西紅柿既是蔬菜又可以當(dāng)水果吃，味道酸甜可口，夏天很多人喜歡吃白糖涼拌西紅柿，味道確實(shí)非常爽口。也有很多人喜歡生吃，還有大家常見的西紅柿炒雞蛋等等都非常受大家歡迎。
西紅柿的好處到底有哪些呢？
1、預(yù)防口腔潰瘍
夏天特別容易上火，容易發(fā)生口腔潰瘍，西紅柿中還含有番茄堿，有實(shí)驗(yàn)證明可明顯降低組織胺所致毛細(xì)血管通透性升高，具有抗炎功效。加之西紅柿中還含有豐富的核黃素、抗壞血酸、維生素a、維生素k等，可以防治牙齦出血、口腔潰瘍。
2、美容養(yǎng)顏
西紅柿中含有豐富的維生素ｃ，可以抗氧化防止自由基對(duì)皮膚的破壞，而且可以促進(jìn)膠原蛋白的合成，可以抗衰老，減少皺紋美白的功效，同時(shí)還可以加強(qiáng)自身的免疫力。
3、保護(hù)心臟
心臟是我們生命的靈魂，心臟對(duì)于我們?nèi)梭w來說是重中之重。如果說不加注意，就會(huì)影響到腎臟的健康，隨之就會(huì)影響到身體的健康。日常生活中，堅(jiān)持吃點(diǎn)西紅柿可以保護(hù)心臟，降低心臟疾病的發(fā)生幾率。而且西紅柿中的抗氧化性作用，可以幫助身體減少自由基對(duì)身體的損傷?？梢耘懦鲶w內(nèi)毒素垃圾，保護(hù)心臟的健康。
4、減少癌癥發(fā)病的危險(xiǎn)
西紅柿含有很好的番茄紅素，有很強(qiáng)的抗氧化能力，可以消除人體內(nèi)導(dǎo)致衰老疾病的自由基，阻止前列腺的癌變過程，并有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。
5、消除身體疲勞
西紅柿含有抗氧化物質(zhì)番茄紅素以及多種維生素、礦物質(zhì)和有機(jī)酸等營(yíng)養(yǎng)成分，可以有效減輕疲勞。有研究西紅柿中的水溶性成分氨基酸和檸檬酸具有緩解疲勞的功效。
吃西紅柿的禁忌：
1、不宜空腹食用；
2、不宜加熱過久烹制后食用！
3、服用新斯的明或加蘭他敏時(shí)禁忌食用。
4、不宜食用還沒有成熟的西紅柿！
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