哈哈大校攝影（105）
哀牢山，位于中國(guó)云南中部，是云嶺向南的延伸，云貴高原和橫斷山脈的分界線，也是元江和阿墨江的分水嶺。
哀牢山為西北—東南走向，北起楚雄市，南抵紅河州綠春縣，全長(zhǎng)約500公里。
紅河哈尼梯田位于哀牢山南部，遍布于紅河州元陽(yáng)、紅河、金平、綠春四縣，是哈尼族人世世代代留下的杰作，總面積約100萬(wàn)畝。
元陽(yáng)梯田是紅河哈尼梯田的核心區(qū)，面積約17萬(wàn)畝。
2013年6月22日聯(lián)合國(guó)科教文組織在柬埔寨首都金邊舉行的第37屆世界遺產(chǎn)大會(huì)上，審議通過(guò)將紅河哈尼梯田列入世界遺產(chǎn)名錄，成為中國(guó)第45處世界遺產(chǎn)。
法國(guó)人楊·拉馬1992年9月從新加坡的報(bào)紙上知道了云南元陽(yáng)梯田后，先后四次到元陽(yáng)，歷時(shí)118天拍照、攝像。
楊·拉馬的作品《山嶺的雕刻者》包括一部電影、一本畫冊(cè)、一部游記、近萬(wàn)張照片。
哈尼族人
哈尼族是中國(guó)人口在百萬(wàn)以上的十余個(gè)少數(shù)民族之一，總?cè)丝谶_(dá)132萬(wàn)人。
哈尼族自古以來(lái)就是耕種梯田的民族，梯田文化就是哈尼族的代表性文化。
千百年來(lái)，哈尼族將哀牢山區(qū)三江流域的野生稻改良為陸地稻，又將陸地稻改良為水稻。在得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境中，使三江流域成為人類早期馴化栽培稻谷的地區(qū)之一。
據(jù)中國(guó)最古老的史書《尚書》記載，早在3000多年前的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，哈尼族先民“和夷”在其所居之“黑水”（今四川省大渡河、雅礱江、安寧河流域）已經(jīng)開墾梯田，進(jìn)行水稻耕作。
哈尼族在歷史上歷經(jīng)七次大遷徙，于公元六世紀(jì)中葉抵達(dá)哀牢山紅河南岸祿蓬。哈尼首領(lǐng)蘇督號(hào)令其長(zhǎng)子督車率領(lǐng)部眾開發(fā)元陽(yáng)東部的莽莽群山修造梯田；次子督歐率眾開發(fā)西南部梯田。
從蘇督至今，哈尼家庭繁衍了53至57代人，歷經(jīng)1300多年的開墾，形成了當(dāng)今看到的雄偉壯麗的梯田景觀。
哈尼人的前生后世都在梯田度過(guò)。他們一生都在梯田種稻，離開人世后就安葬在梯田邊的山坡上，仍然守望著這層層的梯田。
子子孫孫，世世代代在這梯田世界繁衍著，過(guò)著原生態(tài)的生活。
女人下田種稻，男人居家?guī)?。這里的哈尼婦女長(zhǎng)年勞動(dòng)，身體都比較健壯。
哈尼梯田
哀牢山億萬(wàn)年來(lái)中被紅河、藤條江水系深度切割，山高谷深，溝壑縱橫，高山峽谷之間，非常壯觀。
境內(nèi)最低海拔為144米，最高海拔為2939.6米，海拔落差2795.6米。
哈尼族居住的上半山，氣候溫和，雨量充沛，年均氣溫在攝氏15度左右，全年日照1670小時(shí)，非常適宜水稻生長(zhǎng)。
元陽(yáng)縣境內(nèi)全是崇山峻嶺，修筑梯田的山坡坡度在15度至75度之間。
以一座山坡而論，梯田最高級(jí)數(shù)達(dá)3001級(jí)!
元陽(yáng)哈尼族開墾的梯田隨山勢(shì)地形變化，因地制宜，坡緩地大則開墾大田，坡陡地小則開墾小田，甚至溝邊坎下石隙也開田，因而梯田大者有數(shù)畝，小者僅有簸箕大，往往一坡就有成千上萬(wàn)畝。
哈尼梯田的水是哪里來(lái)的
哀牢山北高南低，冬季弱冷空氣被山體所阻，強(qiáng)冷空氣翻過(guò)山體后已成強(qiáng)弩之末；西南暖濕氣流東進(jìn)時(shí)，又受山體阻擋，形成哀牢山西南部降水多于東部，氣溫較同緯度、同海拔的東部地區(qū)高。
哀牢山由北向南，隨著海拔下降，氣候變化越來(lái)越顯著，降雨量也越來(lái)越大。全省降雨量最大的就是紅河南岸哈尼族聚居地區(qū)，降雨量竟達(dá)到年均1397.6mm，相應(yīng)的稻田作物越來(lái)越密集。
元陽(yáng)縣有63958.4公頃森林，這些森林構(gòu)成了巨大的天然綠色水庫(kù)，它們涵養(yǎng)的巨量水份在高山上形成了無(wú)數(shù)條小溪、清泉、瀑布和龍?zhí)?，提供了全縣所有梯田、旱地和全部生活用水。
正所謂“山有多高，水有多高”。
哈尼族等民族還發(fā)揮了巨大的創(chuàng)造力，在大山上挖筑了成百上千條水溝干渠。元陽(yáng)縣已建成骨干溝渠4653條，其中，灌溉面積達(dá)50畝以上的有662條。
條條溝渠如銀色的腰帶，將座座大山緊緊纏繞，大大小小溝渠中流下的山水被悉數(shù)截入溝內(nèi)，這樣就解決了梯田稻作的命脈——水利問(wèn)題。
對(duì)稻作之民來(lái)說(shuō)，水之外最重要的就是肥。
哈尼族利用村寨在上，梯田在下的地理優(yōu)勢(shì)，發(fā)明了“沖肥法”。
每個(gè)村寨都挖有公用積肥塘，牛馬牲畜的糞便污水貯蓄于內(nèi)，經(jīng)年累月，漚得烏黑發(fā)臭，成為高效農(nóng)家肥。
春耕時(shí)節(jié)挖開塘口，從大溝中放水將其沖入田中。
元陽(yáng)縣共居一山的七個(gè)民族大致說(shuō)來(lái)是按海拔高低分層而居的：
海拔144米到600米的河壩區(qū)，多為傣族居住；
600米到1000米的峽谷區(qū)，多為壯族居??；
1000米到1400米的下半山區(qū)，多為彝族居??；
1400米到2000米的上半山區(qū)，多為哈尼族居??；
2000米以上的高山區(qū)，多為苗、瑤族居住；
漢族多居住在城鎮(zhèn)和公路沿線。
元陽(yáng)梯田主要有三大核心景區(qū)：壩達(dá)景區(qū)1.4萬(wàn)多畝的梯田，老虎嘴景區(qū)0.6萬(wàn)畝梯田，多依樹景區(qū)1萬(wàn)畝梯田。
除了上述三大景區(qū)以外，還有大坪鄉(xiāng)、逢春嶺鄉(xiāng)、小新街鄉(xiāng)等等，都是幾千近萬(wàn)畝的梯田，形狀各異，各具特色，但因路遠(yuǎn)、交通不便而很少有旅游者涉足。
老虎嘴梯田景區(qū)
主要景點(diǎn)：老虎嘴、勐品、硐浦、阿勐控、保山寨、勐弄土司遺址等梯田。
老虎嘴梯田景區(qū)距老縣城（新街鎮(zhèn)）20千米，這里的梯田千姿百態(tài)，氣勢(shì)磅礴，當(dāng)冬春兩季的晴朗時(shí)光，梯田會(huì)呈現(xiàn)出兩匹奔騰駿馬與藏龍臥虎的圖案，似一只千年古龜靜臥谷底，仿佛告訴人們哈尼先民開墾梯田的歷史滄桑。
這里是元陽(yáng)山勢(shì)最險(xiǎn)峻、氣勢(shì)最恢宏壯觀的梯田，堪稱“大地雕塑”的最好典范。
1995年，法國(guó)人類學(xué)家歐也納博士也來(lái)元陽(yáng)觀覽老虎嘴梯田，面對(duì)腳下萬(wàn)畝梯田，歐也納博士激動(dòng)不已，久久不肯離去，他稱贊：“哈尼族的梯田是真正的大地藝術(shù)，是真正的大地雕塑，而哈尼族就是真正的大地藝術(shù)家！”
壩達(dá)梯田景區(qū)
主要景點(diǎn)：箐口、全福莊、麻栗寨、主魯、上馬點(diǎn)等梯田。
壩達(dá)梯田景區(qū)壯觀、線條美、立體感強(qiáng)。從海拔800米的麻栗寨河起，連綿不斷的一直伸延至海拔2000米的高山之巔，把哈尼村寨高高托入云海之中。
日落時(shí)的梯田金光燦爛，銀光閃閃，美不勝收。這里是觀賞、拍攝梯田云海、日落及山寨的最佳點(diǎn)之一。
3001級(jí)梯田宛似天梯，直達(dá)云霄。
多依樹梯田景區(qū)
主要景點(diǎn)：多依樹、愛春、黃草嶺，普高老寨、宗瓦土司掌寨衙門等梯田。
多依樹梯田地處海拔1900米，狀如海灣的25°至50°山坡，是觀賞、拍攝云海梯田、日出及山寨的最佳景區(qū)。
著名風(fēng)光片《云南故事》就是以這片梯田、村寨為主要場(chǎng)景拍攝而成。
最佳觀賞時(shí)間
11月開始灌水，一直到次年4月都可以去，最好看的是1至3月，春節(jié)期間是旅游旺季。
對(duì)攝影而言，5月插秧，10月收割都有壯觀的場(chǎng)面。
進(jìn)入壩達(dá)、多依樹和老虎嘴觀賞點(diǎn)需要買門票，其他地方都不需要門票。
老虎嘴景點(diǎn)近期塌陷不能進(jìn)入，在公路旁有村民可以帶到景點(diǎn)。進(jìn)到梯田地里，如有村民把守，一般給5塊錢就可以搞定。
【昂瑪突節(jié)（長(zhǎng)街宴）】每年農(nóng)歷十月第一個(gè)屬龍日，主要是祭寨神，祈求人畜興旺，風(fēng)調(diào)雨順。俄扎鄉(xiāng)哈播村委會(huì)主辦。
攝影小貼士
日出日落
日出最佳機(jī)位是多依樹景區(qū)，需買門票，早點(diǎn)進(jìn)入搶占有利地形。菁口、全福莊也可以拍日出。
日落的景點(diǎn)比較多，老虎嘴、老鷹嘴、壩達(dá)等都是不錯(cuò)的選擇。
如果適逢天上月圓，晚上在合適的地點(diǎn)看月出，還能欣賞到清輝四溢的月下梯田這一珍品景觀。
下雨天
雨天賞梯田非但不敗興，云霧繚繞令景色仙氣倍增。如果看到雨后的彩虹，做夢(mèng)都要笑醒。
藍(lán)梯田
在愛春梯田，藍(lán)天倒映在田間而形成的藍(lán)梯田景觀叫人心情爽朗，時(shí)間是上午順光。
紅梯田
水面長(zhǎng)滿朱紅色浮萍的梯田，在陽(yáng)光下明艷奪目，11月的老鷹嘴以及12月至次年3月間的牛角寨、龍樹壩一帶都有紅梯田靚爆鏡。
非水景季節(jié)
7月中旬至9月上旬，斑斕的稻作綠浪由于成熟度的細(xì)微差別而展現(xiàn)出深淺不一的“綠分五彩”色澤。
而5月份的插秧、7月的節(jié)慶和9月底的秋收都是最佳人文題材。
特色美食
梯田紅米
梯田出產(chǎn)紅皮大米，紅米礦物質(zhì)豐富，富含抗癌的紅色素和多種氨基酸。
田螺
元陽(yáng)梯田水流動(dòng)、清澈，田中泥軟而深，是田螺生長(zhǎng)的地方，在這樣的條件下生長(zhǎng)的田螺肉質(zhì)香甜，味美無(wú)比，其含鈣質(zhì)較高，又有較好的藥用價(jià)值。
炸竹蟲
竹蟲，又名竹蜂、竹蛆。寄生在竹筒內(nèi)，以食嫩竹為主，從竹尖逐節(jié)往下吃，最后藏于根部筒內(nèi)，到11月份體肥停食，宜捕，過(guò)時(shí)則變蛹。竹蟲經(jīng)炸后色澤金黃而油亮，酥脆芳香，蛋白質(zhì)含量高，是佐酒佳肴。
牛干巴
牛干巴用料選用毛色光滑，肥瘦勻稱的菜牛宰殺后，取上好的精肉切成肉條，抹上鹽巴、辣椒、花椒、八角、草果面和酒腌上一至兩天后，穿上竹條或細(xì)箭竹上，掛在灶房或火塘上方讓煙火熏干備存。
食用時(shí)用木甑蒸熟或用芭蕉葉包嚴(yán)實(shí)后在火塘中的熱灰中捂熟，配以生姜片、蒜、青辣椒在木臼內(nèi)舂成細(xì)肉末食用，吃起來(lái)滿口異香，味道獨(dú)特。大開胃口；也可切成薄片油炸食用。
食蛹類
采集野生可食用蛹幼蟲加工而食，有大黑蜂蛹、大黃蜂蛹、馬蜂蛹、草蜂蛹、白腳蜂蛹、葫蘆蜂蛹、土蜂蛹、蜜蜂蛹、樹蛹、竹蛹、蝦巴蛹等，采集時(shí)間為8至11月，采集后水煮食為甜，油炸食為香，以大黑蜂蛹、竹蛹為最佳。味美無(wú)比，是宴席上的上等佳肴。
公共交通
昆明-元陽(yáng)新街鎮(zhèn)：昆明南部客運(yùn)站乘昆明-元陽(yáng)班車，車程5-6小時(shí)。
新街鎮(zhèn)到景區(qū)大門，以及大門到各個(gè)景區(qū)之間有面包車可以坐，票價(jià)5-10元。
比較推薦幾個(gè)人包車或自駕，容易控制游玩時(shí)間。新街鎮(zhèn)包車游玩梯田一天約300元，去老虎嘴約100元，去多依樹看日出半天約150-200元/半天。
謝謝觀賞！您的點(diǎn)贊，轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈就是我繼續(xù)拍好片、出好作品的不竭動(dòng)力！
聯(lián)系客服
