為了更好地弘揚閩菜美食文化、打造閩菜美食品牌、提升閩菜美食品位、知名度和美譽度、促進閩菜美食文化交流，近日，福建省商務廳在全省各地推薦百道名菜的基礎上，經(jīng)專家精心篩選，編列了《中國閩菜20道精選》。
8月16日至18日，福建省商務廳借助第29屆香港美食博覽會大平臺，設置“福建品牌香江行”專區(qū)，強力推介“中國閩菜20道精選”，通過“推閩菜、話鄉(xiāng)情、促商貿”主題活動，擴大福建名菜影響力，進一步推動“閩菜”走出去。
中國閩菜20道精選
這20道菜是閩菜的精華，充分代表了閩菜的特色，既有傳統(tǒng)的福州菜，又有閩南菜、客家菜、莆仙菜等福建各地的特色菜。
在接下來閩菜專題系列中，小編將圍繞20道精選出的閩菜，陸續(xù)為大家介紹它們的特點、歷史典故和制作方法，希望在帶大家品味閩菜饕餮盛宴的同時，能將中國八大菜系之一的閩菜文化與大家分享，讓閩菜美食文化得以進一步傳承和發(fā)揚。
