時光流轉(zhuǎn)，世代交替；千百年來，建盞不朽的魅力不僅體現(xiàn)在大道至簡的淡雅美學(xué)中，更是隱匿在宋代文壇巨匠暢懷謳歌的詩詞歌賦里。"道人曉出南屏山，來試點(diǎn)茶三昧手"，兩宋時期建盞的繁華在傳世的宋詞中展現(xiàn)的淋漓盡致，至今仍可在歷史的筆墨書香中窺探到當(dāng)時"味兮輕醍醐，香兮薄蘭芷"的斗茶盛況。
作為應(yīng)茶而生的利器，建盞大美而不言，將窯變?nèi)f彩凝于一色天地，衍生了釉色的復(fù)雜多變。今天小編就帶大家來認(rèn)識下建盞的釉色有哪些：
目前建盞的釉色分類并沒有公認(rèn)的權(quán)威觀點(diǎn)，小編這里是根據(jù)古陶瓷大家葉文程教授在《建窯瓷鑒定與鑒賞》一書中對建盞的分類，及市面上一些經(jīng)典、主流和新晉熱門釉色的歸納整理出來的結(jié)合版釉色圖譜，涵蓋了不同以往的新型色系。
黑釉即是純黑釉，表面無斑紋，是建窯較經(jīng)典的釉色，也是窯口燒制的本色。黑色釉與雜色釉都是一次性施釉，燒成的黑色釉又分烏黑（純黑色，后人稱烏金釉）、紺黑（藍(lán)黑色，清時稱"紫建"）、青黑（指深沉厚重的紺黑）、黑褐色釉（主色調(diào)黑，但泛紅光或泛黃光），但現(xiàn)在市面上除了烏金釉較少看見其他單黑釉色建盞。
▎烏金釉
烏金釉系燒制出的光潤透亮、色黑如漆的純正黑釉，擁有質(zhì)地細(xì)膩、凈亮如鏡的釉面，為黑釉瓷中難得的佳品。但是也有部分斑紋較少或極難直接觀察，達(dá)不到兔毫等標(biāo)準(zhǔn)的盞，也歸類到烏金釉盞中。
"兔毫盞，出甌寧之水吉"，作為長久以來建窯最典型的，也是產(chǎn)量最大的品種，在宋代多本茶書亦以建窯兔毫盞為茶盞之尊，《茶具圖贊》甚至將十二種茶具之一的茶盞直接畫成兔毫盞，其標(biāo)志性地位毋庸置疑。"兔毫"其名是指在黑色的底釉中透析出均勻細(xì)密的絲狀條紋，形如兔子身上的毫毛。由于"窯變"等因素影響，兔毫形狀既有長、短之分，粗、細(xì)之別，顏色還有金黃色、銀白色等變化，主要有金、銀、異毫等幾種。
▌金兔毫
北宋大詩人黃庭堅(jiān)《西江月》："兔褐金絲寶碗，松風(fēng)蟹眼新湯，無因更發(fā)次公狂，甘露來從仙掌"，金絲寶碗指的就是金兔毫。金兔毫釉中晶體呈現(xiàn)金黃色，整體斑紋細(xì)長條達(dá)，絲縷分明。
▌銀\藍(lán)兔毫
南宋陸游《村社雜書》："東山石上茶，鷹爪初脫韝，雪落紅絲磑，香動銀毫
甌。"，銀毫即是銀兔毫，其形態(tài)與金兔毫無異，狀若兔毫的銀色晶斑光澤閃爍。還有一類泛藍(lán)光者，多稱藍(lán)兔毫，是從銀兔毫及基礎(chǔ)上窯生彩光變化而來。
▌異兔毫
《大宋宣和遺事》："又以惠山泉、建溪異毫盞，烹新貢太平嘉瑞茶，賜蔡京飲之"中，對異毫盞有明確記述。兔毫紋的顏色變化是由窯內(nèi)"氛圍"不同而形成，氧化氛圍下易形成金兔毫，還原氛圍多產(chǎn)生銀兔毫，而異毫可視為"窯變"的結(jié)果。
北宋初年陶谷《清異錄》中記載："閩中造盞，花紋類鷓鴣斑點(diǎn)，點(diǎn)試茶家珍之"，由此可見鷓鴣斑的珍貴程度。據(jù)有關(guān)專家研究，鷓鴣斑的羽毛通體有二大主要紋理，以紫赤相間的條紋為主。故這鷓鴣斑釉以其形如鷓鴣鳥的羽紋得名。
現(xiàn)在市面上常見的鷓鴣盞顏色趨于多樣，不單有一身金翠，更有紅褐色系。
▌黃鷓鴣
"一身金翠畫不得，萬里山川來者稀"，用來形容層層疊疊的鷓鴣斑紋再適合不過了。黃色鷓鴣釉若鱗若羽，片片重疊舒展，是鷓鴣盞最為經(jīng)典的釉色。
▌紅鷓鴣
紅鷓鴣釉色明艷動人，中國紅如火焰般溫暖又極具張揚(yáng)的生命力，細(xì)看釉面夾帶著絲絲黑色條紋，如鷓鴣鳥羽翼層次分明。
所謂"油滴"，是指在烏黑的底釉上散布著無數(shù)具有金黃色或銀灰色金屬光澤的小斑點(diǎn)，形如沸騰的油滴散落而成，故又有"金油滴"、"銀油滴"之分。這種斑點(diǎn)多為圓形，大小不一，大者直徑一般為三、四毫米，最大者達(dá)一厘米；小
者僅一毫米，甚至細(xì)如針尖。葉文程教授是將日本的油滴、曜變歸類為鷓鴣斑品種，但由于近些年來三者差異的日漸明顯并獨(dú)樹一幟，這里將三者分開述說。
▌金油滴
金油滴就是在釉面上呈赭黃色晶斑圓點(diǎn)，帶著濃郁強(qiáng)烈的金黃色光澤。就目前市面上的金油滴大多為圓潤飽滿、呈橢圓形的滴狀，斑紋口徑較大，與黑色底釉相稱極為明顯。
▌銀油滴
建盞采用高溫強(qiáng)還原燒制方法，銀油滴斑紋看上去色如銀鐵，晶體質(zhì)感強(qiáng)烈，兼有古樸與華麗之美。同時銀色中多少都會略泛藍(lán)光，這與當(dāng)?shù)赜允兴l(fā)色的金屬元素有關(guān)。
"曜變"釉是建盞最為神秘的釉色，真正的一盞萬象。傳世的曜變盞全世界共有三只，均藏在日本，以靜嘉堂所藏最為出名，被稱為"碗中宇宙"。曜變盞特色是黑色釉面上呈現(xiàn)大小不等的圓形或近似圓形的斑點(diǎn)，斑點(diǎn)的分布并不均勻，幾個或幾十個聚在一起，經(jīng)光線照耀，斑點(diǎn)的周圍有眩目的暈彩變幻，呈現(xiàn)藍(lán)、紫紅、金黃等色，璀璨相映，珠光閃爍，屬建窯絕品。在日本古籍《君臺觀左右?guī)び洝吩涊d，"曜變，建盞之無上神品，乃世上罕見之物，其地黑，有小而薄之星斑，圍繞之玉白色暈，美如織錦，萬匹之物也"，可見其稀奇珍貴的程度。
由于現(xiàn)在市面上建盞釉色的種類就比較復(fù)雜，這里權(quán)把不同于以上幾大類的建盞歸于其他釉類，主要有：柿紅釉、茶葉末釉、回藍(lán)釉、青釉、龜裂紋釉、灰皮釉、灰白釉、醬釉等等。
▌柿紅釉
柿紅釉，顧名思義就是顏色和成熟的柿子一樣紅的釉色，屬于雜色釉中的佳品。釉面光澤不強(qiáng)，釉面有深紅色小結(jié)晶點(diǎn)。
▌茶綠釉
綠茶之色，分黃綠、翠綠和墨綠，綠色映襯黑胎顯得深沉而又別有一番意趣，釉面茶葉末大小的黃褐色結(jié)晶斑點(diǎn)。
▌回藍(lán)釉
回藍(lán)釉作為新晉的釉色，有著獨(dú)特的典雅深邃。釉面色彩由藍(lán)轉(zhuǎn)淡帶白，像是浩渺的天空、深邃的大海、無垠的宇宙般隨機(jī)變幻。隨光映盞，像是盞內(nèi)承載著日月星河。
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珍珠斑盞的釉面上布滿顆顆圓潤飽滿的的白色斑點(diǎn)，大而明亮，因形狀猶如珍珠一般，故此得名珍珠斑。
▌鱉裙釉
鱉裙釉的釉色漆黑如墨，窯變斑呈老龜甲狀籠住整個建盞釉面，造型獨(dú)具特色，故有鱉裙釉之稱。
▌芝麻釉
芝麻釉的釉面因鋪滿狀似白色芝麻粒，遠(yuǎn)看猶如夜晚的星空、銀光點(diǎn)點(diǎn)，故稱為芝麻釉。
▌點(diǎn)彩串珠紋釉
點(diǎn)彩串珠紋的釉色黑褐，釉薄處泛灰。盞內(nèi)外施灰、白點(diǎn)彩、由底心而外呈放射狀，似串珠珠璣磊落，故有點(diǎn)彩串珠一說。
▌龜背紋釉
龜背紋的得名源于盞面上有狀似龜裂的斑紋，如同龜殼上的紋理一般，紋樣粗大、深淺不勻。
隨著建盞文化的日益復(fù)興，建盞釉色也趨于創(chuàng)新和多變。在以往一襲黑釉的基礎(chǔ)上磐涅重生，展現(xiàn)風(fēng)情萬種的窯變魅力。相信在未來的不久，建盞文化能在繁榮昌盛中華大地上遍地開花。
