惟有斑龍頂上珠，能補(bǔ)玉堂闕下穴。

——元 《澹寮集驗(yàn)方》

在古代鹿茸被譽(yù)為“斑龍頂上珠”，是滋補(bǔ)人體精力消耗過(guò)度的上品。

中國(guó)人的這份癡迷時(shí)至今日仍未減退，甚至走出了國(guó)門。之前在日本，媒體報(bào)道有幾個(gè)中國(guó)人在奈良公園內(nèi)偷割鹿茸，引發(fā)軒然大波。

好在最后真相大白，這幾個(gè)中國(guó)人只是營(yíng)救受傷的小鹿，并非為了偷鹿茸而去。

中國(guó)人用鹿茸滋補(bǔ)的傳統(tǒng)如此深入人心，導(dǎo)致被一些不法分子利用，用一些贗品鹿茸魚目混珠牟取暴利。有些假鹿茸以假亂真，沒(méi)有一定的了解真容易上當(dāng)受騙。

越完整越難造假

消費(fèi)者在購(gòu)買鹿茸時(shí)有這樣一個(gè)口訣：“能買整枝不買切片，能買切片絕不買打粉。”

鹿茸在越是完整的時(shí)候，造假的難度就越大，摻假的產(chǎn)品少了，消費(fèi)者就沒(méi)那么容易被騙。

雖然購(gòu)買整枝鹿茸上當(dāng)?shù)娘L(fēng)險(xiǎn)較小，但不法商家還是想到了兩種弄虛作假的方法。

以次充好

根據(jù)《中國(guó)藥典》對(duì)于鹿茸的定義，鹿茸是鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。其中又以梅花鹿茸更為名貴。

因此在售賣整枝鹿茸的時(shí)候，一些商家會(huì)用馬鹿茸或是其他品種的鹿茸冒充梅花鹿茸。要避開這些“地雷”，我們需要了解梅花鹿茸和馬鹿茸究竟長(zhǎng)什么樣。

梅花茸呈圓柱狀，表面密生紅黃色或棕黃色細(xì)茸毛，上端較密，下端較疏，具一個(gè)分枝者習(xí)稱“二杠”，具二個(gè)分枝者，習(xí)稱“三岔”。

馬鹿茸較花鹿茸粗大，外皮灰黑色，茸毛灰褐色或灰黃色，鋸口面外皮較厚，灰黑色。馬鹿茸分枝較多，側(cè)枝一個(gè)者習(xí)稱“單門”，二個(gè)者習(xí)稱“連花”，三個(gè)者習(xí)稱“三岔”，四個(gè)者習(xí)稱“四岔”或更多。

以上就是兩種藥典記載的鹿茸，其他非藥典記載品種的鹿茸在外觀上有不小的區(qū)別，大家一定要注意區(qū)分。

偽造整枝鹿茸

有商家用鋸末、膠、色素和其他動(dòng)物皮加工成偽制鹿茸。這種“鹿茸”皮粗糙而灰暗，外皮灰褐色或者灰白色，表面有灰白或者淡土褐色被剪成參差不齊的稀疏短毛。

其中或夾雜有黑褐色的成撮毛，質(zhì)地密實(shí)，無(wú)蜂窩狀小孔，有的有少數(shù)大小不等的圓形小孔穴，火燒融化，吱吱作響并冒濃煙，氣味特殊且有膠臭，久聞令人惡心。

五花八門的假鹿茸片

整枝鹿茸難以造假，但不是每個(gè)消費(fèi)者都有購(gòu)買的條件，最常見的鹿茸消費(fèi)方式還是購(gòu)買鹿茸片，因此鹿茸片的造假最為猖獗，種類五花八門。

騙術(shù)1 老鼠皮+蛋清=鹿茸

不法商家會(huì)利用老鼠皮等動(dòng)物毛皮，包裹鹿角粉、豬血粉、蛋清等物質(zhì)偽制。

辨別要點(diǎn)：斷面沒(méi)有蜂窩狀，口嘗有粘舌感，入水后就融化。

騙術(shù)2 皮毛包裹動(dòng)物骨膠

用其他動(dòng)物的皮毛包裹動(dòng)物骨膠后切成薄片冒充。

辨別要點(diǎn)：體重而堅(jiān)硬，不容易折斷，外皮囊可以剝開。

騙術(shù)3 鹿角片冒充鹿茸片

用已經(jīng)完全骨化的鹿角片代替鹿茸，這種鹿角片并無(wú)藥用價(jià)值。

辨別藥典：鹿角片形狀較不規(guī)則，鹿茸主要是橢圓形。鹿角邊緣角質(zhì)化程度高，周圍呈白色，中間呈焦黃色。

如何辨別鹿茸片

以眼觀材：表面密生紅黃或棕黃色細(xì)茸毛，皮茸緊貼，不易剝離，斷面蜂窩狀，組織致密。

聞嗅氣味：正常鹿茸聞起來(lái)有一點(diǎn)腥味，口感的味道有點(diǎn)咸。鹿茸如有臭味，說(shuō)明壞了。假鹿茸氣淡，或者有化學(xué)水的味道。

泡水驗(yàn)真假：真鹿茸泡水不融化、不變形，加熱攪拌不破碎，煮沸不軟不糊；假鹿茸能溶于水，泡水變形，或者溶液呈混濁狀。

鹿茸粉真假商家說(shuō)了算？

如果說(shuō)鹿茸片尚且能夠通過(guò)外觀辨別真假，那么鹿茸粉真假可能只有商家本人知道了。

作為消費(fèi)者我們能通過(guò)什么方式來(lái)辨別鹿茸粉的真假呢？可能還真只有看功效這一個(gè)不靠譜的方法了，真鹿茸吃下去效果顯著，假鹿茸吃下去無(wú)事發(fā)生甚至可能傷害身體。

除非有值得信賴的購(gòu)買渠道，否則在選購(gòu)鹿茸產(chǎn)品的時(shí)候最好還是購(gòu)買整枝鹿茸或鹿茸片。

國(guó)人對(duì)于健康滋補(bǔ)的重視，讓一批不法的滋補(bǔ)品商家在陰影中茁壯成長(zhǎng)。連一些本應(yīng)代表行業(yè)形象的龍頭品牌，也加入到造假的行列之中。

作為消費(fèi)者，我們一定要練就一雙火眼金睛，找到合適的自己的滋補(bǔ)品！