中國流傳“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開處方”的說法，很多人也在入冬時選擇吃蘿卜來驅(qū)寒，但蘿卜真有如此神奇的功效嗎？
“冬天吃蘿卜好，這些說法之所以盛行，最重要的原因是冬天的蔬菜少，蘿卜作為一種抗寒蔬菜，對于人們補(bǔ)充營養(yǎng)，尤其是維生素C有很大幫助的?！笨菩攀称放c營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒表示，現(xiàn)在隨著食品科技的發(fā)展，尤其是冷鏈、果蔬儲存和果蔬種植技術(shù)的進(jìn)步，人們一年四季都可吃到蘿卜。
“蘿卜雖然有優(yōu)點，但它并沒有什么特殊的成分，蘿卜所含的營養(yǎng)成分在很多水果和蔬菜中都有，也很常見，吃其他果蔬也完全可以獲得?！比罟怃h說，例如我們平時吃的青椒，每100克含60毫克以上維生素C，豌豆中的膳食纖維也比蘿卜豐富不少。
根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的食物營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫顯示，每 100 克白蘿卜中，三大營養(yǎng)素糖分是1.86 克，蛋白質(zhì) 0.68 克，脂肪含量 0.1 克；膳食纖維的量是1.6克，維生素C是14.8毫克。
蘿卜的含水量在 90% 以上，每 100 克所含量熱量大概 20 千卡左右。冬天天氣干燥，多吃水分含量高的食物，對于補(bǔ)充身體所需的水分還是有好處的。同時，蘿卜中含有大量的膳食纖維，能增加飽腹感，再加上蘿卜中含有的芥子油，可以促進(jìn)腸蠕動，有助于通便。
“盡管有研究發(fā)現(xiàn)蘿卜具有抗氧化和抗癌作用，但該研究目前只停留在動物實驗階段，尚沒有證據(jù)能證明蘿卜在人體中能起到抗癌作用?！比罟怃h說。
文并攝/揚(yáng)夢
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