作者：王小哼 來源：財(cái)經(jīng)早餐（Femorning)
喝酒，是中國自古以來的文化。
人們對(duì)于酒的喜愛更是溢于言表，從“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”到“白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)”，一壺酒道盡了人們的悲歡離合、喜怒哀樂。
不過，美酒雖好，人們對(duì)其仍心存忌憚——“小酌怡情，大酌傷身”，就是最好的寫照。
這是因?yàn)椋倭康木凭珜?duì)人體不會(huì)有明顯的傷害，甚至可能由于達(dá)到心情愉悅的目的，有著頗多裨益。
不過，酒多傷身，酒精的過多攝入會(huì)傷害人的肝臟、神經(jīng)系統(tǒng)等。
但是，“紅酒養(yǎng)生”，卻讓很多人都深信不疑。
不知何時(shí)，紅酒由輔餐飲料變成了“養(yǎng)生圣品”，它被冠上了諸多功能，不僅防癌、抗氧化，還能保護(hù)心血管健康、改善睡眠質(zhì)量。
紅酒“騙局”
紅酒真的有這么神奇嗎？這還要從紅酒風(fēng)靡全球的起源說起。
上世紀(jì)八九十年代，一次營(yíng)養(yǎng)調(diào)查顯示，法國人喜愛鵝肝、奶酪，日常飲食的膽固醇含量，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于英美人。而膽固醇，是造成冠心病的重要元兇。
可是，法國人的冠心病致死率卻比英美人低很多。
于是就有人提出，法國人日常習(xí)慣喝紅酒，這降低了冠心病的發(fā)作。自此，紅酒養(yǎng)生的說法，開始流行了起來，且在暗中推高了紅酒的銷售量。
但此后就有人發(fā)現(xiàn)，所謂的法國人喝紅酒降低冠心病致死率，其實(shí)是個(gè)騙局。
上世紀(jì)90年代，歐洲許多國家的年輕人更喜愛清爽怡神的啤酒，葡萄酒銷量因此大幅下降。為了挽救傳統(tǒng)紅酒產(chǎn)業(yè)，這一為了營(yíng)銷做出的養(yǎng)生騙局，便產(chǎn)生了。
雖然這個(gè)故事是否真實(shí)我們已經(jīng)無從考證，但是現(xiàn)代科學(xué)告訴我們，紅酒并沒有這么神奇：
哈佛大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)在2015年發(fā)表的一篇文章表示，他們隨機(jī)抽取了4400名超過65歲的老年人，發(fā)現(xiàn)即使是適量飲酒，也會(huì)對(duì)其心臟功能造成損傷，更不可能預(yù)防心血管疾病。
世界衛(wèi)生組織更是將酒精飲料納入一級(jí)致癌物，也不建議將飲酒作為一種保健方式。
WHO下屬的國際癌癥研究機(jī)構(gòu) (IARC) 早在2010年就指出，攝入酒精類飲料會(huì)增加罹患肝癌、食道癌、乳腺癌等癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
英國醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》更是發(fā)表過多篇論文，認(rèn)為任何飲酒行為都會(huì)給人帶來健康隱患，而最安全的飲酒量則是0！
紅酒的本質(zhì)，就是水、葡萄汁產(chǎn)生的酒精，與其他酒類相比沒有特別之處。
紅酒的原料葡萄，含有酚類物質(zhì)，加上由紅酒中特有的“白藜蘆醇”，都被認(rèn)為是有效的抗氧化物，能幫人保持青春容顏。
但是，號(hào)稱“抗氧化”的多酚類物質(zhì)，其實(shí)效果甚微。
首先，酒精本身也是一種還原物，有著抗氧化的作用，但沒人會(huì)認(rèn)為單靠攝取酒精就能美容養(yǎng)顏?；蛘哒f，用酒精抗氧化，恐怕是弊大于利。
此外，一杯紅酒里這些抗氧化物質(zhì)的含量，實(shí)在是微不足道。
2006年，美國《自然》雜志報(bào)道了一篇學(xué)術(shù)論文稱，哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院與美國國家衛(wèi)生研究院的研究小組發(fā)現(xiàn)，紅酒中的白藜蘆醇，能增長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)鼠的壽命。
因此，他們認(rèn)為，白藜蘆醇可降低因攝取高脂肪、高卡路里食物給人體帶來的副作用，如肥胖癥，以及肥胖并發(fā)的心臟病、糖尿病的發(fā)病幾率。
但是，該實(shí)驗(yàn)中白鼠喂飼的白藜蘆醇劑量非常大，平均每公斤體重24微克，而紅酒中白藜蘆醇的含量約為每公升1.5到3微克。
也就是說，一個(gè)68千克的成年人每天需要喝750到1500瓶紅酒才能達(dá)到這樣的功效，這不僅不現(xiàn)實(shí)，而且顯然，弊遠(yuǎn)大于利。
紅酒“入侵”中國
但是，毫無疑問，走養(yǎng)生“人設(shè)”的紅酒是成功的，它順利“侵入”了白酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國。
2018年1月至6月，全國規(guī)模以上葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)累計(jì)銷售收入192.1億元，同比增長(zhǎng)4.7%，利潤(rùn)總額20.8億元，同比增長(zhǎng)4.3%。
有數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前葡萄酒進(jìn)口商已超6000家。2017年，中國葡萄酒進(jìn)口金額達(dá)到了36.76億美元，同比增長(zhǎng)21.9%。
對(duì)比白酒、啤酒市場(chǎng)的緩慢增長(zhǎng)，葡萄酒兩位數(shù)的增長(zhǎng)率難能可貴。
白酒銷量的增速自2012年開始放緩，其中原因，或許正是紅酒的“入侵”。
這或許也是為何在2018年，中國酒業(yè)出現(xiàn)了一個(gè)現(xiàn)象——茅臺(tái)、瀘州老窖、洋河等全國知名白酒全都開始重視和高調(diào)推廣葡萄酒，業(yè)內(nèi)也將這一現(xiàn)象稱為“白染紅”。
事實(shí)上，除了這些大佬級(jí)白酒企業(yè)進(jìn)入葡萄酒，許多地方酒企也都在高調(diào)切入葡萄酒市場(chǎng)。
毫無疑問，對(duì)于曾經(jīng)“沉迷”于白酒的中國，紅酒市場(chǎng)潛力巨大：
中國未來的消費(fèi)主力——年輕人，確實(shí)更喜歡喝葡萄酒了。
尼爾森公布的數(shù)據(jù)顯示，相比起白酒，紅酒的消費(fèi)者年齡更年輕，35歲以下的消費(fèi)者占比為56%，超過白酒的47%。
攜程美食林?jǐn)?shù)據(jù)也顯示，去年，超5成的25-35歲群體，會(huì)將葡萄酒作為聚餐用酒首選；在30-35歲的人群中，這個(gè)比例接近7成。
權(quán)威組織國際葡萄酒及烈酒研究所(IWSR)的最新市場(chǎng)調(diào)查顯示，中國預(yù)計(jì)將在未來三年取代英國，成為全球第二大葡萄酒市場(chǎng)，其銷量預(yù)計(jì)將在2021年前增至230億美元，僅次于美國。
此外，據(jù)國際葡萄與葡萄酒組織統(tǒng)計(jì)，2016年，中國年人均消費(fèi)葡萄酒量為1.24升，不到世界平均水平3.35升的一半。當(dāng)人均消費(fèi)量到3升時(shí)，中國將成為世界第一大葡萄酒消費(fèi)國。
而中國有增無減的葡萄酒及烈酒需求主要來自貴價(jià)名酒市場(chǎng)。紅酒依然最受歡迎，銷售百分比為89%。
更有專家表示，葡萄酒目前是中國最受歡迎的酒精飲品之一，備受講究生活品味的年輕一族青睞。對(duì)女士而言，葡萄酒是比啤酒來得更時(shí)尚優(yōu)雅的選擇。而中國中產(chǎn)階級(jí)不斷壯大，必將拉動(dòng)消費(fèi)需求增長(zhǎng)和優(yōu)化升級(jí)。
此外，中國的渠道多元化發(fā)展。中國包括分銷、互聯(lián)網(wǎng)、餐飲(線下)在內(nèi)的多種渠道發(fā)展形勢(shì)良好，特別是擁有全球最活躍的互聯(lián)網(wǎng)渠道。
酒，少喝為妙
紅酒之所以能夠在中國“發(fā)揚(yáng)光大”，與其被吹捧的養(yǎng)生功效脫不了干系，但是如果被剝?nèi)ミ@層似有似無的“養(yǎng)生外殼”，紅酒還能走多遠(yuǎn)呢？
在老王看來，紅酒畢竟還是一種酒，就算去掉了養(yǎng)生的標(biāo)簽，它仍然還有社交、飲用等其他的功能，市場(chǎng)前景依舊樂觀。
只是，希望大家不要再盲目聽信“紅酒養(yǎng)生”的宣傳，不管是什么酒，還是少喝為妙！
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