過(guò)了大暑，這“蒸桑拿”的感覺(jué)一下就明顯了。天氣炎熱孩子都容易沒(méi)有胃口，吃得少營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的就少，那食材更得精益求精，夏季給孩子做飯，肉類我首選牛肉，它雖然價(jià)格比較貴，豐富的營(yíng)養(yǎng)是豬肉、雞肉無(wú)法媲美的，據(jù)說(shuō)吃一盤補(bǔ)充的蛋白質(zhì)相當(dāng)于吃8個(gè)雞蛋，8只大蝦！這是因?yàn)榕Ｈ夂胸S富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，常吃牛肉可以增強(qiáng)人體的免疫力，并且牛肉的脂肪含量很低低，吃了不用擔(dān)心發(fā)胖。我家孩子常吃，平時(shí)也很少生病，每天都精力充沛。今天給大家推薦的這道西紅柿牛肉湯——不僅補(bǔ)充蛋白質(zhì)還能開(kāi)胃，酸酸的特別好喝，我家孩子一頓能喝兩碗！西紅柿牛肉湯
By 紀(jì)元杰米配料：牛里脊 600克、西紅柿 2個(gè)、番茄醬 少許、料酒 少許、十三香 少許烹飪步驟：1.準(zhǔn)備牛里脊肉寖泡1小時(shí)去血水
2.冷水下鍋煮去血沫，放入蔥姜，桂皮，大料。將牛肉煮熟
3.西紅柿洗凈
4.番茄醬
5.將西紅柿切塊
6.熱鍋涼油放入西紅柿翻炒
7.加入料酒十三香，少許醬油，少許番茄醬
8.放入煮熟的牛肉煮至10分鐘，加入少許鹽出鍋
9.盛入碗中，撒上少許蔥花，好喝營(yíng)養(yǎng)吧
烹飪小貼士：1、牛肉和白酒一起食用會(huì)牙齒發(fā)炎；白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對(duì)溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。2、給孩子吃的話一定要選擇最嫩的部位，多煮一會(huì)兒煮到軟爛。3、要讓牛肉口感軟爛，進(jìn)味兒的秘訣就在于——砂鍋，砂鍋較鐵鍋溫度高，且不易蒸發(fā)水分，特別適合用來(lái)燉牛肉。你家牛肉是喜歡燉湯吃還是炒著吃？
