在家做玉米面窩窩頭，不用一滴水，做出來金黃軟嫩，一出鍋就搶了！對北方的親們來說，如果離開了饅頭，可能一兩天沒什么感覺，但是如果超過一星期不吃饅頭的話，就會感覺渾身不自在，饅頭對北方人的影響可以說是根深蒂固的。生活當中可能有一些北方人并不喜歡吃饅頭，他們喜歡吃烙餅或者是窩窩頭之類的，他們本質上和饅頭是一樣的，用的都是面粉，只不過做出來的樣子不同罷了。人們的生活條件好了之后，就特別懷念起以前吃過的東西，可能對于以前的人來說，這種東西都已經吃厭倦了，但是現(xiàn)在人吃的話會感覺非常新鮮。
過年回家的時候，婆婆蒸了一籠屜的窩窩頭，我只吃了一個，就被其他人全部搶光了，之后婆婆一直忙著準備其他的東西，也沒有機會再給我們蒸窩窩頭了。但是年后過來上班之后我還是特別想吃，于是就自己在家里嘗試做了一鍋窩窩頭，做出來也是有模有樣，可能是因為我放了牛奶的緣故，所以吃起來還有一股奶味，味道還是相當不錯的。在這里和大家分享一下我制作的方法，可能我制作的窩頭方法不是最正宗的，但是卻是最符合我自己口感的，大家在制作的時候，可以根據(jù)自己的口感放入你喜歡的東西，在我看來在窩窩頭里邊放入奶酪也未嘗不可，大家都可以嘗試一下！
首先我們來準備好材料，做這款玉米面窩頭用到的材料也很簡單，我們需要準備玉米面300克左右，然后再準備普通的面粉180克，白砂糖10克左右就可以了，然后再準備兩盒牛奶，兩盒牛奶可能用不完，剩余的可以自己喝掉。玉米面蒸出來可能是有一點澀味，所以在里面放了一些白砂糖，但是不建議放太多的糖分，否則就遮蓋了玉米面的味道。首先我們需要先把兩盒牛奶全部加熱，把它煮沸之后稍微放一會，大約90度左右的時候，我們開始來和面。
先把玉米面放入盆中，然后加上一些熱牛奶，一邊加一邊攪拌，攪拌成絮狀的時候就可以了，然后等溫度不燙手的時候再開始下手和面，這時候把所有的面粉都放進去，揉成不粘手的面團就可以了。面團揉好之后，我們需要蓋上保鮮膜，讓它靜置一會兒，大約一刻鐘就可以了。然后取出面團分成多個小劑子，在手中團成圓錐形狀，大拇指在面團的中間頂出一個窩，窩窩頭的雛形就出來了！
然后先在蒸鍋中加入開水，把窩窩頭也放在蒸鍋上面蓋上蓋子先不要開火，用開水的熱度來讓窩頭繼續(xù)發(fā)酵一會，10分鐘之后再開火，大火蒸15分鐘左右就可以了，蒸好之后大家不要馬上掀開鍋蓋，等稍微放置一會再出鍋美味的窩頭就做好了。我們做這種玉米面窩頭的時候，一滴水都沒有加，全部放的是牛奶，而且做出來也是金黃軟嫩，一出鍋就搶了。
