青釉、醬釉、仿龍泉釉、孔雀綠釉、澆黃釉、澆綠釉（瓜皮綠釉）、茄皮紫釉、礬紅釉、灑藍(lán)釉、白釉金彩、回青釉金彩、礬紅釉金彩、澆黃釉金彩、醬釉金彩、澆綠釉金彩、祭藍(lán)釉五彩、回青釉白花、醬釉白花瓷等至少三十八個(gè)品種。其中最為人稱道的是青花、五彩、瓜皮綠釉瓷等品種。

明嘉靖?青花海水云龍紋蓋罐及款識(shí)

青花瓷器

典型嘉靖朝御窯青花瓷器以進(jìn)口「回青」混以國(guó)產(chǎn)「石子青」料描繪紋飾，其色澤一反成化、弘治朝御窯青花瓷器紋飾藍(lán)色淺淡和正德朝御窯青花瓷器紋飾藍(lán)色稍濃、泛灰的色調(diào)，而是呈現(xiàn)藍(lán)中泛紅紫的鮮艷色調(diào)，開(kāi)創(chuàng)了明代御窯青花瓷器發(fā)展的新境界。

明嘉靖?青花“國(guó)泰民安”云鶴紋葫蘆瓶

成書(shū)于嘉靖三十五年王宗沐撰《江西省大志·陶書(shū)》「回青」條載：「陶用回青，本外國(guó)貢也。嘉靖中遇燒御器，奏發(fā)工部，行江西布政司貯庫(kù)，時(shí)給之，每扛重百斤……按：驗(yàn)青法?；厍啻?，則色散而不收；石青加多，則色沉而不亮。每?jī)杉邮嘁诲X，謂之上青；四六分加，謂之中青。算青者，止記回青數(shù)，而不及石青也。中青用以設(shè)色，則筆路分明；上青用以混水，則顏色青亮；真青混在坯上，如灰色；然石青多，則色黑。真青澄底，匠憤不得匿，則堆畫(huà)、堆混，則器亮而不青，如徽墨色?！?可知此時(shí)隨著「回青」和「石子青」的配合比例不同、燒成溫度的差異，其紋飾的呈色深淺亦有變化。

明嘉靖?青花八仙人物圖罐

典型嘉靖朝御窯青花瓷器所繪紋飾呈現(xiàn)濃重鮮艷的藍(lán)色，正是將「回青」與「石青」配合比例以及燒成溫度掌握得恰到好處的結(jié)果。

明嘉靖?青花開(kāi)光獅紋蓋罐

嘉靖朝御窯青花瓷器造型比以往更加豐富，盤(pán)、碗雖仍為大宗產(chǎn)品，但大件器物明顯增多，如大蓋罐、大梅瓶、大魚(yú)缸、大葫蘆瓶、大花盆以及口徑達(dá)八十多厘米的大盤(pán)等。另外，異形器亦非常多，如八方、六方、四方以及環(huán)形朝珠盒、上圓下方葫蘆式造型等。由于大件器和異形器在成型和燒成方面難度較大，故其形體一般都略欠規(guī)整。由于嘉靖皇帝崇信道教，致使該朝御窯青花瓷器除造型常見(jiàn)葫蘆式外，在裝飾題材方面，與道教有關(guān)的云鶴、八卦、八仙、靈芝、老子講道等也比歷朝都多。更出現(xiàn)新奇的紋樣如以樹(shù)干盤(pán)繞組成「壽」字、「?！棺帧ⅰ傅摗棺值?。

瓜皮綠釉瓷器

明嘉靖?瓜皮綠釉錐拱云鳳紋渣斗

瓜皮綠釉是一種以氧化銅為呈色劑、以氧化鉛為主要助熔劑的低溫色釉。因其色澤碧綠如西瓜皮之綠色，故名。又因其施釉方法是將釉漿澆在素?zé)^(guò)的瓷胎上，故也稱「澆綠釉」。

明嘉靖?瓜皮綠釉碗

明代景德鎮(zhèn)御器廠自宣德朝開(kāi)始燒造瓜皮綠釉瓷器，后來(lái)成化、弘治、正德、嘉靖等朝皆有燒造。其中以嘉靖朝產(chǎn)品發(fā)色最為純正，受到的評(píng)價(jià)亦最高。故宮博物院收藏的嘉靖瓜皮綠釉錐拱云鳳紋渣斗堪稱代表性作品。