干鍋系列一直是最愛，忽然發(fā)現(xiàn)很多食材都非常適合做成干鍋。今天的干鍋土豆片，真是百吃不厭。準備食材：土豆、鹽、豆瓣醬、芝麻、蔥花、生抽、香菜、蒜、辣椒面。將土豆去皮，洗凈。
將土豆切片，稍微厚一點。放水里泡一會，去淀粉。
鍋內燒開水，將土豆片下鍋燙20秒，撈出。不要太久否則會爛。
鍋內放油，將瀝干水的土豆片放進去煎至兩面金黃備用。
鍋內倒油，放蒜片和豆瓣醬炒香，喜歡麻的也可以放一些花椒。再加入辣椒面炒出紅油。最后倒入煎好的土豆片，翻炒均勻即可。
裝盤，撒芝麻。再放一些蔥花和香菜。好吃的干鍋土豆片就做好了！你學會了嗎？
