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綠豆百合粥

材料

綠豆50克，大米40克，干百合15克

做法

1、干百合提前一天清水泡發(fā)。

2、綠豆、大米用清水淘洗浸泡。

3、加入足量水。

4、大火煮開，小火煮30分鐘，加入泡發(fā)后的百合。

5、繼續(xù)文火煮10分鐘即可。

小訣竅

1、大米、綠豆提前浸泡再煮更易熟。

2、米和水的比例一般為1：10，喜歡稀一點(diǎn)的粥可調(diào)整為1：12。

3、煮粥時(shí)水量一次加足，中途不加水。

4、此款粥可調(diào)入適量冰糖后食用味道更佳。

番茄蓮藕排骨湯

材料

排骨，西紅柿，蓮藕，姜片，蔥段

做法

1.排骨洗凈，放入涼水鍋中，煮開后撇去沫子，撈出洗干凈

2.砂鍋內(nèi)放開水，放入排骨、蔥斷和姜片，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲一小時(shí)

3.蓮藕去皮切塊，放入砂鍋中，煲30分鐘

4.西紅柿切塊，放入砂鍋再煲20分鐘左右，調(diào)入鹽即可

白蘿卜排骨湯

材料

排骨一斤，蘿卜一個(gè)，生姜一塊，鹽少許

做法

1.排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個(gè)水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時(shí)應(yīng)該能聞到香味了。

2.蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。

3.蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽出鍋。

苦瓜排骨湯

材料

排骨：300克 、 苦瓜：1條、 姜：3片、調(diào)味料：米酒：2湯匙、 鹽：適量

做法

1. 將白苦瓜洗凈剖開，去除內(nèi)部白膜和籽，切成塊狀，焯水去除苦澀味，撈起待用；

2. 排骨洗凈，切塊，汆水撈起；

3. 煮沸清水倒入大燉盅，再放入苦瓜、排骨、姜片和所有調(diào)味料，蓋上蓋子；

4. 將燉盅放入蒸鍋，隔水大火蒸30分鐘即可食用。