如果上帝給你一雙發(fā)現(xiàn)細(xì)菌的眼睛，你會先看哪里?床、馬桶、洗碗布……?不，你最應(yīng)該看的是你家里的砧板，因?yàn)槟銜吹剑苛⒎嚼迕椎恼璋迳嫌谐^2億的細(xì)菌。使用后沒有及時(shí)清洗;清洗后沒有掛起來晾干;砧板材料不過關(guān)……
 正是這種種原因?qū)е抡璋宄杉?xì)菌聚集地，從而導(dǎo)致胃腸道等疾病的發(fā)生。 由于輕便的原因，這些年越來越多的家庭開始用竹砧板，實(shí)木砧板一般只有餐館才會使用了。但是您想過這些竹砧板都是用什么制成的嗎?真的如看起來這么高級?為什么竹砧板比實(shí)木砧板便宜那么多，僅僅是因?yàn)檩p嗎?一位批發(fā)商曾說：“這種東西為什么這么便宜，因?yàn)槿思易鲋竦匕澹匕宀猛暌院筮呥吔墙沁€剩下一些，扔掉可惜就送去做成拼接砧板了。 去大型超市仔細(xì)觀察一下，您會發(fā)現(xiàn)砧板的價(jià)格真的是天差地別，十幾塊到幾百塊錢不等。十幾塊的竹砧板上，大多紋路錯落有明顯的拼接痕跡，而砧板中間的材質(zhì)也和表面顏色不太一樣。這意味著什么，意味著“夾心材料”可能是用膠水粘起來的一些爛木頭或者密度板。(這……總不能買回來把砧板切開看看材質(zhì)，質(zhì)量不行再退回去吧???)  更可怕的是，你天天剁肉切菜的竹砧板，出現(xiàn)甲醛含量超標(biāo)也是完全可能的。甲醛的危害大家都知道，甲醛是致癌物質(zhì)，也是一種誘因，可以誘發(fā)疾病，長期吸入甲醛不但會降低人體免疫力，而且還會影響人體正常的各種機(jī)能。另外，甲醛是溶于水的，我們在切菜切肉的時(shí)候通常會把甲醛帶到我們要切的或吃的東西里面。” 除了竹砧板的質(zhì)量存在隱患，塑料砧板其實(shí)也不那么好。塑料砧板雖然重量很輕，攜帶方便，但容易變形。一些質(zhì)地粗糙的塑料砧板，很容易切出渣沫，隨食物進(jìn)入人體。而一些顏色發(fā)深的塑料砧板，多是無良商家用廢舊塑料所制，有害物質(zhì)更多。總體來說，塑料砧板適合切菜切水果，在切很燙的熟食時(shí)，千萬不可選擇塑料砧板，高溫會加速有害物質(zhì)的析出。玻璃砧板此處就不推薦了，非鋼化玻璃砧板易碎，鋼化玻璃砧板容易鈍刀，均不是最佳選擇!  砧板如何保養(yǎng)?記住這3點(diǎn) ▲生熟分開 由于生菜上有較多的細(xì)菌和寄生蟲卵，如果再用這樣的砧板切熟食，就會使熟食污染。無論是木砧板還是塑料砧板，家中最好備兩塊砧板，切生熟食分開使用。 ▲陽光暴曬 陽光中的紫外線有殺死細(xì)菌的作用，可將砧板放到太陽底下暴曬，這樣不僅可以殺死細(xì)菌，而且可以除掉砧板積累下來的大部分水分，保持砧板的干燥，減少病菌繁殖。 ▲保持清潔 天氣一熱，砧板如果沒有清洗干凈，可能過一會就會有小螞蟻之類在上面爬來爬去。砧板使用過后，用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水洗擦，然后再用開水洗凈，之后擦干。別看這是一件生活中的小事，為了家人的健康，麻煩一點(diǎn)也是值得的。 |
